親貝網(wǎng)小編了解到，山藥是非常好的一種藥材，同樣也是我們生活中經(jīng)常使用的一種食物。山藥是一種百搭款的實(shí)物，無(wú)論和什么蔬菜在一起都能碰撞出意外的味蕾感受，而山藥本身具備非常豐富的藥性，屬于藥食同源的中藥材之一。

　　大家都知道山藥對(duì)脾胃有溫補(bǔ)作用，常吃山藥的寶寶脾胃功能好。腸胃蠕動(dòng)好，吃得好的小寶寶身體自然棒。所以在秋天多吃山藥，對(duì)寶寶抵抗力的提高有非常大的幫助，也能夠有效避免寶寶到入冬之后，因?yàn)闅夂詈浣?jīng)常生病帶來(lái)的煩惱。

　　今天我們來(lái)做一份長(zhǎng)得像斑馬的紅棗山藥糕!

　　食譜名稱：紅棗山藥糕

　　參考月齡：11M+

　　1、準(zhǔn)備食材：鐵棍山藥：120克，雞蛋：1個(gè)(約50克)，紅棗：4顆(約20克)

　　2、起鍋燒水，水開(kāi)后倒入紅棗，大火煮15分鐘。

　　3、煮好的紅棗去核，去皮。

　　4、山藥切小段。

　　»山藥中有粘液蛋白，媽媽們處理的時(shí)候最好帶上手套，以免過(guò)敏。

　　5、蛋清和蛋黃分離。

　　6、干磨杯中倒入蛋清和60克山藥。

　　7、將干磨杯放入破壁機(jī)中，蓋上蓋子，上鎖，按“啟動(dòng)鍵”，攪打成糊。

　　8、攪打好的蛋白糊倒出在碗中備用。

　　9、把剩余的山藥、蛋黃和紅棗也用破壁機(jī)攪打成糊。

　　10、先倒三分之一的蛋黃糊在模具中，再倒三分之一的蛋白糊。»我用的是4寸模具。»媽媽們可以在模具底部墊一張硅油紙，防粘。

　　11、繼續(xù)重復(fù)上面的步驟，把剩余的蛋白糊和蛋黃糊分兩次倒入模具中。

　　12、紅棗山藥糊冷水上蒸鍋，大火蒸25分鐘，蒸好后關(guān)火再燜5分鐘。»媽媽們可以在上面蓋一個(gè)盤(pán)子，防止水汽回流，影響成型。

　　13、將蒸好的紅棗山藥糕室溫冷卻至不燙手后再脫模。

　　14、切塊。

　　一份美味的紅棗山藥糕就完成了!紅棗的香氣充斥了整個(gè)廚房，一口咬下去滿滿都是紅棗的醇香還有蛋香，軟綿好吃。

　　【添加要領(lǐng)】

　　●寶寶們的消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全，所以給2歲以下的寶寶食用紅棗建議去皮哦~

　　●因?yàn)檫@款蒸糕沒(méi)有添加面粉，比較軟嫩，建議媽媽們等稍稍冷卻后再切。

　　來(lái)源：輔食記