充足而均衡的營養(yǎng)是孩子生長發(fā)育的基礎,也是抵抗力正常發(fā)揮的保證。寒冷刺激會通過機體神經(jīng)激素調節(jié),促進蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素的代謝。所以,在冬天還需要注意一些營養(yǎng)細節(jié)。

挑深色和橙色的新鮮蔬菜

天氣寒冷時人體產(chǎn)熱增加，需要補充含較高熱量的食物，如動物食品和谷類食品，但同時也不能忽視含有豐富維生素、礦物鹽等營養(yǎng)素的蔬菜的攝入。因為它們大多數(shù)不能由人體內合成或合成不足，又具有很重要的生理代謝功能，特別是促進生長發(fā)育和預防疾病、增強機體免疫力的功能。深綠色葉狀蔬菜和橙黃色蔬菜含有豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，最好每天提供給孩子一些新鮮蔬菜。

曬中午戶外的太陽

民間有這么一種說法，“冬日曬太陽，勝似喝參湯”，可見冬天的太陽好處多多。在日光中紫外線的照射下，皮膚中的7-脫氫膽固醇轉變?yōu)榫S生素D3，促進身體吸收食物中的鈣和磷，促進骨骼增長，預防佝僂病的發(fā)生；紫外線還有殺菌消毒的作用。在日光中的紅外線照射下，皮膚血管擴張，促進人體血液循環(huán)。不過要注意的是，冬天曬太陽的時間和夏天的不一樣。夏天要避開中午日照最強的那段時間，而冬天正好相反，要在每天上午10點以后、下午3點以前的這段時間里，讓孩子在戶外曬曬太陽。但是，在家里隔著玻璃曬太陽是起不到作用的，別看這一層薄薄的玻璃，效果可差遠了。

光靠曬太陽補充維生素D還不夠，3歲以下的孩子還要配合補充，尤其是在北方冬季和南方梅雨季節(jié)。根據(jù)《中國0~6歲兒童膳食指南》，除了孩子每天從飲食中獲得的維生素D外，南方孩子每天補充200~400單位，北方孩子每天補充300~500單位。另外，新鮮空氣中含有大量的氧氣，能滿足嬰兒大腦發(fā)育的需要；嬰兒的皮膚、呼吸道黏膜受到冷空氣的刺激，促進大腦皮層形成條件反射以改善體溫調節(jié)能力，增強機體對寒冷刺激的適應能力及對疾病的抵抗能力。

吃清淡易消化的“病號飯”

孩子生病時，食欲會下降，要過一周左右才能逐漸恢復食欲。如果孩子生病后體重下降或者沒有增力口，可以給他在飲食上進行適當補充，以彌補患病期間的營養(yǎng)損失。但不用每頓都加量，可以給他額外多加一餐，以容易消化的食物為主，直到他體重恢復正常。母乳喂養(yǎng)的寶寶應增加母乳喂養(yǎng)次數(shù)。

有的家長擔心孩子病了幾天會影響生長發(fā)育和抵抗力的正常發(fā)揮，病好后就迫不急待地給他補充高蛋白的食物，這樣會使孩子因為攝入過多的蛋白質而導致蛋白質消化不良。孩子生病期間和疾病恢復期，吃清淡、容易消化的食物比較好。