寶寶缺乏維生素A的危害

維生素A缺乏會(huì)影響寶寶的視力，尤其是在黑暗處看物的能力，延至少年期可能會(huì)變成夜盲癥，還可出現(xiàn)眼結(jié)膜、角膜干燥，角膜軟化、潰瘍等，皮膚干燥、脫屑等，也會(huì)使寶寶對(duì)疾病的抵抗力下降，還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。

飲食進(jìn)補(bǔ)方法

含維生素A的食物有很多，比如動(dòng)物的肝臟、魚、魚油、蛋類；含類胡蘿卜素較多的食物，即一些深綠色或橙黃色的蔬菜和水果，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜、桃、杏等，它能在人體內(nèi)自動(dòng)轉(zhuǎn)化成維生素A。

補(bǔ)充維生素A小提示：

警惕維生素A補(bǔ)充過量。過量補(bǔ)充維生素A會(huì)造成身體中毒，癥狀與維生素D缺乏的癥狀很類似，也是多汗、易驚、煩躁等。如果誤以為寶寶是缺鈣，而繼續(xù)給寶寶服用AD合劑，會(huì)導(dǎo)致癥狀越來越嚴(yán)重，甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。

以下是補(bǔ)維生素A食譜推薦：

1、素炒西蘭花

材料：西蘭花250克，蘑菇100克，胡蘿卜50克，蒜、鹽、植物油適量

做法：將西蘭花、蘑菇、胡蘿卜洗凈，瀝干水。然后將西蘭花切成小朵，將胡蘿卜和蘑菇切成片，把這些原料放入開水中汆燙30秒撈出備用。將打算剝?nèi)ニ馄?，拍碎剁成蒜末。鍋中倒入適量植物油，燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、蘑菇、胡蘿卜炒勻，最后放入鹽調(diào)味即可。

2、菠菜豬肝湯

材料：菠菜500克，鹽、蔥、姜、蒜、香油適量，淀粉15克，食用油25克，水適量

做法：將菠菜洗凈，切成小段；將豬肝洗凈，切成薄片。把鍋放火上，倒入食用油，待油熱時(shí)，放入蔥姜蒜末，炸出香味，倒入菠菜段、豬肝片，煸炒幾下，然后加水適量，大火燒開。最后調(diào)入食鹽，勾入淀粉欠，淋上香油即成。