“就在國(guó)慶節(jié)前，寧夏的奶站，天還沒亮，五六十輛奶車浩浩蕩蕩地從內(nèi)蒙古開過來，奶價(jià)直接從兩塊多跳到了三塊多?！痹诮照匍_的西部乳業(yè)協(xié)會(huì)論壇上，寧夏乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙淑銘向記者描述了他在寧夏所看到的一幕。9月，又一個(gè)乳品消費(fèi)旺季到來，在三聚氰胺事件爆發(fā)一周年后，鮮奶收購(gòu)價(jià)突然暴漲，搶奶的苗頭再度出現(xiàn)。誠(chéng)然，這與過去一年中由于市場(chǎng)低迷上百萬頭奶牛被宰殺不無關(guān)聯(lián)，但是我們也得看到，在過去一年中逐漸發(fā)展壯大的地方品牌，與正在恢復(fù)元?dú)庾叱鲫幱暗娜闃I(yè)巨頭之間，一場(chǎng)關(guān)于奶源、關(guān)于市場(chǎng)的爭(zhēng)奪正在進(jìn)行。

現(xiàn)狀

奶源告急奶價(jià)陡漲

2009年9月奶源市場(chǎng)的變化令人詫異：9月，新希望將鮮奶收購(gòu)價(jià)由5~7月份的2.3元/公斤直接提高到了2.7元/公斤；北京三元將東北片區(qū)收購(gòu)價(jià)由之前的1.3元/公斤，上調(diào)至2.3~2.4元/公斤，而北京地區(qū)收購(gòu)價(jià)直接調(diào)至了3元/公斤以上。

而光明總部也透露，在西南片區(qū)，光明的鮮奶收購(gòu)均價(jià)已經(jīng)上調(diào)至3.12元/公斤。重慶天友宣布近期將把牛奶收購(gòu)均價(jià)從之前的2.8元/公斤上調(diào)至3.2元/公斤。之所以企業(yè)會(huì)如此積極地上調(diào)鮮奶收購(gòu)價(jià)，來自奶企的說法很簡(jiǎn)單:在旺季奶源緊缺之時(shí)，搶奶苗頭出現(xiàn)之時(shí)，保障奶源供應(yīng)。

原因

地方品牌高速擴(kuò)張

旺季到來奶源緊張，與最近一年來地方品牌抓緊機(jī)會(huì)攻占市場(chǎng)有著密不可分的關(guān)系。據(jù)西部乳業(yè)協(xié)作會(huì)的統(tǒng)計(jì)，三聚氰胺事件之后的一年時(shí)間內(nèi)，基本上包括天友、蝶泉、銀橋等在內(nèi)的數(shù)十家地方型、區(qū)域型品牌，銷售額同比增長(zhǎng)平均超過了20%，個(gè)別新品牌的增長(zhǎng)超過了100%。

“新希望旗下品牌的平均銷售增長(zhǎng)超過了20%”，新希望乳業(yè)首席執(zhí)行官曾勇告訴記者，這樣的銷售增長(zhǎng)，直接拉動(dòng)整個(gè)新希望鮮奶需求總量上升了20%。據(jù)了解，新希望乳業(yè)旗下?lián)碛邪ㄋ拇ㄈA西、陽平乳業(yè)、南蝶泉乳業(yè)、昆明雪蘭等在內(nèi)的十余家乳品企業(yè)，其中蝶泉的銷售額提高了60%。

市場(chǎng)銷售和原料需求雙漲的情況同樣在重慶上演。天友乳業(yè)總經(jīng)理邱太明透露，截至上個(gè)月，天友整個(gè)重慶平均營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)達(dá)到了30%，在重慶本土主流超市的銷售排名超過了其他品牌躍居第一位，這樣的增長(zhǎng)反映到上游就是鮮奶的需求量直接提高了15%。另一在三聚氰胺事件后聲名鵲起的品牌光大牧業(yè)·奶牛夢(mèng)工廠則實(shí)現(xiàn)了超過100%的銷售增長(zhǎng)，直銷點(diǎn)從原來30個(gè)不到，現(xiàn)在直接翻了三番，目前已達(dá)到了近百個(gè)，“不過由于使用本牧場(chǎng)的牛奶，奶源供應(yīng)受制，直營(yíng)店斷貨的情況時(shí)有發(fā)生”，其宣傳主管鄒祥表示。

乳業(yè)巨頭收復(fù)失地

在三聚氰胺事件發(fā)生后遭遇重創(chuàng)的乳業(yè)巨頭們，在最近一年來并沒有閑下來。伊利牽手世博、中糧注資蒙牛，在獲得資金支持之后，一場(chǎng)來勢(shì)兇猛的擴(kuò)張正在進(jìn)行。

就在十一剛結(jié)束，蒙牛在四川眉山的生產(chǎn)基地投產(chǎn)，記者從蒙牛內(nèi)部了解到，這是蒙牛在全國(guó)建設(shè)的第24個(gè)生產(chǎn)基地，也是他們?cè)谖髂系貐^(qū)建立的首個(gè)生產(chǎn)基地，總投資3億元，預(yù)期日處理鮮奶800噸。據(jù)知情人士透露，這個(gè)生產(chǎn)基地將主要生產(chǎn)低溫產(chǎn)品和巴氏奶，在最近幾年，蒙牛還將在整個(gè)云南片區(qū)布局4~5個(gè)生產(chǎn)基地。

而盡管光明乳業(yè)表示在西部暫時(shí)沒有投資計(jì)劃，但是昨日記者從光明總部了解到，隨著市場(chǎng)的恢復(fù)，光明在該地區(qū)的鮮奶需求量已經(jīng)由之前的每天20噸，直接飆升至55噸。

對(duì)策

買牛養(yǎng)牛自力更生

“誰現(xiàn)在要賣牛，我第一個(gè)喊買”，新希望乳業(yè)首席執(zhí)行官曾勇透露，一個(gè)全國(guó)型品牌在成都的一個(gè)廠，每天400噸的鮮奶處理能力，卻收不到50噸鮮奶，只能生產(chǎn)乳類飲料。三聚氰胺事件之后，新希望已經(jīng)收購(gòu)了數(shù)千頭奶牛了，而現(xiàn)在仍然在積極尋找可控奶源，據(jù)其透露，可控奶源為70%~80%，自有奶源占到了總量的30%。

而重慶本土企業(yè)天友也加大了這方面的投入，今年天友在整個(gè)大重慶范圍內(nèi)啟動(dòng)了7萬頭奶牛的計(jì)劃，整個(gè)投資近14個(gè)億。而據(jù)記者多番調(diào)查，收購(gòu)奶牛、發(fā)展自由牧場(chǎng)、建設(shè)自有的奶站并不是一兩家區(qū)域型品牌的打算，陜西關(guān)山、寧夏天天、西安銀橋等企業(yè)也在這么做。

專家

讓奶農(nóng)乳企

成利益共同體

中國(guó)國(guó)際工程咨詢公司首席農(nóng)業(yè)科學(xué)家、中國(guó)社科院教授劉振邦在接受記者采訪時(shí)表示，隨著三聚氰胺事件后首個(gè)乳品消費(fèi)旺季的到來，企業(yè)對(duì)奶源的爭(zhēng)奪不可避免。在劉振邦看來，造成三聚氰胺事件的根源是現(xiàn)在乳業(yè)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)體制，“如果建立合作社，讓奶農(nóng)與生產(chǎn)企業(yè)成為利益共同體，無序競(jìng)爭(zhēng)的局面將結(jié)束”，他建議，企業(yè)讓奶農(nóng)參股，并對(duì)生產(chǎn)盈利進(jìn)行分紅，鮮奶價(jià)格直接影響到奶農(nóng)分紅的效益，兩個(gè)方面可以得到較為均衡的限制，奶價(jià)得到良好的控制，奶賤殺牛的情況就不會(huì)發(fā)生，同時(shí)，企業(yè)又能對(duì)奶源進(jìn)行密切的監(jiān)測(cè)。劉振邦表示，“行業(yè)如果沒有秩序，類似三聚氰胺事件的悲劇將再度上演！”