春季來臨，萬物復(fù)蘇，隨著陽氣升發(fā)，人體的新陳代謝逐漸加快。上海市光華中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院“本草光華”團隊提醒：春季飲食應(yīng)以清淡、易消化為主，順應(yīng)陽氣升發(fā)的趨勢，而不是盲目地進行大補。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)·四氣調(diào)神大論》有言：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”

　　“本草光華”團隊指出，春天到來，人體內(nèi)臟和器官的生機開始復(fù)原，人體的生理功能也逐漸恢復(fù)活躍;另一方面，春天也有“百草發(fā)芽，百病發(fā)作”的特點，因此春天是保健養(yǎng)生重要時節(jié)。

　　此時若盲目進補，尤其是食用過于油膩、滋補的食物，會加重脾胃的負擔(dān)。脾胃運化不及，就會導(dǎo)致食物積滯在體內(nèi)，產(chǎn)生痰濕、郁熱等病理產(chǎn)物。這些病理產(chǎn)物會阻礙氣血的運行，影響肝臟的正常功能。例如，食用過多的肉類、膏粱厚味，可能會導(dǎo)致血脂升高、血液黏稠，使肝臟的代謝負擔(dān)加重。春季的飲食應(yīng)該以清淡、易消化為主，順應(yīng)陽氣升發(fā)的趨勢，而不是盲目地進行大補。

　　如何從日常飲食入手進行養(yǎng)生，“本草光華”團隊為您推薦了這些藥膳→

枸杞紅棗茯苓山藥粥

· 食材

　　粳米100克、鮮山藥150克(切塊)、枸杞6克、紅棗8顆 、茯苓10克

· 做法

　　粳米洗凈浸泡30分鐘，山藥去皮切塊，紅棗去核;茯苓加水煮30分鐘，濾出水備用;所有材料加茯苓水煮沸后轉(zhuǎn)小火熬40分鐘，最后5分鐘加入枸杞。

· 功效

　　養(yǎng)肝血、健脾胃，緩解春困乏力，適合氣血不足者。

玫瑰茯苓小米糕

· 食材

　　小米粉200克、糯米粉50克、蜂蜜適量、干玫瑰花10克(打粉)、茯苓粉20克

· 做法

　　所有粉類混合，加溫水揉成團;模具刷油后蒸20分鐘，冷卻后切塊淋蜂蜜調(diào)味。

· 功效

　　疏肝解郁、健脾安神，緩解春季情緒波動。

桑葚百合銀耳羹

· 食材

　　干銀耳20克(泡發(fā))、鮮百合50克、桑葚干20克、蓮子15克

· 做法

　　銀耳撕小朵與蓮子同煮至膠質(zhì)析出;加入百合、桑葚再煮15分鐘，可加少量冰糖。

· 功效

　　滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目，改善春季皮膚干燥、眼睛干澀。

黃芪黨參瘦肉湯

· 食材

　　豬瘦肉300克、玉米1根 、黃芪15克、黨參10克、芡實20克

· 做法

　　瘦肉焯水后與藥材同煮1小時;加入玉米段再煮20分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

· 功效

　　補氣升陽、增強免疫力，適合春季易感冒、氣虛體弱者。

　　轉(zhuǎn)載來源：上海長寧