維生素B2的作用：1.促進發(fā)育和細胞的再生；2.促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長；3.幫助預防和消除口腔內(nèi)、唇、舌及皮膚的炎反應，統(tǒng)稱為口腔生殖綜合癥；4.增進視力，減輕眼睛的疲勞；5.影響人體對鐵的吸收；6.與其他物質(zhì)結(jié)合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。

寶寶缺乏維生素B2的危害

維生素B2缺乏會導致口角潰瘍、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、角膜炎、陰囊炎、視覺不清等。

飲食進補方案

乳制品是維生素B2的最佳來源，特別是在各種不同的奶酪、酸奶中，維生素B2含量更高。對不喜歡乳制品的孩子而言，可多吃雞蛋、水果、綠色蔬菜、豆類、堅果、動物內(nèi)臟、禽類、全麥面包和谷類等，這些食物中維生素B2含量也很高。

補充維生素B2小提示：

維生素B2能耐熱、耐酸、耐氧化，但是它是水溶性維生素，所以蔬菜和水果不要在水中浸泡太久，尤其是不要將蔬菜、水果切開后再泡入水腫。熬小米粥時，不要在粥里加堿，否則會破壞其中的維生素B2。

補維生素B2的食譜推薦：

1.豆腐雞蛋羹

材料：豆腐20克，雞蛋1個，肉湯適量，鹽少許

做法：將雞蛋洗凈，磕入豆腐內(nèi)，加入適量肉湯，將二者攪拌均勻，放入蒸鍋內(nèi)煮熟后調(diào)入少量鹽即可。

2.蘋果麥奶粥

材料：蘋果50克，麥片50克，牛奶50克，水300毫升，白糖少許

做法：將麥片加入清水中泡軟，把蘋果洗凈切碎，然后將麥片連同泡的水一起放入鍋中，旺火燒沸約3分鐘后，再將牛奶倒入，之后改小火接著煮5分鐘，待麥片濃稠適宜時加入蘋果末和白糖稍煮即成。