親貝網(wǎng)小編了解到，自從立秋后，氣溫已經(jīng)明顯下降了很多，但顯然現(xiàn)在的氣溫還有點(diǎn)高，天氣也非常干燥。在我國(guó)的大部分地區(qū)，都保留貼秋膘的習(xí)俗，在現(xiàn)在這個(gè)節(jié)氣，通過(guò)貼秋膘的方式來(lái)給孩子增強(qiáng)體質(zhì)，從而應(yīng)對(duì)接下來(lái)的寒冬。今天親貝網(wǎng)小編給大家推薦六種常見(jiàn)的食材，不僅能夠去除燥熱，還能夠滋潤(rùn)孩子的心肺，關(guān)鍵價(jià)格還非常平民。

　　第1寶：毛豆米

　　毛豆米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含植物性蛋白質(zhì)，又含有非常高的鉀、鎂，維生素B族和膳食纖維。同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，也是蔬菜中的纖維冠軍。

　　【食材】毛豆米100克、冬瓜500克、瘦肉100克、枸杞少量、生抽、淀粉、料酒、食用油、食用油、蔥、姜、花椒

　　【做法】

　　1、把毛豆莢泡水中搓洗干凈，然后剝出毛豆米。毛豆米不要清洗，這樣最大程度保留了它的鮮味。

　　2、冬瓜削掉外皮，去掉籽，然后清洗干凈再切成片。冬瓜不要切得太厚，太厚吸收不了毛豆米的鮮。

　　3、豬肉洗凈后切小塊再剁成肉末，加入料酒、生抽、蔥姜花椒水、淀粉攪拌均勻，腌制一會(huì)。

　　4、熱鍋冷油，倒入肉末煸炒一會(huì)。等肉末顏色變白后加料酒、生抽翻炒一會(huì)兒，倒入毛豆米繼續(xù)翻炒。

　　5、毛豆米顏色變深后再加入冬瓜，翻炒一會(huì)加入1碗開(kāi)水。大火燒開(kāi)后改成小火燜煮12分鐘左右。

　　6、加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮至冬瓜透明后，撒點(diǎn)枸杞拌一拌就可以食用了。

　　第2寶：板栗

　　板栗被人們稱為“千果之王”，也是秋季一種既可以當(dāng)零食又可以當(dāng)菜的果實(shí)。它富含淀粉單糖、雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　【食材】雞半只、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、板栗200克、八角、青紅椒、食用油、食用鹽

　　【做法】

　　1、把板栗劃一道口子，然后放入鍋中煮。鍋中水開(kāi)后煮3-5分鐘即可，關(guān)火。等板栗稍微涼一點(diǎn)后剝掉殼，記得不要過(guò)冷水，不然殼不容易剝掉。

　　2、雞剁成小塊后放入冷水中泡一會(huì)兒，然后搓洗干凈，倒入鍋中焯水。鍋中加料酒、蔥、姜去腥，等表面有很多浮沫時(shí)撈出雞塊過(guò)溫水搓洗干凈。

　　3、熱鍋冷油，倒入雞塊煸炒一會(huì)。等雞里面的水分炒干后，加入料酒、蔥、姜、蒜子、生抽、老抽、八角一起翻炒均勻，燜2分鐘。

　　4、加入1大碗開(kāi)水，大火煮8分鐘左右，改小火燜煮40分鐘。

　　5、加入板栗、鹽，繼續(xù)小火燜煮20分鐘，加入青紅椒快速翻炒一會(huì)即可。

　　第3寶：芋頭

　　芋頭被人們稱為“皇帝的貢品”，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高。它是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高。富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分 。

　　【食材】芋頭1個(gè)、肋骨2根、蒜子、白糖、黑胡椒粉、食用油、鹽、蔥、姜、淀粉、料酒

　　【做法】

　　1、把肋骨剁成小塊，泡入冷水中10分鐘，搓洗干凈放入碗中。

　　2、排骨中加入白糖、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉、蒜末、蔥、姜、淀粉、食用油攪拌均勻，腌制30分鐘。

　　3、把芋頭去皮，搓洗干凈后切小塊平鋪在盤中。

　　4、腌制好的排骨一個(gè)一個(gè)地放在芋頭上面，把腌制的湯汁倒一半在排骨芋頭上。

　　5、我們把盤子放入鍋中，開(kāi)大火蒸15分鐘，然后改小火蒸12分鐘左右，再燜2分鐘取出。

　　6、撒點(diǎn)蔥花，拌一拌就可以食用了。

　　第4寶：南瓜

　　南瓜牛奶羹，香甜好喝又營(yíng)養(yǎng)。

　　【食材】南瓜1塊、牛奶1盒、白糖適量

　　【做法】

　　1、把南瓜去皮去籽，然后搓洗干凈。把南瓜切片放入碗中，再放入鍋中蒸15分鐘左右，然后倒入破壁機(jī)中。

　　2、把牛奶倒入破壁機(jī)中，按啟動(dòng)鍵。等攪拌均勻后倒入要中，加1勺糖攪拌均勻即可。

　　3、沒(méi)有破壁機(jī)的話，把南瓜搗成泥狀，然后放入鍋中，加入牛奶煮一會(huì)。

　　第5寶：花生

　　相信大家都吃過(guò)花生，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有目共睹的。小朋友怎么吃花生好，我覺(jué)得打成雜糧豆?jié){或者是做成糖炒花生都不錯(cuò)。今天給大家推薦的是糖霜花生，希望你們喜歡。

　　【食材】花生300克、白糖適量、熟白芝麻

　　【做法】

　　1、把花生米淘洗一下，然后晾干。

　　2、花生米倒入鍋中，然后小火不停的翻炒。等聽(tīng)到花生有爆裂的聲音后，關(guān)火，繼續(xù)不停的炒。

　　3、把花生放涼，可以把表皮搓掉，也可以不去掉。

　　4、鍋中加水，加入白糖，大火煮。等白糖全部融化后改成小火不停的翻炒。待鍋中白糖炒成能倒掛在筷子上時(shí)倒入花生、熟白芝麻不停的翻炒一會(huì)。

　　5、倒入花生后，火要關(guān)掉。等花生變成白色后就可以放入碗中放涼食用了。

　　第6寶：土豆

　　【食材】土豆2個(gè)、青紅椒各1個(gè)、熟黑芝麻時(shí)間、瘦肉100克、淀粉、料酒、生抽、鹽、油

　　【做法】

　　1、我們把土豆去皮，搓洗干凈后切成小丁，泡入水中，防止氧化發(fā)黑。

　　2、青紅椒(彩椒)去除蒂部和籽，搓洗干凈后也切成小塊放入碗中。

　　3、豬肉洗凈后剁成肉末放入碗中，再加料酒、淀粉、生抽攪拌均勻。

　　4、熱鍋冷油，煸香肉末。待肉末顏色變白后倒入土豆丁繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。

　　5、加1勺水燜煮8分鐘左右，倒入青紅椒、鹽繼續(xù)翻炒。

　　6、加入水淀粉收汁，撒點(diǎn)熟黑芝麻即可食用。

　　文章綜合：親貝網(wǎng)、寶媽私房七七八八