寶寶健康補身6大營養(yǎng)謎團（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

一說到幼兒飲食，相信不少媽咪都有自己的招式。比如多給孩子吃鈣片補鈣、果汁健康又解渴、限制脂肪攝入量可防止寶寶肥胖……這些生活經(jīng)驗往往被各位媽咪們深信不疑，殊不知已經(jīng)走了錯路。那么，媽咪要怎樣給寶寶健康補身呢?小編即將為媽咪們解開6大營養(yǎng)謎團。

謎團1：寶寶吃紅肉可預(yù)防貧血?

小編揭秘：紅肉含有易吸收的鐵，因此，寶寶適當(dāng)?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍摹５牵鯇W(xué)走路的寶寶，也可以通過吃強化谷類食品和面包、干果、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對各種礦物質(zhì)的需要。10歲以下的寶寶每天至少應(yīng)攝入10毫克的鐵，其實，一杯奶酪和兩小袋葡萄干就可以滿足寶寶一天的需要了。

Tips：媽咪們千萬別認(rèn)為紅肉就是最好的補鐵食物。因為紅肉含有的脂肪基本是飽和脂肪，有的含量還不低，飽和脂肪對血脂有影響，過量食用紅肉，容易造成寶寶肥胖。這里，小編要為媽咪們推薦一種含鐵極高的食物：黑木耳。每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30 倍，是寶寶補鐵食物的首選。

寶寶補鐵食譜：木耳蝦皮蛋

準(zhǔn)備材料：木耳(水發(fā))適量、雞蛋2個、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克。

做法：

1、木耳涼水泡發(fā)，去蒂洗凈。

2、雞蛋中加入洗干凈的蝦皮，打散。

3、鍋熱油，放入木耳翻炒片刻。

4、入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出。

5、利用鍋中剩余的油，入蒜末炒香，放入水發(fā)好的木耳，翻炒至木耳發(fā)出噼啪聲時，加入炒好的蛋，加鹽調(diào)味，翻均出鍋，即可。

營養(yǎng)貼士：黑木耳有很好的補血功效，蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，寶寶多吃能夠補充全面營養(yǎng)。

謎團2：不吃蔬菜就會缺乏維生素?

小編揭秘：寶寶在慢慢學(xué)習(xí)接受綠色蔬菜的過程中，水果是很好的營養(yǎng)替代品。如果有些寶寶不喜歡吃蔬菜，但喜歡吃水果，這樣身體維生素還是充足的。

Tips：媽咪需要注意的是，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質(zhì)，而且還含有多種促進健康的植物化學(xué)物質(zhì)。因此，寶寶攝入的蔬菜和水果要均衡，最好能保證每天食用一定量的蔬菜，并搭配一小份水果。對付不愛吃蔬菜的寶寶，媽咪們可以換換烹飪的方法，將蔬菜制作成寶寶喜愛的模樣，可以有效提高寶寶食欲哦。

花樣蔬菜食譜：西蘭花圣誕樹

準(zhǔn)備食材：西蘭花200g、蛋清50g、豌豆10g、玉米粒10g、小番茄適量、鹽適量、彩色巧克力適量。

做法：

1、西蘭花掰成小朵洗凈，鍋中燒開水，水中放入少許鹽和幾滴油，倒入西蘭花焯熟后撈出，瀝干水分。

2、豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟。

3、蛋清中放入少許打散，入鍋炒熟盛出。

4、將西蘭花鋪在盤子中，擺成一個圓形。將剩余的西蘭花擺成三角體。

5、炒好的蛋清擺在西蘭花的周圍，將焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西蘭花體上。

6、再將切成兩半的小番茄和彩色巧克力豆點綴一下即可。

營養(yǎng)貼士：將西蘭花做成圣誕樹的樣子，可以引起孩子的食欲。

謎團2：不吃蔬菜就會缺乏維生素?

小編揭秘：寶寶在慢慢學(xué)習(xí)接受綠色蔬菜的過程中，水果是很好的營養(yǎng)替代品。如果有些寶寶不喜歡吃蔬菜，但喜歡吃水果，這樣身體維生素還是充足的。

Tips：媽咪需要注意的是，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質(zhì)，而且還含有多種促進健康的植物化學(xué)物質(zhì)。因此，寶寶攝入的蔬菜和水果要均衡，最好能保證每天食用一定量的蔬菜，并搭配一小份水果。對付不愛吃蔬菜的寶寶，媽咪們可以換換烹飪的方法，將蔬菜制作成寶寶喜愛的模樣，可以有效提高寶寶食欲哦。

花樣蔬菜食譜：西蘭花圣誕樹

準(zhǔn)備食材：西蘭花200g、蛋清50g、豌豆10g、玉米粒10g、小番茄適量、鹽適量、彩色巧克力適量。

做法：

1、西蘭花掰成小朵洗凈，鍋中燒開水，水中放入少許鹽和幾滴油，倒入西蘭花焯熟后撈出，瀝干水分。

2、豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟。

3、蛋清中放入少許打散，入鍋炒熟盛出。

4、將西蘭花鋪在盤子中，擺成一個圓形。將剩余的西蘭花擺成三角體。

5、炒好的蛋清擺在西蘭花的周圍，將焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西蘭花體上。

6、再將切成兩半的小番茄和彩色巧克力豆點綴一下即可。

營養(yǎng)貼士：將西蘭花做成圣誕樹的樣子，可以引起孩子的食欲。

謎團3：寶寶渴了，果汁健康又解渴?

小編揭秘：即使是100%的純果汁，也不是寶寶的最佳解渴飲料。相反，喝太多果汁會降低寶寶對其他食物的食欲。而且果汁含糖多，過量飲用對孩子的牙齒健康很不利，還會引起胃部不適。因此，不應(yīng)該把果汁當(dāng)作解渴的飲料，當(dāng)孩子感覺口渴時，白開水是最佳的選擇。

Tips：果汁雖然不能代替白開水，但是將果汁作為寶寶的下午茶也是很不錯的選擇。下面，小編就為媽咪們推薦一道美味果汁，營養(yǎng)豐富，炎炎夏日還可幫助寶寶解渴。

夏日繽紛果汁：蜜橘香蕉汁

準(zhǔn)備食材：香蕉1根、橘子1個、檸檬1片、水250毫升。

做法：

1、香蕉切段備用。

2、橘子去皮去籽手撕小瓣備用。檸檬擠汁備用。

3、將香蕉、橘子、檸檬水、水一起放入攪拌機中。

4、啟動攪拌機，將食材攪打成蜜橘香蕉汁。

營養(yǎng)貼士：香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖被人體吸收，是一種快速的能量來源。同時，香蕉富含鉀、膳食纖維、鐵，有助于緩解便秘。而橘子富含維生素C，可以提高抵抗力。

謎團4：要多多給寶寶吃鈣片補鈣?

小編揭秘：實際上，寶寶攝入過量的鈣會引起厭食、便秘等癥狀，嚴(yán)重時還會長扁扁的朝天鼻、大嘴而且表情怪異。另外，鈣過量還會導(dǎo)致骨頭過早成熟，影響寶寶將來的身高。所以，媽咪們千萬不要給寶寶盲目食用鈣片哦!

Tips：其實，麻麻可以從日常飲食中為寶寶補鈣，不一定非要服用鈣片。常見含鈣高的食物有：奶制品、豆制品、蛋類、堅果、蔬菜、海帶、蝦皮等。

美味高鈣食譜：蝦皮雞蛋羹

準(zhǔn)備食材：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。

做法：

1、雞蛋打散。

2、蛋液加溫水打勻。

3、過篩倒入燉盅中。

4、蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。

5、燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。

營養(yǎng)貼士：蝦皮是非常好的補鈣食品，蝦皮燉蛋既提味，還可以給人體補鈣。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

謎團5：牛奶加雞蛋是健康的早餐搭配?

小編揭秘：牛奶、雞蛋都是蛋白質(zhì)含量較高的食物，但是，人體在消化吸收蛋白質(zhì)的同時，還需要一定的碳水化物，因為碳水化物是為寶寶提供能量的主要食物。因此，要想吃進肚子的蛋白質(zhì)不被浪費，就應(yīng)該同時吃一些碳水化物含量多的食物。由此可見，單以牛奶和雞蛋作為寶寶的早餐是不科學(xué)的。寶寶早餐應(yīng)該做到膳食平衡，谷類食品含碳水化物比較多，早餐中可適當(dāng)添加饅頭、面條、稀飯等谷類食物。

Tips：在早餐餐桌上，雞蛋和牛奶固然不能少。不過，媽咪們也要為寶寶準(zhǔn)備一些谷類食物，從而使寶寶充分吸收營養(yǎng)。

雞蛋牛奶最佳伴侶：板栗雞絲粥

準(zhǔn)備食材：大米100g、板栗100g、雞胸肉80g、鹽5g、油10ml。

做法：

1、大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。

2、雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。

3、板栗切碎。

4、鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。

5、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)貼士：粥具有易消化、易吸收的特點，而板栗又具有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋的功效，板栗含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用?？梢哉f是老少皆宜的一道滋補粥。

謎團6：限制脂肪攝入量可防止寶寶肥胖?

小編揭秘：對于嬰兒和剛學(xué)走路寶寶，他們的大腦和身體生長極其迅速，每天所需要的熱量40%是從脂肪中攝取的。此外，發(fā)育中的大腦對脂肪酸及脂肪中的其他成分有著特殊的需求，脂肪攝入不足會影響寶寶的智力發(fā)育。所以，媽咪們千萬不能因為害怕寶寶肥胖而嚴(yán)格限制寶寶的脂肪攝入量，以免造成嚴(yán)重后果。

Tips：動物性脂肪包括豬、牛、羊油及肥肉、奶油等，它們所含的不飽和脂肪酸較少，不易消化。而植物性脂肪中不飽和脂肪酸含量較多，是必需脂肪酸的來源，容易消化吸收。因此，在調(diào)配寶寶膳食時，媽咪可選擇含不飽和脂肪酸較多的植物性脂肪，如：核桃、花生、芝麻等。

健康補腦食譜：核桃芝麻豆?jié){

準(zhǔn)備食材：黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量。

做法：

1、黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。

2、核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水。

3、所有原料倒入豆?jié){機。

4、加水到1000ml的位置。

5、大約過15分鐘，豆?jié){機指示結(jié)束。

6、盛出即可食用。

營養(yǎng)貼士：核桃芝麻豆?jié){，集核桃和黑芝麻的高蛋白營養(yǎng)于豆?jié){中，味道清香，營養(yǎng)豐富。

小編提醒：在幼兒期，營養(yǎng)狀況往往決定了寶寶的健康狀況。相信所有的媽媽都會為孩子的健康飲食做各種努力，但此時小編想提醒各位媽媽的是，什么該吃，什么不該吃，媽媽們更需要了解。因為這些禁忌會直接快速的體現(xiàn)寶寶的身體狀況。千萬不要一味的認(rèn)為有營養(yǎng)就可以吃。一切應(yīng)以寶寶能否吃為基本原則。