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幾款含鈣豐富的食譜幫助產(chǎn)婦補(bǔ)鈣

產(chǎn)婦飲食

2014年07月23日

媽媽們?cè)诋a(chǎn)后體內(nèi)所分泌的雌激素會(huì)相對(duì)減少,但泌乳素水平卻較高,因此,骨骼更新鈣的能力在月經(jīng)未復(fù)潮前較差,體內(nèi)很多鈣的往往會(huì)被乳汁所消耗。在這個(gè)時(shí)候,乳溝媽咪們不及時(shí)的補(bǔ)充足量的鈣就會(huì)引起很多身體出現(xiàn)腿抽筋、牙齒松動(dòng)、骨質(zhì)疏松、腰酸背痛等“月子病”,甚至?xí)苯佑绊懙綃雰喊l(fā)生佝僂病,體格和精神無(wú)法正常發(fā)育,影響牙齒萌出。

現(xiàn)在就為大家介紹幾種常補(bǔ)鈣的方法,按照人們的飲食,每天建議媽媽們?cè)诋a(chǎn)后大概喝250毫升左右的奶,才能為女性充女300毫克的優(yōu)質(zhì)鈣到泌乳汁中。如果女性喝牛奶會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),則可以選擇喝酸奶。每天多吃豆制品或豆類的食物,通常機(jī)體每天攝入豆制品100克左右即可,相當(dāng)于100毫克的鈣。同時(shí),為了讓準(zhǔn)媽媽們體內(nèi)吸收的鈣量至少達(dá)到800毫克,還可以多食用海米、芝麻、西蘭花、乳酪等含鈣豐富的食物。

由于人們無(wú)準(zhǔn)確的測(cè)出鈣在食物中的含量,但又為了可以讓自己清楚的知道補(bǔ)了多少的鈣量,最好就在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑。多去戶外曬太陽(yáng),并做產(chǎn)后保健操。促進(jìn)骨密度恢復(fù),增加骨硬度。

現(xiàn)在就為大家推薦幾款含鈣量豐富的食物的食譜:

第一道人們稱之為華彩魚(yú)肉

首先將250克的魚(yú)肉切成絲狀,用涼水洗漂后再瀝出水,然后加入少許的鹽、雞蛋清、淀粉,將魚(yú)肉上好漿,把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁;再將分別50克的青、黃、紅三椒,用開(kāi)水將30克的水發(fā)冬菇絲汆透;將植物油加到預(yù)熱的炒鍋中,燒的熱的程度大概五六成即可,放入魚(yú)絲劃散,隨即放入椒絲片刻,倒入漏勺中,控油后裝盤;炒鍋內(nèi)留10克底油,放入蔥絲、姜絲、冬菇絲,翻顛使芡汁均勻即可。

其補(bǔ)鈣的奧秘就在于魚(yú)肉非常的鮮嫩,且含有豐富的鈣質(zhì),加油炒后華彩魚(yú)肉中還含有適量的脂肪,不但可以讓準(zhǔn)媽媽補(bǔ)了鈣,還可以促進(jìn)乳汁的分泌。

第二款美食就是骨湯燴釀豆腐

與雞茸一起首先就是要調(diào)配成餡料,餡料就將蝦仁剁碎后,與雞茸一起塞入部分切小口去瓤的油豆腐中;等骨湯燒開(kāi)后就可以將油豆腐下入,先用小火煮,然后再稍加鹽調(diào)味;最后加入小油菜點(diǎn)輟,食用時(shí)少加些米醋。本菜中幾種主要原料都是很好的補(bǔ)鈣食品,煲過(guò)之后清淡不油膩,風(fēng)味誘人,非常適合哺乳媽咪享用。

還有就是奶酪蛋湯,將20克的奶酪與一個(gè)雞蛋放到一起打散,加些精面粉;然后準(zhǔn)備好一大碗的骨湯燒開(kāi)后加入鹽、胡椒等進(jìn)行調(diào)味,淋入調(diào)好的蛋液中;最后撒上20克的番茄末、番茄末做點(diǎn)輟。加入的奶酪就能使西式湯中的鈣質(zhì)變得豐富,同時(shí)口味也變得非常濃郁,確實(shí)是產(chǎn)后及哺乳媽咪的一道富鈣美食。

最后一道美味是豆?fàn)F雞翅,把50克的黃豆和水發(fā)的50克海帶加蔥姜等調(diào)料煮熟,四只雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味;炒鍋加油燒至八成熱,下入腌制好的雞翅,直至雞翅變色,加其他原料及適量湯,轉(zhuǎn)小火,一同燜至汁濃即可。黃豆和海帶中都是含鈣量很高的菜肴,特別是和肉類在一起,產(chǎn)后及哺乳媽咪經(jīng)常享用,可使身體得到豐富的鈣質(zhì)。

總結(jié):生活中有很多的食物只是人們不會(huì)將它很好的運(yùn)用,所以就不能發(fā)揮出它的優(yōu)勢(shì)。牛奶、酸奶等奶制品和豆制品是人們都知道含鈣量豐富的食品,所以一定要在飲食中多吃。但是,有的含鈣高的美味佳肴就可成為人們餐桌上的一頓大餐,既讓人們嘗到了美味,還能讓準(zhǔn)媽媽們產(chǎn)后進(jìn)行補(bǔ)鈣,以上四種佳肴的食譜就是提供給人們借鑒的。

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來(lái)源: 作者:王策

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