對(duì)于女性增白養(yǎng)顏的飲食，應(yīng)多一些能益氣養(yǎng)陰、健脾育腎的天然物品，也可以多補(bǔ)充含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C、維生素B、維生素E、維生素A較高的食品。

翡翠杞玉豆腐

配料枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。

制法油菜心，去根洗凈，并用刀切十字形；豆腐，切成6厘米見方小塊。炒鍋放水1000毫升，待沸后倒入豆腐塊，加鹽3克，焯3分鐘撈出；鍋內(nèi)加少些植物油，油溫5成熱時(shí)，下油菜心稍炒，加水，鹽2克，沸5分鐘，撈出后將菜葉朝外，碼在盤中。鍋中加清湯、枸杞子、玉竹，煮沸6分鐘，加入豆腐、鹽、味精，沸3分鐘，用濕淀粉勾芡，裝于盤中即可。

功能養(yǎng)顏澤膚，滋肝和胃。本膳用枸杞子，養(yǎng)血柔肝；玉竹，養(yǎng)陰生津；菜心，含維生素C和葉綠素；豆腐，為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮艷，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，并含多種維生素，能增白皮膚，減肥健美。

黑白鳳爪湯

配料黑大豆150克，雞爪300克，白薇20克。

制法將黑豆，揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放沸水鍋中，燙透取出過水；白薇用紗布包裹后，扎緊。鍋中放水，加入黑豆、白薇及雞爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后，改小火燴至黑豆、雞爪均酥，加鹽、味精調(diào)味即可。

功能溫中益氣，滋陰補(bǔ)腎。本膳所用黑豆，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，并有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、泛酸、葉酸。其味甘，性平，有滋陰補(bǔ)血、活血利水作用。雞肉，能溫補(bǔ)中氣。

苦瓜燉文蛤

配料文蛤500克，苦瓜250克。

制法將苦瓜去瓤，放入沸水中焯一下，撈出過涼水，再切成片。文蛤洗凈，放入鍋中加水，煮至文蛤張口撈出，去殼及內(nèi)臟，下油鍋炒，加入料酒、生姜汁和精鹽炒拌均勻，起鍋。用沙鍋，在鍋底鋪苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、蔥段、白糖、適量清水，小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油，即可食用。

功能清熱和胃，增白養(yǎng)顏。本膳用苦瓜，清熱和胃，清心解毒；文蛤，含蛋白質(zhì)、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素B2、鈣、磷、鐵、硒等成分，能增白美容。

玉蘭豬膚羹

配料干豬皮150克，玉蘭片40克，萵筍50克，黑木耳30克，豬肉100克。

制法干豬皮洗凈后用油發(fā)，再浸于清水中2小時(shí)，撈出切成3厘米見方大片，放入鍋中，加入膏湯煮10分鐘；木耳、玉蘭片，水發(fā)透，洗凈；萵筍，切片；豬肉，切片后上漿。炒鍋燒熱，加油滑鍋后，先炒肉片，變色起鍋，再炒萵筍片，加少許鹽、水、黑木耳、玉蘭片，沸3分鐘，加入豬皮、肉片、味精，再煮沸2分鐘，最后濕淀粉勾芡，即可裝盤佐餐。

功能活血滋陰，潤(rùn)燥澤膚。本膳用豬皮，性平，味甘、咸，能潤(rùn)燥澤膚，活血滋陰，所含蛋白質(zhì)主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、彈性蛋白、膠原蛋白等；萵筍，含多種維生素，能清熱潤(rùn)膚；黑木耳，滋陰補(bǔ)腎；玉蘭片以增香添色。

蓮子增白糕

配料白蓮子、白扁豆、白茯苓、淮山藥各50克，白菊花15克，面粉250克，白糖適量。

制法先將白蓮子、白扁豆、白茯苓、淮山藥、白菊花打成粉，與面粉拌勻，加清水和成面團(tuán)，再鋪平切成菱形方塊，上蒸籠蒸30分鐘，即可食用。

功能健脾益氣，祛風(fēng)平肝。本膳用扁豆、茯苓、山藥，健脾滋陰，滲濕益氣；蓮子，和胃升清；菊花，清肝祛風(fēng)。故本方能潤(rùn)肌膚，祛斑及增白。

增白飲

配料牛奶200克，西瓜瓤250克，檸檬半個(gè)。

制法西瓜瓤切成方塊，檸檬帶皮切成絲，與牛奶一并放鍋中，煮沸3分鐘后，加砂糖再沸，使糖溶化即可，頻飲。

功能和胃潤(rùn)肺，益氣生津。本膳所用西瓜瓤(即西瓜的食用部分)，含磷酸、蘋果酸、糖類、多種氨基酸、蔗糖酶、維生素C等；檸檬，含有機(jī)酸、橙皮甙、黃酮甙、糖類、維生素C等；牛奶，含蛋白質(zhì)、鈣、磷等。故其能嫩膚增白。

蠔油生菜

配料生菜250克，蠔油30毫升。

制法炒鍋燒熱加植物油少許，用急火拌炒生菜2分鐘，加鹽、蠔油、味精、清湯，沸2分鐘，即可起鍋裝盤。

功能清熱生津，和胃潤(rùn)膚。本膳所用之生菜，即葉用的萵苣，含多種營(yíng)養(yǎng)成分，有蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，味甘苦，性涼，有清熱生津的作用，且清脆爽口；蠔油，為牡蠣肉熬制而成，牡蠣含人體必需氨基酸、碘、鋅、硒、鈣等微量元素，能和胃潤(rùn)膚。