在說如何讓寶寶愛上吃蔬菜前，想大概為眾多的媽媽們盤點蔬菜的好處，希望讓媽媽們更明白寶寶吃蔬菜的好處。

其一、蔬菜是補充維生素的重要來源;其二、蔬菜中富含鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)跟蔬菜形成堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和即可調(diào)整體中的酸堿平衡;其三、蔬菜富含纖維素，能刺激腸道蠕動，防止便秘;其四、蔬菜吃得少往往容易導致營養(yǎng)缺乏癥，進而影響人體免疫力，甚至還會影響蛋白質(zhì)的吸收量;其五、此外，蔬菜中還有多種植物化學物質(zhì)如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，還有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效。

相信每個媽媽都知道，對于寶寶飲食來說，營養(yǎng)均衡才是促進寶寶生長發(fā)育的關鍵。本來很多寶寶就不愛吃蔬菜，而冬季卻又因為天氣寒冷而種類減少，這樣寶寶在日常中攝入的蔬菜就更少了，那想要保證營養(yǎng)均衡，可寶寶又不愛吃蔬菜可怎么辦啊?

招數(shù)1、控制肉類進食量

肉類食物攝入過多，不僅會導致寶寶體重超重，容易造成過度肥胖，還可能導致寶寶對蔬菜的排斥。

招數(shù)2、變化蔬菜種類

冬季蔬菜種類少，因此媽媽們要采取多種蔬菜輪流替換的方式，讓寶寶多轉換口味，新鮮感也是讓寶寶愛上吃蔬菜的一種。當然也可以讓蔬菜混搭，五顏六色會讓寶寶更有食欲。

招數(shù)3、變換烹飪方式

如果蔬菜的口味寶寶們不喜歡，可以變化一下烹飪方式。比如將蔬菜和肉混著吃，或者將蔬菜制成健康沙拉，這種新鮮的口感也可能讓寶寶喜歡上蔬菜哦!

招數(shù)4、塑造美好的外形

寶寶最喜歡一些形形色色的小玩意，如果可以，媽媽們可以嘗試將蔬菜擺放成各種性狀，特別是一些寶寶喜愛的小動物什么的，這樣更能引起寶寶興趣。

招數(shù)5、利用故事來誘導

跟寶寶講有趣的小故事，特別是一些小白兔吃蘿卜，小豬吃白菜等等故事誘導寶寶要想小白兔一樣多吃蔬菜?；蛘咭恍└柚{引導也行。

招數(shù)6、告訴寶寶吃蔬菜的好處

對于已經(jīng)能夠理解媽媽說話意思的人來說，媽媽們最好直接告訴寶寶吃蔬菜的好處，告訴寶寶不吃蔬菜容易生病，要多吃蔬菜才能更健康。

招數(shù)7、榜樣教育

孩子總是從模仿中成長的，最好父母先帶頭，在孩子面前更切忌表現(xiàn)對蔬菜的厭惡。

【蔬菜食譜】

生菜蘋果汁

材料：生菜50克、蘋果1個、檸檬1/2個。

做法：生菜切段，蘋果檸檬去皮切塊，然后加半杯白開水一起放入攪拌機打成汁即可食用。

功效：生菜中富含鈣銅鐵等礦物質(zhì)，其中鈣能防治佝僂病，而鐵、銅能促進血紅素合成，刺激紅細胞發(fā)育，進而防止人體食欲不振、貧血，能夠促進生長發(fā)育。

蛋皮黃瓜絲

材料：黃瓜，雞蛋，芝麻

方法：黃瓜切絲后加鹽腌一會兒;雞蛋加鹽和芝麻粒少許打散后攤成蛋皮，切絲;蛋皮跟黃瓜一起拌勻即可。

功效：黃瓜含有胡蘿卜素，而且抗壞血酸及其他對人體有益的礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素的含量都高于番茄。

牛肉蔬菜粥

材料：牛肉20克，香菇1個，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，麻油，胡蘿卜，鹽備用

方法：香菇、白菜、胡蘿卜切絲;鍋中放少許麻油，稍加熱后放入香菇絲、胡蘿卜絲，略炒一會后放入牛肉和白菜絲，加水煮軟即可。

蔬菜對于寶寶來說很重要，同樣引導寶寶吃蔬菜，父母要用循循善誘的方式，切忌強迫孩子吃。同時也希望上述的幾種方式能夠幫助媽媽們解決寶寶不愛吃蔬菜的問題。

不管怎樣，媽媽們絕對不能強迫孩子吃不喜歡吃的蔬菜，最好從寶寶喜歡吃的蔬菜入手。還有，對于寶寶不喜歡一些蔬菜，對于其中富含的營養(yǎng)素，可以采取同類食品來補充相關的營養(yǎng)素，保證營養(yǎng)均衡才是最重要的。