健康豆腐
健康豆腐
原料：豆腐1塊，豌豆莢、黑木耳、金針菇、鹽、姜絲、蔥段、水淀粉各適量。
做法：
1。豆腐切長條，用熱水氽燙。
2。金針菇用水泡開后，再用熱水氽燙。
3。豌豆莢、黑木耳分別切絲備用。
4。鍋置火上，加油燒至五成熱，爆香姜絲和蔥段之后，分別將黑木耳、金針菇放入拌炒。
5。放入豆腐、鹽及少許的水，以小火燜煮約5分鐘，起鍋前再加入豌豆莢，并改以大火稍加翻炒，以水淀粉勾薄芡即可。
營養(yǎng)盤點：豆腐中含有大量不飽和脂肪酸，豐富的鈣和礦物質、優(yōu)質蛋白質，而且嫩滑可口，豌豆莢、黑木耳可以降低膽固醇，并富含膳食纖維，這是一道適合產(chǎn)后減肥的菜肴。
雙菇燉雞
雙菇燉雞
原料：雞胸肉250克，雞蛋1個，金針菇、鮮香菇、植物油、鹽、料酒、淀粉各適量。
做法：
1。雞胸肉切細長條，加鹽及酒腌約20分鐘，蘸蛋液后再加入淀粉拌勻。
2。金針菇去除根部、洗凈；鮮香菇洗凈、切片。
3。炒鍋置火上，加油燒至七成熱，先放入雞胸肉翻炒，再加入金針菇，香菇及所有調味料拌炒，待熟軟后即可起鍋裝盤。
營養(yǎng)盤點：雞肉中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯、硫、氧化鎂、氧化鐵及氧化鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分。具有強健筋骨，滋補強壯，對媽媽產(chǎn)后體虛、泌乳少有很大幫助。
菌類食物往往高蛋白、低脂肪，并富含多種酶和氨基酸，有解毒、降血脂的作用。
這道菜味道佳、營養(yǎng)全，很適合產(chǎn)后媽媽用來催乳，且不用擔心發(fā)胖。
注
高蛋白的雞肉和低脂肪、低熱量的菌類搭配在一起，既保證了媽媽對營養(yǎng)的需求，也不會讓身材變胖。
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