此外,烹調(diào)高蛋白質(zhì)食材盡量選擇蒸煮等低溫少油的方式,不要油炸。比如,烹調(diào)雞蛋推薦水煮、蒸或“臥”在面湯里,加熱溫度低,營(yíng)養(yǎng)能得到全面保留。煎雞蛋、炒雞蛋雖然更鮮香,但部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞,過(guò)多的油脂攝入也不利于健康。
寫(xiě)在最后:一日之計(jì)在于晨,早餐是守護(hù)家人健康的第一道關(guān)卡。從明天開(kāi)始,試著給家里的早餐做個(gè)小小的升級(jí)吧:把白粥換成小米粥或燕麥,在白粥里加一把肉末,把饅頭換成一小塊紅薯,保證每天有一個(gè)蛋,再加一杯奶。
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