幼兒飲食搭配 寶寶吃蔬菜七大禁忌（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

看著綠油油的時蔬，媽媽們是不是心花怒放呢：寶寶要多吃蔬菜，這樣才能營養(yǎng)均衡，寶寶才能快高長大呀。可是，隱藏在蔬菜背后的小危險卻經(jīng)常被媽媽們忽視。媽媽在給寶寶們烹飪蔬菜料理時，可不要犯這7個飲食禁忌呀。

寶寶吃蔬菜禁忌一、用銅質(zhì)炊具

家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。

寶寶吃蔬菜禁忌二、洗蔬菜方法有誤

媽媽買菜，當(dāng)然要選用最新鮮的蔬菜。根莖類蔬菜應(yīng)先洗后切，洗切時間與下鍋烹調(diào)時間間隔不要過長。

寶寶吃蔬菜禁忌三、炒菜經(jīng)過太多道工序

蔬菜盡量采用急火快炒，而切忌把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒，那樣營養(yǎng)成分已大部分丟失，只留下纖維素了;燙蔬菜時，應(yīng)等水沸后再把蔬菜放入鍋中。

幼兒飲食搭配 寶寶吃蔬菜七大禁忌（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

寶寶吃蔬菜禁忌四、拒絕葉類蔬菜

有些寶寶不愛吃葉類蔬菜，媽媽就會用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了嗎?當(dāng)然不能。因?yàn)榇蟀撞?、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點(diǎn)，但無機(jī)鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機(jī)鹽含量較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

寶寶吃蔬菜禁忌五、什么菜都拿去做菜湯

有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁拌飯，但不知道含有草酸的蔬菜，如菠菜、牛皮菜、蔥頭等，會影響寶寶對鈣的吸收，而不宜做湯。媽媽們可選用油菜、雪里蕻、芥藍(lán)菜等鈣含量比較高、機(jī)體容易吸收的蔬菜做菜湯。

寶寶吃蔬菜禁忌六、忽略蔬菜與其他食材搭配

烹調(diào)蔬菜或其他食品時可以加少量淀粉，不但能使湯汁稠濃，還可以防止抗壞血酸被破壞，也可以保護(hù)肉類中的抗壞血酸。所以在寶寶7-8個月的時候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。

寶寶吃蔬菜禁忌七、給蛋白質(zhì)過敏寶寶食用豆類蔬菜

豆類蔬菜不僅長得可愛，吃起來口感也好，是寶寶的心頭愛。寶寶吃的香，媽媽也會多買一些。 滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等蛋白質(zhì)含量較高的鮮豆類蔬菜，且其中的鐵容易被機(jī)體消化吸收，也有利于防止寶寶出生4個月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現(xiàn)象。但有蛋白質(zhì)過敏的孩子不宜食用。