●面對(duì)港澳等地的“奶粉荒”，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)應(yīng)反思，如何才能重建消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任。

表妹馬上要當(dāng)媽媽了，幾個(gè)月前她就開(kāi)始琢磨著給孩子選擇什么品牌的奶粉。經(jīng)過(guò)一番比較，表妹決定從網(wǎng)上找一家信譽(yù)好的代購(gòu)，從香港購(gòu)買(mǎi)某國(guó)外品牌的嬰幼兒奶粉?？勺罱襟w上報(bào)道的港澳“奶粉荒”又讓她陷入焦慮之中。

據(jù)報(bào)道，春節(jié)至今，來(lái)自內(nèi)地的消費(fèi)者在香港大量購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒奶粉，使得香港一度出現(xiàn)奶粉供應(yīng)緊張的局面。此后，澳門(mén)市場(chǎng)也出現(xiàn)奶粉短缺。港澳許多零售店打出“限購(gòu)”告示，每人每天只能購(gòu)買(mǎi)1—2罐奶粉。

看到這些報(bào)道，表妹開(kāi)始擔(dān)心：“會(huì)不會(huì)出現(xiàn)買(mǎi)不到貨的情況？萬(wàn)一寶寶‘斷炊’怎么辦？”本來(lái)打算先買(mǎi)兩罐的表妹決定多買(mǎi)幾罐囤著。“不是我崇洋媚外，實(shí)在是國(guó)產(chǎn)奶粉的質(zhì)量讓人不放心。”

表妹的心態(tài)頗具代表性。港澳出現(xiàn)“奶粉荒”，折射出不少國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品失去信心。數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)奶粉進(jìn)口總量創(chuàng)歷史新高，洋品牌蠶食中國(guó)奶粉市場(chǎng)的趨勢(shì)不斷加劇。這給中國(guó)乳業(yè)敲了警鐘。面對(duì)港澳等地的“奶粉荒”，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)應(yīng)深刻反思，如何才能切實(shí)提高國(guó)產(chǎn)奶粉的質(zhì)量和安全性，重建消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任？

實(shí)事求是的講，自從2008年的三聚氰胺事件后，我國(guó)加大了對(duì)乳制品行業(yè)的治理整頓力度，從生鮮乳的生產(chǎn)環(huán)節(jié)到奶站收購(gòu)、運(yùn)輸直至生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都有嚴(yán)格的監(jiān)管措施。日前，國(guó)家乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)委托國(guó)內(nèi)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)我國(guó)市場(chǎng)上銷售的國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口嬰幼兒奶粉進(jìn)行了抽查檢測(cè)。抽查的11個(gè)國(guó)產(chǎn)品牌和12個(gè)進(jìn)口品牌的嬰幼兒奶粉中都沒(méi)有檢出三聚氰胺，符合我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時(shí)，從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，在維生素、礦物質(zhì)和一些強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)據(jù)方面，國(guó)產(chǎn)品牌和國(guó)外品牌沒(méi)有明顯差異，進(jìn)口奶粉和國(guó)產(chǎn)奶粉也沒(méi)有明顯差異。

盡管如此，消費(fèi)者仍然心存余悸，這種信任危機(jī)是乳制品質(zhì)量安全事件不斷累積的結(jié)果。要讓消費(fèi)者恢復(fù)對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任，將是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要乳品企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)付出長(zhǎng)期、不懈的努力。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，要遵守法律法規(guī)，用誠(chéng)信塑造企業(yè)形象，用質(zhì)量贏得公眾信任。對(duì)于監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，要全方位地推進(jìn)監(jiān)管，完善對(duì)不法企業(yè)的利益追溯機(jī)制和對(duì)消費(fèi)者的權(quán)益保障機(jī)制，比如將產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管前移，從奶牛養(yǎng)殖的源頭開(kāi)始嚴(yán)格把關(guān)。政府有關(guān)部門(mén)還應(yīng)通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼、稅費(fèi)減免、物流通道減免等形式加大對(duì)企業(yè)自建大型奶源基地的支持力度。

最后，莫忘了那些奶牛養(yǎng)殖戶。他們既是乳制品質(zhì)量安全的源頭，又是這個(gè)漫長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上的弱勢(shì)群體。奶業(yè)每有大幅波動(dòng)，養(yǎng)殖戶都會(huì)損失慘重。政府應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加大對(duì)奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的補(bǔ)貼與扶持力度，在傳統(tǒng)的“硬件”補(bǔ)貼之外，加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)、市場(chǎng)信息體系等“軟件”投入。