4. 腸道的“養(yǎng)護(hù)器”
中日醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師陳禹2024年在科室微信公眾號(hào)刊文指出，膳食纖維在大腸中代謝為短鏈脂肪酸，這些脂肪酸除了可以氧化供能，還具有預(yù)防結(jié)腸癌的作用。
5. 體重的“控制器”
膳食纖維進(jìn)入消化道內(nèi)，在胃中吸水膨脹，增加胃內(nèi)容物的容積，而可溶性膳食纖維黏度高，使胃排空速率減緩，延緩胃內(nèi)容物進(jìn)入小腸的速度，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于肥胖者減少進(jìn)食量。
膳食纖維如何才能吃夠?
主食不要只吃精細(xì)的米面，適當(dāng)增加一些全谷物，如糙米、全麥面粉、燕麥、玉米等。這些全谷物保留了更多的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)成分。
蔬菜和水果是膳食纖維的重要來(lái)源。每天保證攝入足夠的蔬菜，如菠菜、西藍(lán)花、胡蘿卜等，盡量選擇不同顏色和種類的蔬菜，以獲取更豐富的營(yíng)養(yǎng)。
黑豆、紅豆、綠豆等豆類富含膳食纖維，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?？梢灾蟪啥怪嗷虼虺啥?jié){食用。
堅(jiān)果如杏仁、巴旦木等也含有一定量的膳食纖維，但由于堅(jiān)果熱量較高，每天適量食用即可，盡量選擇原味堅(jiān)果。
每天吃夠30克膳食纖維≈
一小碗全谷雜豆+
1斤蔬菜+
1個(gè)拳頭大小的水果+
一小把堅(jiān)果仁
吃夠膳食纖維，注意3個(gè)細(xì)節(jié)
1. 別一次吃太多，循序漸進(jìn)。
2. 別挑食，科學(xué)搭配。
3. 別喝水太少了，足量飲水。
來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)健康客戶端
責(zé)編：邢妍妍
編輯：孫小婷 朱曉帆
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