確切地說(shuō)，用勺吃飯是一項(xiàng)手腕和手指的技巧活動(dòng)。它要求手眼協(xié)調(diào)，有準(zhǔn)確的方位知覺(jué)，知道碗盤與自己的距離，和對(duì)小肌肉群運(yùn)動(dòng)的控制能力。正常兒童在1歲半至2歲就有"搶大人的勺子自己吃東西"的表現(xiàn)。許多輕度或中度智力落后兒童，到3~4歲時(shí)，經(jīng)過(guò)一定訓(xùn)練，也是可以自己拿勺吃飯的。可是，父母往往不愿意讓孩子受"學(xué)習(xí)之苦"，因而不教孩子用勺，自己擔(dān)當(dāng)起喂孩子吃飯的全部任務(wù),以至于孩子長(zhǎng)到5~6歲還不會(huì)自己吃飯。

實(shí)際上,對(duì)輕度或中度智力落后的兒童來(lái)說(shuō),教會(huì)他們吃飯并不是一件極其困難的事。

首先，吃東西是人的生理需要，在饑餓的時(shí)候，食物的刺激是很強(qiáng)烈的。因此，學(xué)習(xí)吃飯和學(xué)習(xí)其他的功課很不同的一點(diǎn)是，弱智兒童會(huì)覺(jué)得學(xué)習(xí)其他功課與自己沒(méi)有什么關(guān)系,但學(xué)習(xí)吃卻動(dòng)機(jī)強(qiáng)烈。

其次，可口的飯菜到了嘴里,本身就是很好的強(qiáng)化物。不像他們學(xué)會(huì)寫(xiě)一個(gè)字，說(shuō)一首兒歌，認(rèn)識(shí)一種顏色還需要另外的強(qiáng)化物，如小葡萄干，山楂片等。

教弱智兒童吃飯，一般有正向和反向兩種方法。

正向法

這種方法是按吃飯菜的正常順序來(lái)教。教之前需要我們把用勺吃東西的動(dòng)作仔細(xì)拆分。正常兒童用勺吃東西的順序是：將勺拿起，伸向碗^將勺翻過(guò)一半來(lái)舀起適量的食物,將勺子端平，把食物送到嘴里,把勺子從嘴里拿出來(lái)。對(duì)于弱智兒童來(lái)說(shuō)，這個(gè)任務(wù)是比較困難的。因?yàn)?，?dāng)弱智兒童饑餓的時(shí)候，他的第一反應(yīng)就是把東西吃到嘴里。他并不知道將勺子送到嘴里與他解決饑餓有關(guān)。因此，要在孩子吃飯的時(shí)候先把著他的手做幾遍,一邊做一邊伴隨語(yǔ)言指導(dǎo)。幾遍以后，放開(kāi)手讓孩子自己吃一會(huì)兒。只要他在用勺子，用得好不好都不要干涉他。只要他把飯弄到了嘴里,就是對(duì)自己的獎(jiǎng)賞。如果孩子忘了用勺，或者不是用勺在吃，則可以適當(dāng)提醒，必要時(shí)再把著他的手幫他幾遍，這樣做,一般輕度和中度弱智兒童是可以接受的。

反向法

這是教重度弱智孩子用勺吃飯要用的方法,既教學(xué)的順序正好相反。成人先握著孩子的手，把前面的幾步,既"將勺拿起，伸向碗，將勺翻過(guò)一半來(lái)舀起適量的食物"都做好了，然后拿著孩子的手，幫他把勺子端回來(lái)，把食物送到嘴里。隨著他的技能的熟練，成人可以在勺子到嘴里的"半路上"放開(kāi)他的手，讓他自己把食物送到嘴里。根據(jù)孩子的情況，成人放手的距離可以離嘴越來(lái)越遠(yuǎn)，一點(diǎn)一點(diǎn)后退，直到他會(huì)自己從桌上拿起勺子，伸進(jìn)碗里。