談中國乳制品行業(yè)的發(fā)展與變化始終繞不過三鹿奶粉事件，自三鹿奶粉事件之后，原奶的重要性一夜之間由行業(yè)內(nèi)延伸至民眾關(guān)心范圍。沒有原奶或者說原奶供應(yīng)不能滿足市場需要的時候，一些不得已而為之的情況會應(yīng)運而生，萬頭牧場建設(shè)便屬于此種情況。

現(xiàn)時萬頭奶牛超級牧場建設(shè)甚囂塵上，至于說各方所提到的關(guān)于萬頭牧場可能帶來的影響，諸如環(huán)境、防疫等等并沒有影響到有越來越多的投資進入萬頭牧場的藍圖中。散戶養(yǎng)殖原奶質(zhì)量有隱患，一般化的規(guī)?；B(yǎng)殖并未達到越來越紅火的市場需求，散戶向規(guī)模化過渡顯然需要更多的時間，雖然是中國乳制品行業(yè)的發(fā)展方向，但不能一朝一夕達成。如何辦？各方也沒有一個更好的解決之道，每一種發(fā)展模式在現(xiàn)時都會有種種限制因素存在，中國的乳制品行業(yè)發(fā)展似乎到了有點無所適從的階段。

企業(yè)逐利是本性使然，企業(yè)要發(fā)展，市場要產(chǎn)品?？稍坦?yīng)出現(xiàn)問題的時候，解燃眉之急是企業(yè)必然選擇中的選擇。萬頭牧場建設(shè)是不是行業(yè)發(fā)展短視行為？在保證原奶質(zhì)量短期內(nèi)重獲消費者信任，進而取得市場先機的企業(yè)而言，這不是一個問題。同時如果萬頭牧場在各方專家眾多聲音的擔(dān)憂中若無其事地發(fā)生，這更不是問題。問題是，如果各方擔(dān)憂的萬頭牧場隱患出現(xiàn)之時呢？大家又都緊急掉頭？再一次將萬頭牧場建設(shè)打入冷宮？這一切最好不要再發(fā)生？但這一切能夠如人所愿永遠不會發(fā)生嗎？隨之而來的又將成為中國乳制品行業(yè)發(fā)展中的困境嗎？無人知曉！如同三鹿奶粉事件之發(fā)生，事前誰又能夠預(yù)料到波及面之廣影響度之大超出行業(yè)內(nèi)所有人預(yù)期？

中國乳制品行業(yè)的發(fā)展歷經(jīng)波折，屢嘗艱辛。沒有一個清晰的發(fā)展路線圖對于任何行業(yè)而言都是盲目與危險的，事實上關(guān)于動輒萬頭奶牛級別的超級牧場建設(shè)，相關(guān)投資企業(yè)未必不了解其中的隱患。畢竟花出去的錢都是真金白銀，如果說萬頭奶牛牧場如各方所言存在種種不可預(yù)知的風(fēng)險出現(xiàn)，那么思考企業(yè)為何仍然選擇投資更加有意義。

眾所周知，萬頭牧場建設(shè)大行其道之初始，正是三鹿事件之后，民眾對于乳制品企業(yè)信心盡喪，一時之間國外洋品牌大舉占領(lǐng)市場。信心所失其中最為關(guān)鍵的因素即是對于原奶質(zhì)量前所未有的關(guān)注，而乳制品行業(yè)中大多數(shù)是散戶養(yǎng)殖的模式也就此成為各界質(zhì)疑原奶品質(zhì)之垢病。提升民眾信心的難題由此擺在眾多企業(yè)面前，要么是對于原奶管控更為嚴(yán)格，要么是就此失去市場。于是這一微妙的時間出現(xiàn)了，規(guī)?；B(yǎng)殖在業(yè)內(nèi)說了多年之后終于以一次大躍進式的方式出現(xiàn)在現(xiàn)實，只不過這一次不再是適度規(guī)模，而是萬頭級別奶牛牧場在各地開工建設(shè)。萬頭奶牛牧場并非一朝一夕可建，媒體所報道的焦點卻在對于原奶自家可控民眾足可放心的信號。也可以說從某種意義上闡釋，眾多乳制品企業(yè)在如此敏感的時間上馬萬頭級別的奶牛牧場，重要作用除自家掌握奶源之外，更多意義就是向民眾傳達對于原奶質(zhì)量保證的信息。

只是從任何一個國家的乳制品行業(yè)發(fā)展過程來看，萬頭奶牛牧場實在是不適合養(yǎng)殖業(yè)的長遠發(fā)展。問題是中國乳制品企業(yè)在三鹿奶粉事件之后，面對民眾日益嚴(yán)重的不信任感，只能以某種方式來表明原奶質(zhì)量可控。問題是中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)無論從現(xiàn)時及未來角度出發(fā)，適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖一直是符合中國國情之方式?，F(xiàn)時散戶養(yǎng)殖仍然存在，萬頭奶牛牧場建設(shè)如火如荼，唯有中間環(huán)節(jié)的適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖處于弱勢，這一點，值得警惕。

對于愈演愈烈地萬頭奶牛牧場建設(shè)，本質(zhì)上是行業(yè)內(nèi)對于發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，增強原奶可控方面處于“無所適從”之境，也恰恰為未來中國乳制品行業(yè)健康發(fā)展埋下隱憂。