月子餐全攻略 準(zhǔn)媽收藏好了（親貝網(wǎng)qinbei.com 配圖）

現(xiàn)在大家的健康觀念有了很大的改觀，尤其是年輕的產(chǎn)婦，不但要求月子里順利實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)，也希望能重塑身材，恢復(fù)孕前的婀娜與苗條。所以，一些愛美的女性對月子餐要求特別高。最近就經(jīng)常有人問我需不需去月子中心坐月子，或者要不要專門訂月子餐。關(guān)于這個問題，我覺得還得看個人情況。如果經(jīng)濟(jì)條件許可，去月子中心或者訂月子餐都是可以的；如果手頭比較緊，咱們只要掌握一些基本的原則，在家做飯也能保證月子期間營養(yǎng)攝入的科學(xué)合理。

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，產(chǎn)后新媽媽每天大約需要2700~2800千卡熱量，因此產(chǎn)婦的飲食量大致可以比懷孕前增加30% 左右。無論產(chǎn)婦產(chǎn)后怎樣忙，也要按時吃飯，粗細(xì)糧均衡搭配，菜譜的制訂也需要考慮營養(yǎng)的均衡，要葷素搭配、菜品多樣化，產(chǎn)婦也盡量不挑食、不偏食。

產(chǎn)后1~2天，產(chǎn)婦消化能力還比較弱，可以多吃一些容易消化不油膩的食物。有些地方有產(chǎn)后喝小米粥的傳統(tǒng)，這時候就可以喝了。產(chǎn)后3~4天，不要急于喝太多的湯湯水水，乳腺管可能還沒有完全疏通呢，這樣可以避免乳房乳汁過度淤脹。產(chǎn)后1周，產(chǎn)婦胃口正常后，可以吃魚、蛋、禽等，但最好都做成湯類。

產(chǎn)后第一周，我們的主要目的是讓產(chǎn)婦活血化瘀、促進(jìn)惡露排出、恢復(fù)氣血、恢復(fù)腸胃功能、恢復(fù)傷口。所以，在這段時間，產(chǎn)婦需要禁食生冷的食物，包括冰涼的食物和性質(zhì)寒涼的食物，比如白蘿卜、咸菜、白菜、生菜、茄子、苦瓜、黃瓜、梅干菜、味噌湯、啤酒以及果汁和各種茶類等。

產(chǎn)后第二周開始，我們的重點是給產(chǎn)婦補(bǔ)中益氣、補(bǔ)充氣血。這時候產(chǎn)婦可吃少量蔬菜和水果，但須選擇性質(zhì)比較溫和的蔬菜和水果，并盡量以紅色蔬菜為主，比如胡蘿卜、西紅柿、紅菜苔等，水果以蘋果、桃子、櫻桃為宜。注意，產(chǎn)后所有的食物及飲料都要吃溫?zé)岬模荒芾涑裕ㄋ猓?/p>

第三周和第四周，飲食的調(diào)理目的是補(bǔ)腎固要、滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其中第三周以補(bǔ)氣健脾為主，第四周以補(bǔ)腎強(qiáng)筋壯骨為主。但我們需要切記，產(chǎn)婦無須“大補(bǔ)”，只要飲食合理、平衡、營養(yǎng)豐富就可以了。

每個人的體質(zhì)不同，對營養(yǎng)的需求也不完全相同，適當(dāng)?shù)睾葴M(jìn)補(bǔ)是可以的，但不適當(dāng)或過量地進(jìn)補(bǔ)反而對身體不利。我們需要綜合考量個人體質(zhì)和產(chǎn)后四周生理階段特點，制定個人的產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理方案。

比如產(chǎn)后在服用生化湯的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)產(chǎn)后惡露排出不暢、下腹隱痛的人，可以用益母草煲湯。如果沒有這類情況，就不宜喝生化湯，以免出現(xiàn)產(chǎn)后出血增加或便秘的情況。有的人家中有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，就會將桂圓、黃芪、黨參、當(dāng)歸等補(bǔ)血補(bǔ)氣的中藥煲湯給產(chǎn)婦喝，這也是可以的。但最好等產(chǎn)婦惡露排出后或等惡露顏色不再鮮紅時再補(bǔ)，否則會有產(chǎn)后出血增多的可能。桂圓中含有抑制子宮收縮的物質(zhì)，不利于產(chǎn)后子宮的收縮恢復(fù)，不利于瘀血排出。

有些補(bǔ)品，比如人參、鹿茸，給產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)尤其要慎重。人參、鹿茸這類藥要在醫(yī)生的指導(dǎo)下才能吃，不是隨便什么人都能吃的。它們是補(bǔ)，但有的人是“虛不受補(bǔ)”，身體虛弱，無法消化吸收補(bǔ)品，以致補(bǔ)不進(jìn)去反而上火。

在食物的烹調(diào)上，我們要堅持一個原則：煮燉蒸為宜，煎炸就不要考慮了，炒菜還可以。煮燉蒸，油比較少，做出的食物也容易消化；煎炸的食物不好消化。

產(chǎn)婦產(chǎn)后正確的進(jìn)餐順序應(yīng)為：湯→青菜→肉→飯，飯前先喝湯，飯后半小時再吃水果。

在各類食物中，水果的主要成分是果糖，不需要通過胃來消化，直接進(jìn)入小腸就能被吸收。如果產(chǎn)婦吃飯時先吃飯菜，再吃水果，消化慢的淀粉、蛋白質(zhì)就會阻塞消化快的水果；如果飯后馬上吃甜食或水果，最大害處就是會中斷、阻礙體內(nèi)的消化過程，導(dǎo)致胃內(nèi)食物腐爛，胃內(nèi)腐爛的食物會被細(xì)菌分解，產(chǎn)生氣體，易形成腸胃疾病。

飯后喝湯會沖淡食物消化所需要的胃酸，所以吃飯的時候我們不要一邊吃飯一邊喝湯，或以湯泡飯，或吃過飯后再來一大碗湯，這樣也容易影響正常消化過程。另外，由于米飯、面食、肉食等淀粉及含蛋白質(zhì)成分含量高的食物需要在胃里停留1~2 小時，甚至更長的時間，所以最好飯前先喝湯。

不要節(jié)食，多分餐。如果關(guān)注過月子會所的產(chǎn)婦都會發(fā)現(xiàn)，他們的月子餐不但少油少鹽少糖，而且采取分餐制，每天有三次加餐，一天有六頓。我們自己在家吃飯也可以采用這個辦法。千萬不要用節(jié)食的辦法來減重。產(chǎn)婦產(chǎn)后氣血不足，所以坐月子時需要攝取豐富的營養(yǎng)，獲得充分的休息。如果因為怕胖，不敢多吃，對產(chǎn)婦和嬰兒來說，都是不好的。產(chǎn)后我們增加的體重主要是水分和脂肪，很多時候，這些脂肪根本就不夠用，還需要從身體原來儲存的脂肪中動用一些營養(yǎng)來補(bǔ)充哺乳所需的營養(yǎng)。所以為了滿足嬰兒哺乳的需要，產(chǎn)婦一定要吃多點，尤其要多吃鈣質(zhì)豐富的食物，每天要保證足夠多熱量的攝入。如果產(chǎn)婦在產(chǎn)后急于節(jié)食，哺乳所需的營養(yǎng)成分就會不足，這樣會影響到產(chǎn)婦和新生兒的營養(yǎng)吸收和身體健康。

前不久一對年輕夫婦抱著4個月大的寶寶來看我，這位年輕的媽媽懷孕前我就見過，是位很健壯略胖的姑娘。一見到她，我忍不住就問：“你怎么瘦了這么多？”她是母乳喂養(yǎng)，小男孩生下來8 斤多，特能吃，這我都知道，但我也沒想到她瘦了這么多。她告訴我懷孕前是140 斤，現(xiàn)在120 斤。還說雖然喂奶，但自己也控制不吃得太多，每天肉、蛋、奶、蔬菜、水果、主食，都吃些就行了。

由此看來，健康合理的飲食對母嬰都很重要。既可保證母嬰攝入食物營養(yǎng)搭配合理，又不致讓母嬰過于肥胖，這是一種健康理念，也是我們的目標(biāo)。

如果是順產(chǎn)，第一天從產(chǎn)房回來后，先喝一杯紅糖水，喝一些小米或大米粥，吃一個雞蛋。如果產(chǎn)婦感覺餓，可以吃一些蛋糕、面包等易消化食物。3 ~4小時候可以吃醫(yī)院的正常配餐。多喝水。

如果是剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦，按照醫(yī)生規(guī)定的時間喝水和進(jìn)食，不要吃容易產(chǎn)生氣體的食物，如雞蛋、蛋糕等，但也不用喝太多的蘿卜湯。有些家屬和產(chǎn)婦認(rèn)為只有喝蘿卜湯才能早排氣，其實不然。正確的方法是遵醫(yī)囑，盡早下地活動。這有兩個好處，一是可盡早排氣，二是預(yù)防腸粘連。另外還有一個

小竅門：適當(dāng)吃一兩口固體食物，比如饅頭、花卷之類的，都有助于排氣。

產(chǎn)后第一周，身體較虛弱，大部分產(chǎn)婦沒有食欲或食欲不振。為了盡快產(chǎn)生乳汁，需要大量水分，所以食物應(yīng)以湯羹、粥、面食為主，配以蛋白質(zhì)、蔬菜等。湯羹要以清淡為好，不宜過于葷厚。

產(chǎn)后第1 周主要湯式：以滋補(bǔ)、通乳、易消化為主。

1。 生化湯100毫升（一杯分早、中、玩三次空腹服用）。

2。 番茄或綠色蔬菜蛋花湯，用于1~2 天，可以補(bǔ)充液體，增加食欲，疏通乳腺管。

3。 蘿卜絲鯽魚湯，此湯可催乳，營養(yǎng)豐富，可用于產(chǎn)后第3 ~ 4 天，湯不要太濃。最好不要在產(chǎn)后第1、2 天用，之后可與其他湯交替用。

4。黃芪當(dāng)歸烏雞湯，此湯主要用于滋補(bǔ)，使產(chǎn)婦恢復(fù)元氣。燉湯時不要加料酒，用黃酒，有暖宮作用。此湯用于產(chǎn)后5 ~6天（最好不要用在前4 天）。

朋友們可能覺得，前3天的湯為什么這么清淡，是否應(yīng)多上一些大排骨湯、豬手湯才好?？梢愿嬖V大家，我們產(chǎn)后的乳房前3天是充血階段，只有少量的初乳，沒有產(chǎn)生大量的乳汁，乳腺管還沒有完全通開，喝一些飲品（奶、紅糖、姜湯）及燉湯的目的是使清淡的初乳通過乳腺管，用以打通乳腺管。

這個時期可以吃的蔬菜主要有時蔬、綠葉菜、各種瓜類，紅色系食物如番茄、胡蘿卜，菌類如蘑菇、黑木耳，還有豆制品，都可以吃。但不要吃辛辣刺激的食物及味道過重的食物，比如韭菜、芹菜、茴香。

生化湯

食材：當(dāng)歸12 克，川芎6 克，去心桃仁1 克，炮姜1 克，炙甘草1 克，米酒水500 毫升。

操作：在鍋內(nèi)倒入300 毫升米酒水并加入藥材，加蓋用文火煮至藥汁剩200 毫升時熄火，倒出藥汁備用。留有藥材的鍋內(nèi)再加入剩下的200 毫升米酒水， 加蓋用文火煮至藥汁剩100 毫升時熄火，倒出藥汁與上一次煮好的藥汁混合。

月子小貼士

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，產(chǎn)后新媽媽每天大約需要2700~2800千卡熱量，因此產(chǎn)婦的飲食量大致可以比懷孕前增加30% 左右。