嬰幼兒喝牛奶 哪些禁忌要知道?（親貝網(wǎng)配圖）

一、寶寶喝牛奶的重點

1、加熱不要放糖

糖的主要成分是果糖，而牛奶中含有賴氨酸，二者遇熱結合得更為牢固，形成果糖基賴氨酸。該物質(zhì)不能被寶寶的胃腸道消化吸收，破壞了牛奶的營養(yǎng)價值。

2、巧言鼓勵孩子

牛奶的特殊口味使很多孩子望而生厭。專家表示，家長可利用變漂亮、變聰明等說法鼓勵孩子，避免兒童產(chǎn)生飲奶抵觸心理。家長可以制作以牛奶為配料的食品。

嬰兒喝牛奶的禁忌要注意!

3、牛奶不要煮沸

最接近原汁原味的生鮮牛奶，且更加衛(wèi)生和安全，營養(yǎng)要高于超高溫瞬間滅菌的純牛奶。由于蛋白質(zhì)有遇熱變性的特性，一遇沸騰或者超高溫，牛奶中的蛋白質(zhì)會被破壞，變得不能被寶寶吸收。

二、小兒喝牛奶禁忌

1、喝牛奶別超量

合理掌握喂養(yǎng)量也很重要，一般按每公斤體重100～110毫升供給，一天的總量最好不要超過600毫升。

2、加紅糖易變性

牛奶中加糖要放白糖，不要放紅糖。因為紅糖質(zhì)地較粗，含非糖物質(zhì)較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等。

注意：牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉淀，不能食用。

3、絕不可加米湯

米湯主要成分是淀粉，其中含有脂肪氧化酶，它會破壞牛奶中的維生素A。嬰幼兒攝取維生素A主要來源正是乳制品，如果乳制品中的維生素A被破壞，就會導致嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。

三、不能與牛奶同吃食物

1、橘子產(chǎn)生果酸

因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

2、果汁消化不良

牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

寶寶喝牛奶也是有很多學問的。

3、巧克力含草酸

牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

4、禁止牛奶配藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，但是由于牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效釋放及吸收。