有報道說消費者在菜市場屢屢買到假雞蛋。家住廣州番禺的一位爸爸下班回到家后，孩子說吃了雞蛋后胃里很不舒服，好像有股小火在燒。隨后，他立馬帶孩子去看醫(yī)生。

假雞蛋對寶寶危害大

人造雞蛋中的主要成分是明礬、明膠等添加劑、輔助劑，這些對人體沒什么好處，營養(yǎng)與真雞蛋相比不可同日而語。這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什么原料。因此，假雞蛋的安全性無法保證。有實驗說人造雞蛋沒營養(yǎng)，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等癥狀。

如何辨別真假雞蛋？

1、看顏色。假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些，但不太明顯，要仔細觀察才能看出來。

2、嘗口感。假雞蛋煮熟后嚼在嘴里有點像橡皮，沒蛋味。

3、聞味道。用鼻子細細聞，真雞蛋會有隱隱的腥味；如果聞不出來，可將雞蛋帶殼煮熟后剝皮燒灼，真雞蛋會發(fā)出毛發(fā)燒焦時的焦臭味，假雞蛋不會；或將雞蛋炒熟，一般來說比煮的或者做湯更能發(fā)揮雞蛋的香味，假雞蛋沒有雞蛋的香味。

4、假雞蛋沒氣室。通常情況下，真雞蛋的一頭有個小小的氣室，假雞蛋沒有這個氣室。

5、搖晃雞蛋。假雞蛋搖晃起來內(nèi)部有晃動感，而真雞蛋沒有。（如果真雞蛋過期散黃了也會有晃動感，但如果一個蛋有晃動感而打開來又沒有散黃就有問題了）。

6.輕輕敲擊雞蛋。真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。

6個月寶寶吃雞蛋，滿臉燒紅

麗麗家6個月的寶寶開始吃輔食了，奶奶開始給寶寶吃雞蛋，才給他吃了不到兩小匙，寶寶全身就起滿了紅紅小疹子，耳朵、手心、腳掌都很紅，而且還哭鬧得上氣不接下氣，送到醫(yī)院后醫(yī)生說是雞蛋過敏，給打了吊針后才慢慢好了。醫(yī)生說寶寶不能這么早吃雞蛋，更不能這么早吃雞蛋清。

那么，寶寶吃雞蛋如何才正確呢？

1、寶寶7月吃蛋黃

不要一添加輔食就給寶寶吃蛋黃，建議7~9個月開始添加，每日自1/4個逐漸增加至1個。7月內(nèi)的嬰幼兒消化能力差，如果吃過早吃蛋黃，容易引起消化不良。

2、寶寶8個月前不宜吃蛋清

需要注意的是，8個月前不宜吃蛋清，這是因為嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態(tài)反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

媽媽一開始可以半個半個地給寶寶吃，同時觀察寶寶是否過敏。如果吃雞蛋過敏的寶寶，更應該將吃雞蛋的時間推遲至1歲后。

3、寶寶吃雞蛋正確的食用量

一般而言，1至2歲的孩子，每天需要蛋白質在40克左右，除普通食物外，每天添加1個雞蛋就已經(jīng)足夠了。