寶寶的成長過程需要全面的營養(yǎng)，鐵元素就是成長過程必不可少的元素，也是構成人體必需的元素之一。寶寶缺鐵會影響到正常的發(fā)育和身體的健康，因此合理給寶寶補鐵十分重要，然而飲食中攝取就是最安全的了。

鐵元素是人體細胞血紅蛋白的重要成分。寶寶缺鐵不僅會貧血、體力和智力也會受影響。缺鐵對嬰幼兒智力損傷不可逆。不過，爸媽也不必過分擔心，只要掌握吃對高鐵的天然食材，預防寶寶缺鐵一點也不難！

食補篇：細數(shù)寶寶補鐵食物

哪些食物含有豐富的鐵質？一般來說，顏色越深的食物，鐵質的含量越高，其中又以動物性來源的鐵質較容易為人體吸收。例如，紅肉的鐵質比白肉豐富，動物肝臟、瘦肉、豬血、深綠色蔬菜、全谷類、堅果、桂圓、櫻桃、紅鳳菜等食物都含有豐富的鐵質。

紅色肉類（豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚…）富含血鐵質，人體對此種鐵質形式吸收利用效率最大，寶寶一天吃35克紅肉不但可以補充鐵質，也不用擔心脂肪過量。

除了以上的食物之外，五谷雜糧和堅果類也有不錯的鐵質含量，只要每天依照以下五大類食物均衡攝取，在食材上盡量挑選高鐵的食物，寶寶補充鐵質并非難事！以下提供適合寶寶補鐵的食物，祝您的寶寶輕輕松松、補鐵成功！

1、黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵。

2、紅棗味甘溫，具有養(yǎng)血安神，補中益氣之功，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。

3、豬肝富含維生素A、C。

4、雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低，但是方便食用。

5、血豆腐的含鐵量高。

需要注意的是：對于0-3歲的嬰幼兒，這些含鐵豐富的食物攝取相對較少，是缺鐵性貧血的高發(fā)人群，爸爸媽媽一定要注意及時添加含鐵輔食，并定期體檢。

吸收篇：掌握寶寶補鐵宜忌

但是，父母也許會感到疑惑，這些食物寶寶平常都很容易吃到，怎么還會鐵質不足？問題的關鍵就在于怎么吃？因為錯誤的飲食方式，反而會抑制鐵質的吸收，讓寶寶怎么補都沒有“補到位”，也就容易鐵質不足。

1、維生素A與缺鐵性貧血密切相關。由于很多父母并不了解維生素A的特殊作用，也并不重視寶寶的維生素A攝入，而很多研究表明，維生素A缺乏可影響轉鐵蛋白活性，使鐵在體內(nèi)的轉運發(fā)生障礙，因此，維生素A缺乏與鐵缺乏密切相關，維生素A水平低的寶寶貧血的發(fā)病率顯著增加。因此，父母要注意平時寶寶補充維生素A，不僅有利于寶寶視覺發(fā)育，還能預防缺鐵性貧血哦！

2、搭配維生素C有助于鐵質吸收。建議飯后給寶寶多吃維生素C含量高的水果，例如柑橘類水果、奇異果、番石榴、西紅柿等，即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收，隔餐吃則效果不大。攝取含鐵食物或鐵劑時，搭配維他命C或富含維他命C的水果，可提高鐵質吸收率。例如：飲食時，搭配維他命C或一杯橙汁，可以將吸收率提高6%至12%左右。

若要補充鐵劑，必須在飯后食用，因為食物中的鐵質為三價鐵，必須經(jīng)過從胃到腸道的過程，還原成能被人體使用的二價鐵，轉換的過程中必須有酸性物質幫忙（胃酸），因此飯后吃鐵劑，以及吃高鐵食物后吃水果，使維生素C發(fā)揮作用，意思都是一樣，在于幫助鐵質的吸收。

3、蔬菜先汆燙或煮過再吃。動物性食物的鐵質較易為人體所吸收，但若寶寶不喜歡吃紅肉和動物內(nèi)臟，可以選擇鐵質含量豐富的蔬果，例如深綠色蔬菜、海藻類（紫菜、海帶）、顏色深的水果來補充（葡萄干、黑棗、紅棗、龍眼干、櫻桃、甜柿等）。但由于蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收，建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃，或添加檸檬汁涼拌，可降低草酸、植酸作用，增加身體對鐵的利用。

4、高鈣高鐵避免同食。鈣和鐵都是寶寶成長發(fā)育重要營養(yǎng)素，一起吃是不是效果會加倍？答案是“否”。鈣會降低鐵質的吸收率，同時補充高鈣和高鐵，人體的吸收效果不是加乘，而是減半！所以，不要同時服用鈣片及鐵劑，或同時攝取含有高鈣和高鐵的食物，例如喝果汁牛奶（鮮榨果汁如葡萄、桑椹都含有豐富鐵質，而牛奶含有豐富鈣質）應間隔四小時之后再吃。

果汁牛奶被某些商家炒作含有高鐵、高鈣；另外，一些標榜高鐵高鈣的奶粉也并不科學。飲食專家建議，新鮮果汁如葡萄汁、櫻桃汁，建議午餐后喝，因為同時也含有豐富的維生素C，可以幫助鐵質更好吸收。含有高鈣營養(yǎng)的牛奶則建議早、晚喝。

小貼士：寶寶補鐵夠用就好

既然鐵質對寶寶這么重要，是否多多益善？兒童營養(yǎng)專家說，即使補充更多的鐵質，人體吸收的效率仍然有限，額外的鐵質則會儲存在鐵蛋白（Ferritin）、肝臟中備用。所以，每天補充的鐵量不宜過多。營養(yǎng)學家建議，半歲之前的嬰兒每天從母乳中攝取0.3毫克的鐵，而且自身對于鐵有一定數(shù)量的儲藏，可以應對他半歲之內(nèi)生長所需的鐵了。半歲以上到1歲的嬰兒，在需要鐵的數(shù)量上有所增加，同時每天還有一定的損失量，所以每天應該攝入10毫克的鐵，但是這些鐵并不能全部被嬰兒吸收，大概只能吸收8%左右。根據(jù)這樣的規(guī)律，1到10歲的孩子每天攝入的鐵含量大概是12毫克左右。因此，寶寶6個月開始單純母乳已經(jīng)不能滿足生長需要，一定要注意添加富含鐵的輔食，并定期進行體檢，如果發(fā)現(xiàn)貧血，要及早治療和糾正。