孩子是父母的心頭肉，爸爸媽媽們總會(huì)盡自己所能給孩子想要的。吃的、用的都挑孩子喜歡的，對(duì)孩子言聽計(jì)從?？墒怯行┦澄锟瓷先ヵr艷誘人，讓人很有食欲，可實(shí)際上會(huì)影響孩子的大腦發(fā)育，并不能多吃。

1.含鉛的食物

相信爸爸媽媽都知道鉛是一種重金屬，它還有毒。可想而知，如果我們長(zhǎng)時(shí)間吃著含有鉛的食物就會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。兒童的鉛敏感性很強(qiáng)，成人血鉛在80～100μg/100ml時(shí)才會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。而兒童只達(dá)到50～60μg/100ml就會(huì)出現(xiàn)中毒。醫(yī)學(xué)專家指出，兒童攝入的鉛不像成年人那樣主要積存于骨骼，而是進(jìn)入體內(nèi)組織，因此鉛超標(biāo)對(duì)兒童的危害更大。由于兒童的血腦屏障尚未健全，鉛更易透過血腦屏障，對(duì)大腦發(fā)育造成永久性損傷。鉛是一種不能被自身分解的“毒垢”，少量的鉛在大腦中沉積，就會(huì)阻斷孩子的大腦發(fā)育，影響學(xué)習(xí)。例如原來十分優(yōu)秀的孩子，出現(xiàn)注意力不集中啦，記憶力減退，閱讀理解能力降低，學(xué)習(xí)成績(jī)一天不如一天…….那么哪些食物中含鉛量高呢？據(jù)調(diào)查，像罐頭食品、爆米花、皮蛋等食物中具有比較高含量的鉛，最好讓我們的孩子少吃或不吃。

2.含鹽量高的食物

人體一天所需的鈉攝取建議量大概是2400毫克，相當(dāng)于6克的食鹽，小兒更低，大約為2000毫克。鈉是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，是調(diào)節(jié)人體生體機(jī)能的重要礦物質(zhì)，然而現(xiàn)如今高鹽食物無處不在，大部份人每天攝取鈉含量都明顯超標(biāo)。一旦身體攝取過多的鈉，對(duì)小朋友腦部發(fā)展影響很大。因?yàn)楦哜c飲食會(huì)使腎臟將鈣質(zhì)釋放出來，當(dāng)小朋友的體內(nèi)鈣質(zhì)不足時(shí)，就會(huì)影響腦部發(fā)展，進(jìn)而減緩記憶力的發(fā)展，甚至?xí)霈F(xiàn)記憶力不集中、煩躁，容易疲勞等現(xiàn)象。所以一般含鹽量較多的食物，如：披薩、榨菜、方便面等速食類產(chǎn)品、咸肉等腌制食品，應(yīng)避免孩子食用！同時(shí)，媽媽在做菜時(shí)，應(yīng)以清淡為主，堅(jiān)持少油少鹽的原則。

3.含鋁的食物

鋁是一種地殼中含量豐富的金屬元素，它在日常生活中也用途廣泛，可以用于制造炊具、食物、包裝材料等。所以，飲食中是可能存在鋁元素的。但食物中天然含有的鋁元素含量通常并不高。調(diào)查顯示，人們吃進(jìn)去的鋁元素主要來自含鋁食品添加劑，也就是明礬。明礬和小蘇打混合后加入面粉中，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量氣泡，使面食更加松軟適口。如油條、油餅、焦圈、薄脆等。此外，香甜、松軟的蛋糕是人們喜食的美味，但大部分蛋糕在制作時(shí)要加入“泡打粉”，從而使蛋糕蓬松柔軟。“泡打粉”則是用明礬和小蘇打及少量香料制成的。少部分蛋糕中的鋁含量比油條還要多。另外，一些淀粉類食品如粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等在制作時(shí)也常被加入明礬。

雖說鋁是一種低毒金屬元素，不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但人體攝入后僅有10%－15%能排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，長(zhǎng)期攝入會(huì)損傷大腦，導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。

4.過甜的食物

很多孩子都偏愛吃甜食。但是，一般甜的食物中都會(huì)放入一定的糖精來增加口感。糖精是一種很常見的食品添加劑，是從煤焦油里提煉出來的甲苯，經(jīng)過碘化、氯化、氧化、氨化、結(jié)晶脫水等化學(xué)反應(yīng)后制成的。糖精可用于糕點(diǎn)、醬果、調(diào)味醬汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又對(duì)人體沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又會(huì)產(chǎn)生苦味。大量食用糖精會(huì)引起血液、心臟、肺、末梢神經(jīng)疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。給身體帶來嚴(yán)重的危害，不利于骨骼的正常生長(zhǎng)。而且吃過多的甜食，還會(huì)導(dǎo)致鈣的流逝，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育極為不利。因此，家長(zhǎng)最好適當(dāng)限制孩子對(duì)甜食的攝取，讓孩子科學(xué)飲食。

5.油炸食品

除了甜食，很多孩子還很喜歡吃油炸食品。像油炸雞米花、炸雞排、炸雞聊、炸薯?xiàng)l等等，都是孩子的最愛。然而，這些高熱量食物不僅易讓孩子出現(xiàn)肥胖，更會(huì)影響孩子的智力。曾有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高熱量食品會(huì)影響兒童的學(xué)習(xí)認(rèn)知和記憶能力。牛津大學(xué)生理實(shí)驗(yàn)室研究人員曾警告：正處于發(fā)育期的兒童吃過多的垃圾食品，大腦很有可能會(huì)受到永久性的損傷。這些油炸處理過的食物不但會(huì)影響兒童們的肌體發(fā)育，而且會(huì)對(duì)他們的腦力意識(shí)成長(zhǎng)帶來不利后果，增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

6.過“鮮”的食物

味精是做菜時(shí)必不可少的一種調(diào)味品，能讓菜的味道更為鮮美。但是媽媽們你們知道嗎？味精是100％的合成化學(xué)制劑，孩子如果過多的食用味精會(huì)影響其骨骼發(fā)育，當(dāng)食用味精過多，超過人體的代謝能力時(shí)，人體血液中的谷氨酸含量會(huì)增高，從而限制人體對(duì)鈣、銅、鎂等必需礦物質(zhì)的利用，容易導(dǎo)致人體缺鋅。而鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，后果可想而知！