眼下，許多餐館為了吸引顧客，都會在餐后上一盤美味的果盤。人們在酒足飯飽之后，吃上一些甜甜的水果，感覺非常不錯。上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛表示，酒店飯菜較為油膩，少吃點水果清口是可以的，但如果有條件，水果還是應(yīng)該和飯菜隔開一段時間。飽食后再接著吃水果，不僅不利于水果中營養(yǎng)成分的吸收，還容易給腸胃造成負擔。 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新也如此表示。

當我們在吃了正餐之后，各種蔬菜、主食在胃里還沒有被完全消化的時候，再吃一堆水果的話，那么水果中的營養(yǎng)物質(zhì)無法被腸胃充分吸收，造成浪費。而且，水果是生冷食物，在剛剛吃了熱乎乎的飯菜后馬上進食，會讓腸胃出現(xiàn)不適。這是其一。其二是飽食之后吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀。

那么，水果到底什么時候吃最好呢，飯前1小時或者飯后1小時最好。水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。另外，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

一日三餐中，尤以早餐后1小時吃最健康。因為早餐通常比較簡單，熱量低，上午九十點鐘的時候，補充一些含糖量高的水果，能夠迅速轉(zhuǎn)化成能量，讓人充滿精神。而晚餐之后最好不要吃水果，過多的糖分代謝不出去，容易造成肥胖。

1歲以上，吃水果得注意3點

1.1歲大的幼兒可以吃多種水果，但要注意水果必須洗凈、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，警惕發(fā)生嗆噎、窒息危險。

2.嬰幼兒吃水果最好安排在喂奶或進餐后，因為水果含糖比較多，奶前或餐前食用會影響正餐進食量。

3.菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，會引起皮膚發(fā)癢、潮紅等過敏癥狀。因此，菠蘿的正確吃法是先將果皮去盡，然后切成片放在1%—2%的鹽水中浸泡20分鐘或者加熱蒸煮。經(jīng)過這樣處理后的菠蘿不僅變得更加甜美，還把菠蘿蛋白酶都破壞了，這樣就不會發(fā)生過敏現(xiàn)象。

寶寶吃水果有禁忌嗎?

寶寶吃水果能補充很多身體所稀缺的維生素，但是還有以下禁忌。

1、掌握食用時間

吃水果是講究時間的，寶寶們吃水果的時間最好是在飯前或飯后一小時，或者午睡后。飯前吃水果容易影響寶寶正常飲食;飯后吃水果，易胃脹和便秘。

2、吃的種類

每天給寶寶吃的水果種類不能超過三種。因為水果中的糖含量較高，吃多了會引起寶寶消化功能減弱和食欲不振。

3、挑選水果

給寶寶買水果的時候要選擇應(yīng)季的水果。市場上不同的季節(jié)可以買到各種類的水果，一些水果因儲存時間長而流失養(yǎng)分和水分，所以媽媽在挑選的時候最好買應(yīng)季的水果。