“以前生產(chǎn)許可證是每三年審核一次，具體的審查細(xì)則是每隔幾年就豐富、更新一些。從來也沒有像這次這么嚴(yán)過，新細(xì)則是按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)制定的，比原來執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)太多了。”某乳品企業(yè)總經(jīng)理高城（化名）對網(wǎng)易財經(jīng)表示。

由于僅有三分之一的乳品企業(yè)完成了重審，3月1日的整頓大限被延期到3月底。乳業(yè)資深專家王丁棉向網(wǎng)易財經(jīng)表示，將會有1/4的企業(yè)面臨出局，并最終失去乳制品生產(chǎn)資格。

盡管有分析擔(dān)心，企業(yè)會將動輒數(shù)百萬的新增設(shè)備成本轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，引起乳制品價格短時間內(nèi)上浮，目前還沒有企業(yè)率先提價。數(shù)百家小型企業(yè)的離場將會空出15%的市場份額，而這些市場空間將被他們的同行分食，產(chǎn)能過剩約30%的中國乳業(yè)正在逐漸走向寡頭時代。

主產(chǎn)區(qū)河北1/3企業(yè)出局

去年年底，工信部、發(fā)改委、質(zhì)檢總局共同下發(fā)的《關(guān)于在乳品行業(yè)開展項目（企業(yè)）審核清理工作的通知》，要求對乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行重新審核，并發(fā)放生產(chǎn)許可，并表示從3月1日起，未重新獲得生產(chǎn)許可的企業(yè)，必須停止生產(chǎn)。但由于審核清理工作面廣量大，直至2010年底，只有1/3企業(yè)完成核查，質(zhì)檢總局最終將生產(chǎn)許可證重新審查完成時限順延至3月底。

“以前生產(chǎn)許可證是每三年審核一次，具體的審查細(xì)則是每隔幾年就豐富、更新一些。從來也沒有像這次這么嚴(yán)過，新細(xì)則是按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)制定的，比原來執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)太多了。”某乳品企業(yè)總經(jīng)理高城（化名）對網(wǎng)易財經(jīng)表示。他經(jīng)營的乳品企業(yè)距北京100余公里，產(chǎn)品包括巴氏殺菌奶、常溫奶、酸奶，主攻當(dāng)?shù)厥袌觥?/p>

目前，這家公司已經(jīng)通過當(dāng)?shù)毓ば挪块T初步審核，正在等待質(zhì)監(jiān)部門驗收，如果一切順利，能在3月中旬拿到生產(chǎn)許可。不過，在乳業(yè)主產(chǎn)區(qū)之一河北地區(qū)，有數(shù)十家企業(yè)面臨著被淘汰出局的可能。

河北奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運生說：“我們從省工信部門了解，合格的企業(yè)約占2/3。至于沒有經(jīng)過認(rèn)證的企業(yè)將來怎么辦，協(xié)會和相關(guān)部門也還在溝通。”

目前，河北有乳制品企業(yè)60余家，是主產(chǎn)區(qū)之一。按照流程，通過工信部門審核的企業(yè)，才可以到省級質(zhì)監(jiān)部門申請生產(chǎn)許可證。“現(xiàn)在河北地區(qū)工信廳的審核階段已經(jīng)差不多完成了，省質(zhì)監(jiān)局正在進(jìn)行許可證的換發(fā)。最終的結(jié)果會由質(zhì)檢部門來公布。”袁運生表示。這意味著，最終能通過驗收且獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，有可能少于2/3。

國內(nèi)乳品暫未見漲價

乳業(yè)資深專家王丁棉對網(wǎng)易財經(jīng)表示，“河北是乳制品主產(chǎn)區(qū)，情況不太一樣，更嚴(yán)格些?，F(xiàn)在了解的結(jié)果來看，部分地區(qū)淘汰率達(dá)到了30%-40%，但也有一些是在20%以下。甘肅、云南、貴州以及廣東情況好一些。”

有分析擔(dān)心，企業(yè)會將動輒數(shù)百萬的新增設(shè)備成本轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，引起乳制品價格短時間內(nèi)上浮。對此，王丁棉認(rèn)為，政策對于價格不會產(chǎn)生過多影響，“漲價我認(rèn)為不必?fù)?dān)心。小企業(yè)遺留下的15%市場份額不會是空白，因為全國乳業(yè)的產(chǎn)能是過剩的，馬上會有其他品牌彌補(bǔ)過來，不會有供應(yīng)缺口。國內(nèi)乳業(yè)供需的大環(huán)境也就不會產(chǎn)生變化，價格不會大幅波動。”

乳業(yè)資深專家王丁棉給中小乳品企業(yè)的設(shè)備投入算了一筆賬，按照新增設(shè)備投入的市面價格估算，原來設(shè)備條件不太好的企業(yè)想要60多項指標(biāo)全部通過，小企業(yè)估計需要新增投入200-300萬元；而中型企業(yè)則需要500-600萬元。

而未來的日常檢測費用，也是一筆不小的負(fù)擔(dān)。王丁棉表示，以每個月檢測費4萬元計算，高城經(jīng)營的乳品廠每噸奶需要的檢測費是110多元，而據(jù)他介紹，每噸奶的毛利潤也就1400-1500元。

乳業(yè)走向寡頭時代

“現(xiàn)在行業(yè)的趨勢就是把小企業(yè)清理出去。”這是高城看過新審核細(xì)則后的第一反應(yīng)，“最典型的是這次對企業(yè)的布局都有規(guī)定，50公里以內(nèi)不可以有第二家乳品企業(yè)。”

據(jù)王丁棉估算，3月以后將有20%-30%的乳品企業(yè)被淘汰，數(shù)量約是400-500家，它們曾共享15%左右市場份額。

袁運生說：“不僅是河北，全國范圍內(nèi)有相當(dāng)一部分小企業(yè)確實達(dá)不到生產(chǎn)許可要求，是自動退出，還是關(guān)停并轉(zhuǎn)，確實需要考慮。”

而中小乳品企業(yè)想要被大型企業(yè)收購的意愿也很難成行。“沒希望的。小企業(yè)不會有人愿意買，大廠商是看不上的。”關(guān)于未通過審核企業(yè)的前途，高城無奈的表示，“小企業(yè)設(shè)計產(chǎn)能低，每天只能處理鮮奶幾十噸、一兩百噸，大企業(yè)不需要的。沒辦法，只能自謀出路了，做些像麥乳精等其他食品，再做乳業(yè)沒有許可證是絕對不行的。”

盡管已順利通過工信廳審核，高城和他的員工仍然無法放松。從去年下半年開始，他們就為換證做準(zhǔn)備，化驗室陸陸續(xù)續(xù)投入了100多萬。而這些并不是一次性的投入，以后每個月的檢驗成本也會提高。以前一兩萬就夠的，現(xiàn)在至少需要三四萬。

在這家工廠的實驗室，網(wǎng)易財經(jīng)編輯看到了多臺嶄新的檢驗儀器，價值10萬元至20余萬元不等。所有設(shè)備中最昂貴的一臺是三聚氰胺檢測儀，這臺不足一米見方的儀器價值20余萬元。

在最新的審核細(xì)則中，增加了多項企業(yè)須自檢的項目，企業(yè)也因此要購買更多設(shè)備。高城表示：“現(xiàn)在食品生產(chǎn)里乳業(yè)是比較特殊的，出過幾次事件，大家都害怕了。原來有一些成分的檢測不是企業(yè)必檢的，像農(nóng)藥殘留，送檢、抽檢即可，我們就沒有專門的設(shè)備?，F(xiàn)在全部重新置辦了。”

高城也表示設(shè)備投入將減少企業(yè)的毛利潤，他向網(wǎng)易財經(jīng)表示，“現(xiàn)在收購原奶是每公斤3.4-3.6元左右，加工過后每公斤能賣到5元。這中間1.5元左右的毛利潤，包括設(shè)備折舊、工人工資、生產(chǎn)運營、檢驗和銷售等所有成本。產(chǎn)品定價比較低，公司從去年8、9月份，每個月賠二三十萬。”

據(jù)他介紹，公司目前不得不倚靠旗下另一非食品類子公司“輸血”以維持生存。

不過，乳品企業(yè)盡管艱難，但也不都在虧損。王丁棉表示，“確實有一些老企業(yè)，規(guī)模小、產(chǎn)品附加值低、只供應(yīng)區(qū)域市場，情況比較困難。但也不完全如此，廣東就有乳品企業(yè)專攻酸奶，每年銷售額能做到3個億，利潤3000-4000萬；也有銷售額1個億的，利潤1000萬。這樣的企業(yè)是有能力添置設(shè)備以通過新審查細(xì)則的。”