幼兒飲食：盤點哪些家常小菜暗藏危險（親貝網(wǎng)配圖）

看似平常的家常小菜如果食材之間搭配不當(dāng)，也可能暗藏危險，長時間食用甚至?xí)?dǎo)致食物中毒。媽媽們，這些小細(xì)節(jié)你都注意到了嗎？

每個媽咪應(yīng)該都有幾樣自己拿手的家常小菜，而孩子們也正是吃著媽媽親手做的家常小菜而慢慢長大。但是，看似平常的家常小菜如果食材之間搭配不當(dāng)，也可能暗藏危險，長時間食用甚至?xí)?dǎo)致食物中毒。媽媽們，這些小細(xì)節(jié)你都注意到了嗎？

　　1.麻辣四季豆

相信很多家庭都有做麻辣四季豆這道菜的習(xí)慣，又香又辣的口感刺激著人體的食欲和胃口，很是下飯。但是在制作麻辣四季豆時如果加入了過多的大蒜和蔥的話，對腸胃的刺激會過大，可能會導(dǎo)致飯后腹痛難受。媽媽以后烹煮四季豆時就要注意這個小細(xì)節(jié)哦！

　　2.蔥菇雞肉

香菇炒雞肉是一道常見的小炒，營養(yǎng)豐富，口感香醇，絕對適宜孩子吃，但是如果在炒香菇時加入了芝麻的話，那么這道美味的菜肴就會變成了一種毒藥。芝麻和雞肉一起吃容易食物中毒，情況嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。當(dāng)然，有的媽媽可能會質(zhì)疑了，不是還有芝麻雞肉棒在售賣嗎，也沒見吃了有多嚴(yán)重啊。其實，中毒反應(yīng)因人而異，為了孩子和家人的健康，小編還是建議媽媽們不要鋌而走險。

　3.小蔥豆腐

可以說小蔥拌豆腐是中華民族的傳統(tǒng)菜肴之一，青綠的小蔥配上白嫩的豆腐，色香味俱全，但也就是這樣一味菜肴，如果常期食用的話可導(dǎo)致人體嚴(yán)重缺鈣。原因是，小蔥含有豐富的草酸，豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，當(dāng)草酸遇到鈣就會形成不能被人體吸收的草酸鈣，使得豆腐中的鈣質(zhì)被破壞掉，人體無法吸收。建議媽咪們在為孩子準(zhǔn)備一些含草酸較多的菜時，可用沸水燙過之后再進(jìn)行加工。草酸在沸水之中會被破壞掉，也就不會出現(xiàn)鈣與草酸結(jié)合生成不能被人體吸收的草酸鈣了。

　　4.黃豆燉豬蹄

家常菜中的黃豆燉豬蹄的出鏡率雖然不高，但一直被當(dāng)作是冬季的大補(bǔ)食材，常常出現(xiàn)在兒童的餐桌之上。但人們所不知道的是黃豆含有豐富的膳食纖維，其中一種叫醛糖酸殘基的成分能與豬蹄中的一種礦物質(zhì)合成一種新的螯合物，會直接干擾或是降低人體對這些元素的吸收?？吹竭@里，媽咪們一定會問，黃豆燉豬蹄不是早就有了的經(jīng)典菜系嗎？怎么人們吃了這么多年難道就沒有發(fā)現(xiàn)問題嘛？是的，人們吃了不少年頭了，可人們吃得也非常少啊，偶爾一次而已關(guān)系不大，但經(jīng)常吃就不利于健康了。

　　5.五香茶葉蛋

家長們不難發(fā)現(xiàn)，孩子不喜歡吃白水煮的雞蛋，但對五香茶葉蛋就表現(xiàn)出了非一般的青瞇，平時不吃雞蛋的孩子一餐也能吃兩三個茶葉蛋。但家長們不知道的是，茶葉蛋吃多了會對孩子的健康不利，濃茶之中的單寧酸會導(dǎo)致雞蛋中的蛋白質(zhì)變成不易被人體消化吸收的凝固物質(zhì)，影響到人體對雞蛋內(nèi)蛋白質(zhì)的吸收利用。吃茶葉蛋營養(yǎng)價值降低不說，還容易導(dǎo)致消化不良。除了營養(yǎng)和健康的考慮，還是建議媽媽們說服寶寶吃煮雞蛋。