孕婦每天從食物中可吸收的鐵，也就只有1- 3毫克，由于胎兒發(fā)育還需吸收鐵，所以孕婦很容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，所以孕婦應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)的全面補(bǔ)充，采用安全有效的補(bǔ)血方法。

孕婦貧血的原因及孕婦食療補(bǔ)血方法（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

孕婦貧血的原因：

孕婦貧血的原因之一：懷孕前體內(nèi)就缺鐵，而鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要原料。比如孕婦原來(lái)就偏食或者有慢性病如腸道寄生蟲(chóng)病、月經(jīng)過(guò)多、胃病等，使鐵的攝入不足或排出過(guò)多，加上懷孕后早期妊娠反應(yīng)，影響了食物的攝入(指含鐵食物)，加上胃液分泌不足，又影響了鐵的吸收而造成鐵缺乏。

孕婦貧血的原因之二：懷孕時(shí)因?yàn)樵袐D生理上的變化及成長(zhǎng)中胎兒的需要，發(fā)生貧血的現(xiàn)象較未懷孕者普遍。妊娠中血液總量及紅血球產(chǎn)量都會(huì)增加，但血液總量的增加程度(主要是血漿量增加)比紅血球量多，因此血液造成稀釋結(jié)果，懷孕后的血紅素會(huì)比懷孕前下降，乃所謂生理性的貧血，為一正常的現(xiàn)象。

孕婦貧血的原因之三：妊娠以后，隨著胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，胎盤(pán)與臍帶的生長(zhǎng)，需鐵量也大量增加，而從每日膳食中鐵的吸收率僅為10-20%，如果膳食中鐵的供給量少，孕婦又沒(méi)有額外補(bǔ)充鐵劑，很容易發(fā)生缺鐵性貧血。

孕媽媽貧血補(bǔ)血精選1：生姜泥鰍湯

原料：生姜10克，泥鰍250克、嫩豆腐100克，青菜100克，花生油10克，鹽6克，胡椒粉少許。

制作過(guò)程：

1.將生姜去皮切成絲，泥鰍去頭、去內(nèi)臟，豆腐切成小塊，青菜洗凈。

2.鍋內(nèi)燒油，下入姜絲、泥鰍，用小火煎香，注入適量清湯，改中火滾至湯白。

3.再加入豆腐、青菜，調(diào)入鹽、胡椒粉，續(xù)煮5分鐘即可食用。

操作要點(diǎn)：泥鰍要煎透，鹽不宜過(guò)早下入，否則湯色不白。

小提示：泥鰍有暖中益氣之功效，能解渴醒酒、利小便、壯陽(yáng)、收痔，對(duì)肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽(yáng)萎、腹水、乳癰等癥均有良好的療效。泥鰍富含多種維生素及鈣、磷、鐵鋅等營(yíng)養(yǎng)素，孕期食用可強(qiáng)身補(bǔ)血。

孕婦食療補(bǔ)血食譜——雙色補(bǔ)血湯（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

孕媽媽貧血補(bǔ)血精選2：雙色補(bǔ)血湯

原料：豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。

制作方法：

1、豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段;

2、鍋中燒開(kāi)水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過(guò)一遍涼水;

3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開(kāi)后倒入豬血和豆腐;

4、再次燒開(kāi)后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開(kāi)即可關(guān)火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。

小提示：豬血味咸性平、無(wú)毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保護(hù)血管、降低血脂、降低乳腺癌的發(fā)病率，同時(shí)還有益于胎兒神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，能有效補(bǔ)充孕產(chǎn)婦所缺失的鐵和血，同時(shí)能保護(hù)心血管，建議每周食用2-3次。

孕媽媽貧血補(bǔ)血精選3：紅棗兔肉

原料：兔肉300克，紅棗30克。

調(diào)料：鹽3克，油15克，料酒10克，醋5克。

制作方法：

1.紅棗洗凈、去核、瀝干水分備用。

2.將兔肉洗凈，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋內(nèi)，隔水蒸1小時(shí)，兔肉熟爛即可。

小提示：紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是鈣和鐵含量豐富，可預(yù)防準(zhǔn)媽媽貧血。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，含有豐富的卵磷脂，是寶寶大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。

孕婦食療補(bǔ)血食譜——甜椒牛肉絲（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

孕媽媽貧血補(bǔ)血精選4：甜椒牛肉絲

原料：甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克

調(diào)料：油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，醬油15克，甜面醬5克，鹽4克，雞精2克，水或高湯適量。

制作方法：

1.牛肉去筋洗凈，切成0.3厘米粗的絲，加入鹽、淀粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗凈，切成細(xì)絲;姜洗凈，切成細(xì)絲。

2.取一個(gè)小碗，放入香油、醬油、雞精、淀粉，加適量水或高湯調(diào)成芡汁。

3.鍋內(nèi)放入植物油，燒至六成熱時(shí)，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤(pán)內(nèi)。

4.洗凈鍋，放入植物油，燒至七成熱時(shí)下牛肉絲迅速炒散，放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均勻即成。

小提示：甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)食譜。牛肉富含鐵質(zhì)，適當(dāng)食用對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。