“在78家乳品企業(yè)（已建企業(yè)76家，改擴建企業(yè)1家、在建1家）中，54家企業(yè)符合相關要求，予以準入；24家企業(yè)不符合行業(yè)準入條件，確定予以關閉?！边@是陜西省工信廳近期公布的一組統(tǒng)計數(shù)據(jù)。截至目前，該省已經(jīng)完成全省乳制品企業(yè)的全面審核清理工作。

不僅僅是陜西省。近期，全國乳制品企業(yè)及各省工信廳、發(fā)改委與質(zhì)檢總局都在為一項新標準的執(zhí)行而奔波忙碌。這張被譽為“乳企準生證”的通知將國內(nèi)乳企推向了生與死的臨界點。

據(jù)業(yè)界權威專家預計，通知中規(guī)定的“大限”過后，最少將有20％的乳品企業(yè)由于不符合行業(yè)準入條件和難以承受過高的檢測設備投資而被大浪淘沙一般驅(qū)逐出乳品市場。

如此“大考”之后，中國乳企面臨的將是一片坦途嗎？

大企業(yè)的忙碌

面對這場集體的“生死劫”，大連市奶業(yè)協(xié)會秘書長金豐久表示，“如果單從生產(chǎn)能力一項來看，目前大連的所有乳企都不夠標準。”他介紹，此前發(fā)改委要求企業(yè)日處理鮮奶能力達到200噸以上，目前大連即使最大的企業(yè)日銷量也只能達到100噸左右，所有企業(yè)加在一起只能湊足一個企業(yè)的標準。

“即使拿到‘準生證’的企業(yè)，后續(xù)還要面臨成本的壓力?！痹颇侠ッ饕患颐駹I奶企黃姓負責人告訴中國商報記者，“企業(yè)今后生產(chǎn)的每批奶粉都要進行檢測，每噸奶粉僅此項成本就要增加五六百元。如果企業(yè)在此時同時要面臨增加生產(chǎn)成本和上檢測儀器的雙重考驗，那么資金壓力可想而知?！?/p>

記者還了解到，國內(nèi)中小型乳企有很大一部分資金是用于購買原奶用的流動資金。對于一個規(guī)模在1000萬元的企業(yè)來說，至少要有400萬元左右的資金是流動資金。如果多買100萬元的設備就意味著用于購買原奶的資金減少到300萬元，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模就會縮減到以前的八成，本身并不豐厚的利潤再加上產(chǎn)能的被迫壓縮，這部分企業(yè)的盈利空間將越來越小。

小企業(yè)的無奈

與一些乳企緊鑼密鼓忙碌著為迎接乳制品生產(chǎn)許可證重新審查形成鮮明對比的是，一些中西部的微型乳品企業(yè)幾乎沒有了改善的積極性。他們甚至開始遣散員工，出售設備，為下一步轉行準備。一位準備放棄“大考”的寧夏乳企負責人告訴記者，自己之所以選擇退出市場，就是因為可以預見今后乳品市場的檢測將越來越嚴格，消費者要求越來越高，伴隨而來的是成本越來越大，利潤越來越少。

云南省奶業(yè)協(xié)會秘書長黃艾祥也在采訪中告訴中國商報記者，截至目前，云南省大多數(shù)乳企還處于上報和審核環(huán)節(jié)，在質(zhì)監(jiān)局的第一次檢測中順利通過的企業(yè)并不多，僅有三分之一。剩余三分之二的企業(yè)還是希望能通過整改后達標，如果就此被驅(qū)除出市場，這部分乳企將面臨諸多的尷尬。

云南中小乳企的尷尬其實折射了國內(nèi)所有中小型乳企目前的艱難處境。記者在采訪中了解到，在甘肅、寧夏、四川等中小乳企聚集的省份，不少乳企負責人覺得生存希望渺茫，在今年年初就都紛紛開始為自己謀求新的路子。有的企業(yè)甚至早在去年公布重新審核生產(chǎn)許可證時，就決定要把自己的奶粉廠關掉。

事實上，在新規(guī)所帶來的倒閉潮中，絕大多數(shù)中小乳企都是因為無奈而選擇退出，并非自愿。他們清楚自己在這次“大考”中毫無優(yōu)勢可言，通過的可能性微乎其微，僅“資金”一項就極有可能讓其死掉。后續(xù)檢驗檢測所需的資金更是讓這些中小乳企望而生畏。如果硬撐著將檢驗檢測設備弄齊全的話，他們后面臨的將是更艱難的未來。兩難之下，選擇退出成為了必然。

企業(yè)倒閉奶農(nóng)面臨倒奶？

對于此次“大限”將可能帶來的遺留問題，中商流通生產(chǎn)力促進中心分析師宋亮告訴記者，這次被整頓出局的中小企業(yè)中保守估計最少有5％與奶農(nóng)有直接關系，這些企業(yè)中能夠被大企業(yè)覆蓋到的，他們所收購的奶源就需要大企業(yè)去協(xié)調(diào)，甚至政府允許降低標準收奶。而剩余的覆蓋不了的，只能是政府拿出一部分資金讓大企業(yè)去收購奶農(nóng)奶源。

“但隨之而來的問題便是，奶農(nóng)的原奶會不會有質(zhì)量安全問題？如果企業(yè)因此而拒收，奶農(nóng)又將面臨著滯銷甚至倒奶的尷尬。對于上述種種問題，政府都應該拿出應對之策?！?/p>

此外，不少乳業(yè)專家也表示，還有一個情況也不能忽略，在大企業(yè)覆蓋不了的四川、陜西、甘肅等地，奶企主要以中小型企業(yè)為主，奶牛養(yǎng)殖業(yè)也以傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)殖模式居多。這些區(qū)域不乏一些品質(zhì)較好、當?shù)厥袌稣J可度較高、服務于中低收入階層的區(qū)域性乳品企業(yè)。這些乳企的產(chǎn)品品質(zhì)本身沒有問題，購買他們的產(chǎn)品已經(jīng)成為當?shù)鼐用竦南M習慣，這些企業(yè)一旦被淘汰，當?shù)鼐用竦南M需求如何得到保障。

對于中國乳業(yè)來說，陣痛是明顯的，但痛過之后就能徹底解決問題嗎？“實則不盡然?！彼瘟翆χ袊虉笥浾弑硎?，問題的根源是我們的產(chǎn)業(yè)鏈接機制不夠合理，標準設立不夠健全，法律法規(guī)也不夠嚴格。國內(nèi)的乳制品問題還是應該從全產(chǎn)業(yè)鏈入手，從制度和體制本身來找原因。政府要做的工作就是把標準設立好，把安全監(jiān)管做好，其他的問題應該交給市場去解決。事實上，國內(nèi)的乳制品安全問題并不是因為國內(nèi)乳企的規(guī)模小而直接造成的，行業(yè)門檻低、企業(yè)質(zhì)量良莠不齊只是造成國內(nèi)乳品安全的必要條件之一。

而“大考”之后，一個可以預見的未來就是，中小型乳企將越來越多地被裹挾著退出市場，而大型乳企將在這次洗牌中占據(jù)越來越多的優(yōu)質(zhì)資源與市場，行業(yè)寡頭壟斷的格局將加倍凸顯。在洗牌之前，中國乳制品生產(chǎn)企業(yè)已有1800家左右，其中，前5名企業(yè)的市場占有率高達60%至70%，行業(yè)集中度本來已經(jīng)非常高，未來幾家或一家獨大的狀況或許已經(jīng)不遠。