有的產(chǎn)婦為了增加營(yíng)養(yǎng)，就多吃雞蛋，一天吃8—10個(gè)雞蛋，認(rèn)為這樣可以使產(chǎn)后的虛弱身體盡快恢復(fù)。這是不正確的認(rèn)識(shí)。

雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、核黃素和鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等，確實(shí)是營(yíng)養(yǎng)素比較全面的食品，且容易被人體吸收利用，還無明顯的“滯胃作用”。

科學(xué)研究表明，人的大腦發(fā)育分兩個(gè)時(shí)期一是胎兒期，二是出生后的嬰幼兒期。所以，產(chǎn)婦哺乳嬰兒.就要多吃些有利嬰兒健腦益智的食物。

從營(yíng)養(yǎng)成分上講，為促進(jìn)嬰兒腦發(fā)育，要多攝人脂肪。人腦質(zhì)量的50%-60%是脂肪.而且絕大部分是不飽和脂肪酸。因此，乳母就要多食用富含不飽和脂肪酸的食物。不飽和脂肪酸主要來自植物脂肪。

如果乳母能多吃些植物脂肪，就會(huì)提供給嬰兒腦發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利嬰兒大腦發(fā)育。富含植物脂肪的食物有芝麻、花生仁、核桃仁、各種瓜子、大豆及其制品。動(dòng)物脂肪也有健腦作用，但因其對(duì)健身有不利的因素不宜多吃。

蛋白質(zhì)也有利于嬰兒的智力發(fā)育，因此，乳母應(yīng)注意攝取蛋白質(zhì)。特別是攝取植物蛋白更為有益，如大豆食品、面筋和各種干果。動(dòng)物蛋白少吃為宜，但是魚類、貝類、蝦類等水產(chǎn)品對(duì)人腦的發(fā)育和結(jié)構(gòu)形成有益。

鈣也有抑制腦神經(jīng)異常興奮的作用，可促進(jìn)嬰兒智力正常發(fā)育。富含鈣的食物有牛奶、雞蛋、肉類、蝦皮、銀耳、大豆、芝麻、黃花菜、蘿卜、胡蘿卜、葫蘆干、海帶、莽菜、蕨菜、野蒜等。含鈣的水產(chǎn)動(dòng)物食品有小沙丁魚、泥鰍、小干魚、田螺、蝦、蝦皮等。

維生素C、維生素A、胡蘿卜素、維生素E與腦功能活動(dòng)也有明顯關(guān)系，其中以維生素C最為重要。維生素C對(duì)腦的作用是提高腦神經(jīng)的靈敏程度，使腦對(duì)刺激反應(yīng)靈活、思路開闊。

它同鈣相輔相成，互相補(bǔ)充，作用于腦。維生素A、維生素E也有利于腦的發(fā)育。B族維生素也對(duì)腦有利。維生素Bl缺乏，容易出現(xiàn)煩躁、健忘、精神不集中、多夢(mèng)、多疑等神經(jīng)、心理狀態(tài)。

以下食物有利嬰兒腦發(fā)育，乳母宜多吃常吃。

(1)谷類:大米、小米、糯米、黃米、玉米。谷類食物含B族維生素和維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)多。

(2)麥類:大麥、小麥、蕎麥、燕麥、筱麥。含脂肪多.并含有健腦成分油酸、亞麻酸及鈣、磷、鐵等。

(3)豆類:主要是大豆、含有相當(dāng)多的氨基酸和鈣以及蛋白質(zhì)、脂肪等健腦營(yíng)養(yǎng)成分。

(4)薯類和南瓜也是健腦食品，主要是含維生素和糖較多。

(5)芝麻、花生是比較理想的健腦食品，主要是含不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)、鈣等。

(6)水產(chǎn)品:魚、蝦、貝、淡菜、牡礪、紫菜、海帶等。

(7)干鮮果品:健腦的干鮮果品有棗、葡萄、柿子、柑橘、核桃、栗子、蓮子、菱角、葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、桂圓等。