業(yè)內(nèi)人士表示，目前我國(guó)物價(jià)總體水平持續(xù)走高，全國(guó)上下正在‘控物價(jià)，保民生’，而部分洋奶粉在毛利率高達(dá)60%的情況下，仍‘頂風(fēng)’上調(diào)價(jià)格，原因在于這些洋品牌掌握了國(guó)內(nèi)中高端奶粉市場(chǎng)的定價(jià)權(quán)，說漲就漲，底氣十足。”面對(duì)洋品牌漲價(jià)，我們似乎拿他沒有辦法。

面對(duì)漲價(jià)爭(zhēng)議，洋奶粉都一致地將原因歸咎于原料成本的上漲。但分析評(píng)論家認(rèn)為，今年以來，國(guó)際奶粉價(jià)格變化不大，所謂的“原料價(jià)格上漲”僅是借口而已。

對(duì)于洋奶粉的漲價(jià)風(fēng)波，有業(yè)內(nèi)人士分析這是一種對(duì)于行業(yè)的變相壟斷，因?yàn)閲?guó)內(nèi)普遍消費(fèi)者都認(rèn)為進(jìn)口奶粉在質(zhì)量上要比國(guó)產(chǎn)奶粉好，而很多國(guó)產(chǎn)奶商如貝因美、飛鶴和娃哈哈等，也為了適應(yīng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求開始使用進(jìn)口奶源，導(dǎo)致對(duì)進(jìn)口乳制品的需求居高不下。除此以外，洋奶粉還大打營(yíng)銷牌。業(yè)內(nèi)人士稱，除原料成本以外，洋奶粉的一部分成本來自渠道以及廣告宣傳等營(yíng)銷費(fèi)用。

進(jìn)口奶粉是如何保證安全的?

與其恐慌，不如學(xué)一些必備知識(shí)，用以“防火防盜防三胺”。我們可以看看那些安全的奶粉品牌，究竟是靠什么來保障產(chǎn)品安全的呢? 產(chǎn)品安全，來自生產(chǎn)的嚴(yán)密監(jiān)控。在此我們先了解下歐盟企業(yè)是如何保證奶粉的安全性的。

首先，看企業(yè)是否具備安全認(rèn)證。傳統(tǒng)的食品安全控制流程，一般都是等成品出來后進(jìn)行集中的“望聞問切”，難免疏漏。歐盟對(duì)于食品安全認(rèn)證有明確的認(rèn)證體系如BRC Global Standard - Food作為歐洲現(xiàn)行食品品質(zhì)和食品安全的“世界性法典”，BRC Global Standard - Food標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)是絕對(duì)保障食品品質(zhì)和食品安全。

BRC是英國(guó)零售商公會(huì)(British Retail Consortium)的簡(jiǎn)稱，BRC Global Standard - Food是世界性食品標(biāo)準(zhǔn)，這套標(biāo)準(zhǔn)包含了對(duì)食品供應(yīng)商的品質(zhì)與安全衛(wèi)生保證能力的考核要求。BRC Global Standard - Food 的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了歐洲食品零售商的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而被許多歐洲食品零售商和采購(gòu)集團(tuán)用來作為對(duì)供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的第一門檻。因此，滿足BRC的要求，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷入歐洲市場(chǎng)的一個(gè)重要條件;International Food Standard :International Food Standard，由德國(guó)與法國(guó)發(fā)起，系歐洲國(guó)家最有影響力的食品標(biāo)準(zhǔn)之一。International Food Standard也是獲得國(guó)際食品零售商聯(lián)合會(huì)認(rèn)可的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)之一，全方位覆蓋生產(chǎn)過程。其中貝貝頌等歐盟乳品企業(yè)已經(jīng)拿到雙重認(rèn)證。

其次，看企業(yè)是否具備REID(射頻識(shí)別)技術(shù)。據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，上海熊貓被查出的問題產(chǎn)品，均是使用了此前被查出含有三聚氰胺的奶源所致。奶源生產(chǎn)的源頭，加工、流通、消費(fèi)等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)缺少相應(yīng)的監(jiān)管，從而導(dǎo)致了“偷梁換柱”、“瞞天過?！钡刃袨榘l(fā)生。為了確保食品安全生產(chǎn)，對(duì)食品進(jìn)行跟蹤和追溯的RFID技術(shù)成為食品監(jiān)管的首選。

說簡(jiǎn)單一點(diǎn)，REID就是從奶牛開始就給標(biāo)上號(hào)，某份奶粉出問題的話，可依據(jù)標(biāo)號(hào)最終回溯到哪一頭奶牛哪一天擠的奶。下面的圖片就是從貝貝頌原生態(tài)牧場(chǎng)拍攝的，奶牛脖子上圍著的藍(lán)色項(xiàng)圈就是REID電子身份識(shí)別系統(tǒng)。奶牛進(jìn)入擠奶廳時(shí)，有專門儀器掃描識(shí)別卡，記錄每頭奶牛的上工時(shí)間和奶量，進(jìn)行精準(zhǔn)的奶質(zhì)監(jiān)控。每頭奶牛的詳細(xì)信息，包括家史、來源地區(qū)等均記錄備案。