又是一年情人節(jié)，收到很多巧克力的你，知道巧克力對(duì)你有什么好處和壞處嗎？它可以緩解壓力，卻也能引發(fā)頭痛，還是很多人擔(dān)憂的發(fā)胖的元兇，了解巧克力才能讓你更放心享受美味。

【巧克力養(yǎng)生功效】

功效1：預(yù)防感冒

英國(guó)研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

功效2：降低血壓

德國(guó)科研人員對(duì)44名健康成年人的調(diào)查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

女性健康：吃巧克力有助降血壓抗中風(fēng)

功效3：平穩(wěn)血糖

據(jù)報(bào)道，意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對(duì)胰島素的敏感性有所增強(qiáng)。醫(yī)生們估計(jì)，黑巧克力對(duì)糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。

功效4：緩解腹瀉

黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

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功效5：預(yù)防中風(fēng)

美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)3.5小時(shí)內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可減少22%。

功效6：有益心臟

黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對(duì)防治心血管疾病有一定功效。

功效7：緩解壓力

巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

功效8：加強(qiáng)保護(hù)牙齒

人們普遍相信，所有含可發(fā)酵的碳水化合物的食物都會(huì)對(duì)齲齒的形成起潛在的作用?？砂l(fā)酵的碳水化合物出現(xiàn)在淀粉和糖中，包括那些存在于食物中和添加進(jìn)加工食品中的淀粉和糖。雖然巧克力包含可發(fā)酵的碳水化合物，但許多牙科專家研究表明：巧克力可能并不像傳統(tǒng)認(rèn)為的那樣容易致使牙齒齲爛。波士頓福塞斯牙科中心和賓西法尼亞大學(xué)牙科學(xué)校的研究已顯示，可可粉和巧克力有抵消它們所含的糖性酸的潛能?？煽煞酆颓煽肆σ脖蛔C明可以滯緩脫礦化過程——一種直接導(dǎo)致齲齒形成的活動(dòng)。

另外，紐約州羅徹斯特伊斯特曼牙科中心的研究發(fā)現(xiàn)，牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起齲齒的零食。研究者的報(bào)告指出：“牛奶巧克力富含蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽和其他礦物質(zhì)。所有這些都對(duì)牙齒的琺瑯質(zhì)起到保護(hù)作用。此外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧克力經(jīng)過口腔比其他糖果相對(duì)快些。這些因素被認(rèn)為使牛奶巧克力的生齲性要小些。”

功效9：改善我們的肌膚

德國(guó)海涅大學(xué)的研究人員曾經(jīng)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把隨機(jī)抽樣出來的試驗(yàn)者暴露在紫外線燈光下，給其中一部分人食用巧克力。6周后，另一部分沒吃巧克力的試驗(yàn)者的皮膚平均比那些吃了巧克力的試驗(yàn)者的皮膚變紅度多了15%。該研究的負(fù)責(zé)人威廉斯塔爾說：“我們有理由相信，巧克力中確實(shí)含有某種化學(xué)物質(zhì)能夠抵御紫外線帶來的傷害。”

功效10：對(duì)預(yù)防老年癡呆癥有神奇的效果

經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：巧克力中含有的可可堿、咖啡因等興奮劑類物質(zhì)，可以提高警覺性和注意力，吃黑巧克力可以提升神經(jīng)控制能力，縮短反應(yīng)時(shí)間，因此可以有效預(yù)防和治療老年癡呆癥。

功效11：讓我們遠(yuǎn)離疲勞

英國(guó)最新研究顯示：巧克力中含有的“多酚”能有效改善血清素的平衡，舒緩慢性疲勞綜合癥。

給慢性疲勞綜合癥患者吃巧克力，連續(xù)食用8周，觀察發(fā)現(xiàn)比起吃專門的安慰劑，他們的疲勞感得到了更加有效的緩解。研究人員認(rèn)為：巧克力可以幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)以改善睡眠和情緒。

巧克力自身不僅有那么多的功效，搭配其他食物也一樣能發(fā)揮其神奇功效。

巧克力+茶=保護(hù)血管

德國(guó)海姆利克大學(xué)醫(yī)學(xué)專家海爾默·賽斯認(rèn)為，巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強(qiáng)大的抗氧化功能，兩者配合事半功倍，不光能延長(zhǎng)體內(nèi)其他抗氧化劑，如維生素E和維生素C的作用時(shí)間，還能促進(jìn)血管擴(kuò)張、治療貧血癥狀。專家指出，吃完巧克力后再來一杯紅茶，其作用等同于對(duì)血管具有保護(hù)作用的葉酸。

黑巧克力+果仁=抗氧化

多酚是可可豆中的天然成分，也是一種強(qiáng)大的抗氧化劑。同樣具有氧化作用的食物還有果仁，醫(yī)學(xué)研究表明，氧化損傷是許多慢性病發(fā)生的主要原因，德 國(guó)健康專家把黑果仁巧克力稱為“巧克力家族中的貴族”，研究發(fā)現(xiàn)，每天吃30克黑果仁巧克力，可使心臟病的發(fā)生率降低15%。另外，黑巧克力和果仁中都含 有鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)還可以參與和改善**微循環(huán)，能有效地改善皮膚狀態(tài)。

巧克力+牛奶=優(yōu)質(zhì)鈣

牛奶中含有大量鈣物質(zhì)，它與巧克力中的葡萄糖鈣相結(jié)合后，可形成易被**吸收的乳糖鈣和乳酸鈣。這兩種優(yōu)質(zhì)鈣在**中的吸收程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過普通鈣 片，加上牛奶中含有大量的液體，它能幫助身體增快新陳代謝水平，促進(jìn)鈣吸收程度。但值得注意的是，市面上常有的巧克力奶并不能達(dá)到這種效果。

巧克力+紅葡萄酒=止痛

阿司匹林的主要成分是水楊酸，美國(guó)科學(xué)家近日指出，水楊酸在一種叫黃烷醇的物質(zhì)的作用下，可發(fā)揮更大的功效。專家認(rèn)為，可可中含有高含量的黃烷醇，而紅葡萄酒中的水楊酸含量又是白葡萄酒的兩倍，兩者相互作用，可達(dá)到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不會(huì)帶來偏頭痛、發(fā)低燒等抗生素可能引發(fā)的副作用

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巧克力不會(huì)讓你發(fā)胖

許多人過高估計(jì)了巧克力中的熱量。一塊40克的牛奶巧克力含大約210卡路里熱量——低得可以編入體重控制食譜。有調(diào)查表明，許多體重過重者并沒有吃過多的含糖食品?？刂企w重更重要的是控制每天總的熱量攝入和身體活動(dòng)中的能量支出。例如，體重過重的兒童通常不如那些體重正常的兒童活躍。這樣，他們即使熱量攝入達(dá)到合理水平或予以限制了，但仍可能保持過重的體重。

小提示：

8歲以下兒童不宜吃巧克力

一般人群均可食用，但是8歲以下兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力(但可吃無糖巧克力)。

巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要。在飯前過量吃巧克力會(huì)產(chǎn)生飽腹感，因 而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響兒童的身體健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動(dòng)的纖維素，因而 影響胃腸道的消化吸收功能。再者，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會(huì)使兒童不易入睡和哭鬧不安。

巧克力甜蜜惹人愛 兒童多食有損健康