從來(lái)沒(méi)有哪一種飲品能像牛奶那樣受到如此廣泛的熱愛(ài)，也從來(lái)沒(méi)有哪種食品能像牛奶那樣獲得全民的安全聚焦。“正因?yàn)榕Ｄ虪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，牛奶加工過(guò)程的安全性也更加重要。”伊利蘇春玲常常這樣向朋友們述說(shuō)自己化驗(yàn)員崗位的意義。

蘇春玲：我在伊利守護(hù)牛奶安全

當(dāng)一滴牛奶剛剛從奶牛身上產(chǎn)出那一秒，它從此就進(jìn)入了蘇春玲們搭建的安全通道。“第一道是原奶關(guān)，原料奶的質(zhì)量關(guān)系到整個(gè)工廠的生產(chǎn)成果。”蘇春玲在伊利金川工廠化驗(yàn)室，每天第一件事是把控牛奶來(lái)料的質(zhì)量，從營(yíng)養(yǎng)成分、微生物、理化指標(biāo)等，一遍走下來(lái)超過(guò)一百個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，比國(guó)標(biāo)還要嚴(yán)格和全面。

緊接著就進(jìn)入第二道原料關(guān)，所有產(chǎn)品的相關(guān)的原料，如果蔬、果粒、谷物等等，從進(jìn)貨質(zhì)量的把控、來(lái)料規(guī)范，甚至是新鮮度，蘇春玲都會(huì)嚴(yán)格監(jiān)督；牛奶的安全系統(tǒng)還包括第三關(guān)的審核，輔料檢測(cè)，很多生產(chǎn)加工的工藝中，用到一些輔料，如器皿清洗劑、純凈水等等，都需要小心使用，以最大化保證產(chǎn)品的新鮮度；第二三道關(guān)卡加起來(lái)也有近百項(xiàng)檢測(cè)。

做好前面這些準(zhǔn)備工作，牛奶就可以投入生產(chǎn)了，生產(chǎn)可不是一件簡(jiǎn)單的事情，為了保證牛奶的新鮮健康，整個(gè)生產(chǎn)工藝多達(dá)899項(xiàng)，而這些工藝的結(jié)果都需要蘇春玲的驗(yàn)證把關(guān)，而且所有的結(jié)果都需要與國(guó)標(biāo)對(duì)齊。

對(duì)于工廠來(lái)說(shuō)，灌裝好的牛奶還不能稱之為成品，不是牛奶灌入包裝就算成功，蘇春玲還要對(duì)這些包裝好的產(chǎn)品做保溫測(cè)試，最終合格的產(chǎn)品才算通過(guò)考核，成功拿到健康通行證——進(jìn)入流通。

對(duì)于在牛奶化驗(yàn)員崗位上16年的蘇春玲來(lái)說(shuō)，雖然經(jīng)過(guò)她雙手保護(hù)的牛奶已經(jīng)無(wú)以計(jì)數(shù)，但知道牛奶背后這個(gè)保護(hù)使者的人卻少之又少。不過(guò)蘇春玲看重這份工作的重點(diǎn)是“價(jià)值“二字，這“價(jià)值”是守護(hù)人民舌尖牛奶安全的價(jià)值，是保護(hù)全民牛奶健康的價(jià)值！

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