雀巢嬰幼兒食品到底安不安全？這個問題困擾了許志東差不多有一周的時間。

就在4月上旬，瑞典卡羅林斯卡研究院在其一份研究報告中指出：在歐洲出售的雀巢嬰幼兒食品里可能含有大量如砷、鎘、鉛、鈾等有毒元素。嬰兒每天進食兩次米糊等食品，砷吸入量會比單獨喂母乳高50倍，而鎘會高150倍，鉛會高8倍。

此后，雀巢(中國)有限公司迅速出面聲稱：產(chǎn)品質(zhì)量和安全是雀巢首要的關(guān)注重點。雀巢一直以來全面嚴格監(jiān)控原材料以及最終產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，并確保它們對嬰幼兒是絕對安全的。

而后，受衛(wèi)生部委托，中國疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險評估委員會又對外通報稱，包括雀巢等品牌檢出的砷、鉛、鎘等重金屬均未超出中國標(biāo)準。通報中還提到，我國對嬰兒類食品的主要原料大米的鎘限量要求嚴于國際食品法典委員會(下簡稱“CAC”)的標(biāo)準。

“我現(xiàn)在有點被弄糊涂了，不知道該聽誰的。”許志東對《華夏時報》記者說。他有一個1歲左右的兒子，由于價格適中、名氣響，此前雀巢的奶粉和米粉產(chǎn)品一直是他為兒子挑選嬰幼兒食品的首選。

而法國第二大零售商——歐尚超市中國一家門店負責(zé)嬰幼兒食品銷售的一位人士向本報記者透露：“最近一周，雀巢嬰幼兒食品的銷量非常不好。”

不一樣的安全標(biāo)準

“雀巢不方便評論卡羅林斯卡研究院的檢測結(jié)果，我們只能說雀巢的嬰幼兒食品是符合國際和國內(nèi)食品安全標(biāo)準的?！?月19日，雀巢(中國)有限公司高級公關(guān)經(jīng)理何彤在接受本報記者采訪時表示。

雀巢的邏輯是：此前，雀巢的嬰幼兒食品被瑞典檢測機構(gòu)測出的砷、鉛、鎘最大檢出值分別為33ug/kg、13ug/kg、11ug/kg。而根據(jù)我國發(fā)布的《生乳等66項食品安全國家標(biāo)準》中“嬰幼兒谷類輔助食物”一項的規(guī)定，砷和鉛的最高限量指標(biāo)均各為200ug/kg。由于歐洲檢測機構(gòu)的“超量”指標(biāo)并沒有超過國內(nèi)食品安全規(guī)定的最高限量標(biāo)準，顯然雀巢的嬰幼兒食品是符合國內(nèi)食品安全標(biāo)準的。

同時，國家食品安全風(fēng)險評估委員會的專家還表示，相比中國的安全標(biāo)準，CAC甚至未對嬰幼兒谷類輔助食品規(guī)定砷和鉛的限量指標(biāo)。

“我國和CAC均未制定嬰幼兒輔助食品的鎘限量指標(biāo)，但我國對該類食品的主要原料大米的鎘限量要求(0.2mg/kg)嚴于CAC標(biāo)準(0.4mg/kg)。因此我國現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準均嚴于CAC?！鄙鲜鋈耸糠Q。

本報記者未能獲悉歐洲食品安全標(biāo)準相關(guān)數(shù)據(jù)，不過雀巢在其官方聲明中稱，瑞典食品管理局已確認被檢測出“問題”的雀巢產(chǎn)品也都符合歐洲相關(guān)的安全標(biāo)準。

對此，食品行業(yè)資深分析師、正略鈞策管理咨詢有限公司合伙人陳庚向本報記者分析說：“雀巢堅持聲稱自己的產(chǎn)品符合中國和歐洲標(biāo)準，但這有一個關(guān)鍵點：各方對食品安全標(biāo)準的認識是否一致？”

根據(jù)瑞典卡羅林斯卡研究院報告的表述，衡量雀巢嬰幼兒食品是否有毒元素超標(biāo)的依據(jù)是“母乳成分”而并非各國所謂的“食品安全標(biāo)準”。

上述研究機構(gòu)的科學(xué)家在《食品化學(xué)》期刊上發(fā)表文章稱，像砷、鎘、鉛、鈾這些物質(zhì)在嬰兒食品中，一定要被控制在最微量的范圍里。像米類制品中的高濃度砷，有關(guān)方面一定要特別關(guān)注。專家相信，砷對于嬰兒來說沒有所謂的“安全標(biāo)準”，生產(chǎn)廠家一定要采取更有力的措施防止此類化學(xué)物質(zhì)進入食品之中。

但雀巢對此觀點未予置評，只是堅稱自己的產(chǎn)品標(biāo)準要遠遠高于各國設(shè)定的食品安全標(biāo)準，但對所涉產(chǎn)品具體的各項參數(shù)指標(biāo)，雀巢卻拒絕向記者透露。

何彤向記者稱：“歐洲提及的雀巢產(chǎn)品并未在中國進口、生產(chǎn)和銷售，中國的雀巢嬰幼兒產(chǎn)品均為國內(nèi)制造。”

根據(jù)瑞典該研究機構(gòu)分析，雀巢產(chǎn)品之所以有毒元素超標(biāo)，主要是由于作為原材料的農(nóng)作物使用了含砷的農(nóng)藥，同時重工業(yè)排放的其他金屬和有毒物質(zhì)也滲入了土壤和食品中。

對于國內(nèi)的食品原材料是否同樣存在污染風(fēng)險，何彤稱，雀巢對供應(yīng)商選擇有著極高的標(biāo)準和要求，但他依然拒絕向記者披露雀巢國內(nèi)供應(yīng)商的名稱與原材料產(chǎn)地。

標(biāo)準尚需

與時俱進

盡管雀巢的有害物質(zhì)含量并沒有超過官方所制定的安全標(biāo)準，但上述研究機構(gòu)認為，微量有害物質(zhì)的長期攝入都有可能對嬰兒脆弱的身體造成傷害：少量砷亦會增加患癌風(fēng)險，鎘則可導(dǎo)致神經(jīng)及腎臟受損。

瑞典研究者卡琳·揚博士表示：“問題就在于對于食品生產(chǎn)的指導(dǎo)方針并不是針對嬰兒所制定的。隨著各種調(diào)查結(jié)果的出爐，是時候該重新制定新的安全限制了。”

對此，瑞典國家食品管理局正根據(jù)自己的研究，著手制定嬰兒食品安全的新標(biāo)準，其中包括了對有害化學(xué)元素和重金屬元素的嚴格限定。制定結(jié)果將會上報負責(zé)設(shè)定食品安全標(biāo)準的歐洲食品安全局和歐盟委員會。

而英國食品標(biāo)準局和歐盟委員會也在近期表示，歐洲現(xiàn)行的食品安全標(biāo)準對于剛出生的嬰兒來說并不安全，對于嬰兒食品安全標(biāo)準的改革勢在必行。

而對于國內(nèi)的食品安全標(biāo)準形勢，新華社在4月19日發(fā)文稱，我國食品安全監(jiān)管存在標(biāo)準質(zhì)量不高、滯后的問題。我國的標(biāo)準化法1989年開始實施，但形勢早已發(fā)生變化，標(biāo)準化法修訂工作開展近十年，目前新法仍未出臺。

中國消費者協(xié)會律師團團長邱寶昌說：“有些標(biāo)準長期原地踏步，甚至二三十年不變。國內(nèi)食品標(biāo)準偏低的緣故在于標(biāo)準低一點，就有大量企業(yè)被放進去，而標(biāo)準一高，一些生產(chǎn)能力落后的企業(yè)就會被淘汰出局，而標(biāo)準恰恰遷就了一些落后企業(yè)?！?/p>

上海市食品研究所總工程師馬志英則表示，相比之下，發(fā)達國家的食品標(biāo)準往往處于動態(tài)更新中，政府監(jiān)管部門、第三方研究機構(gòu)和企業(yè)之間有較好的聯(lián)動機制。英國、德國等國都有相應(yīng)的獨立研究機構(gòu)，經(jīng)常能早于政府部門發(fā)現(xiàn)一些食品安全風(fēng)險，并提出獨立的研究報告。食品標(biāo)準并非一定了之，也要不斷更新進步。

對此，中國疾病預(yù)防控制中心和國家食品安全風(fēng)險評估委員會承諾，將繼續(xù)組織專家進行深入研究，并進一步加強同國際組織及相關(guān)國家的交流與協(xié)作，科學(xué)評價食品中重金屬含量水平與嬰幼兒健康風(fēng)險的關(guān)系。

上述權(quán)威機構(gòu)稱，將根據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，不斷完善國內(nèi)嬰幼兒配方食品及其原料的食品安全標(biāo)準，對嬰幼兒配方食品及其原料的重金屬及其他污染物做出更加嚴格和科學(xué)的規(guī)定。