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視覺(jué)中國(guó) 供圖
保暖勿忘頭腳
頭為“諸陽(yáng)之會(huì)”，是全身陽(yáng)氣最為旺盛的部位之一。頭部受寒，體內(nèi)陽(yáng)氣就很容易散失。因此，外出時(shí)最好戴個(gè)帽子。
“百病從寒起，寒由腳下生”，腳為人體之根，故冬季不能忽視腳的保暖。白天應(yīng)穿保暖作用好的鞋襪，參加一些有利于溫暖腳部的活動(dòng)，晚上則可用熱水泡腳。
飲食以溫補(bǔ)為主
日常飲食可選擇高熱量、性偏溫的食物，如羊肉、牛肉、鱔魚、牛奶等。同時(shí)還要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)一些有健脾養(yǎng)胃和補(bǔ)益肝腎作用的食物，如蓮子、芡實(shí)、大棗、銀耳等。
若體質(zhì)偏熱、偏實(shí)及容易上火者，需要注意涼熱的合理搭配。另外也要注意溫補(bǔ)不宜過(guò)量，以防出現(xiàn)陽(yáng)氣過(guò)剩，郁于體內(nèi)，發(fā)為內(nèi)熱。
宜食蝦肉
蝦肉既可補(bǔ)腎陽(yáng)又能滋腎陰，具有補(bǔ)而不燥、滋而不膩的特點(diǎn)，是小寒時(shí)節(jié)的進(jìn)補(bǔ)佳品。
蒜蓉粉絲蒸蝦
制作：蝦去掉蝦線，用鹽、胡椒粉腌漬10分鐘，用開(kāi)水燙卷曲，方便造型;粉絲冷水淘洗撈出瀝干;切好蒜蓉、姜末、蔥末。鍋里放油，炒香姜末和蔥末，倒入蒜蓉并放入一點(diǎn)鹽，炒勻備用。取盤，最下面放一層粉絲，然后碼放一層蝦，放點(diǎn)蒜蓉，再放一層粉絲一層蝦一層蒜蓉。入開(kāi)水鍋中蒸制10分鐘。
宜食羊肉
《本草經(jīng)集注》曰：羊肉入脾、胃、腎經(jīng)，其性味甘熱，可溫中健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血，主脾胃虛寒、腎陽(yáng)不足、氣血虧虛等。寒冬吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且對(duì)體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等虛證有一定的補(bǔ)益效果。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
出自《金匱要略》，由當(dāng)歸、生姜、羊肉組成，原方劑量為當(dāng)歸三兩(9克)、生姜五兩(15克)、羊肉一斤(500克)，可溫中補(bǔ)虛、祛寒止痛。
做法：生姜切片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在大火上燒沸后，打去浮沫，改用小火燉1.5h至羊肉熟爛為止，調(diào)味享用。
浙江省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)師在原方上推陳出新，加入了健脾的陳皮、開(kāi)胃的豆蔻、補(bǔ)氣益腎的黃精等，不僅可以化解油膩、增添風(fēng)味層次，又能平和滋養(yǎng)肺脾腎三臟，增添一份滋養(yǎng)底蘊(yùn)。
美味膳食
參芪牛肉煲
材料：黨參10克，黃芪6克，肉桂2克，牛肉500克，生姜5片，食鹽、黃酒適量。
做法：黨參、黃芪、肉桂裝入袋中;牛肉切塊，焯水，沖洗干凈，和藥袋放入砂鍋內(nèi)，加水煮沸后改小火煮1小時(shí)，去藥袋，加入食鹽、黃酒調(diào)味。
適用于脾胃虛寒、體虛乏力、畏寒肢冷、食欲不振。注意濕熱、虛熱、胃熱燥火者不宜使用。
生姜紅茶
做法：生姜10克、枸杞5克，洗凈后放入鍋中，加水煎煮，去渣取汁;用其沖泡紅茶3克，晾溫后加入適量蜂蜜即可飲用。
此茶可以開(kāi)胃止吐、溫中散寒、滋補(bǔ)肝腎。
轉(zhuǎn)自：潮新聞客戶端
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