養(yǎng)生的食物吃得越多越好？

養(yǎng)生的食物固然有益于身體健康，但也要適度，不可多吃。像鱷梨、核桃、椰子汁這些養(yǎng)生品，適量吃營養(yǎng)價值才高，吃多了可能適得其反。

吃素對身體好？

素食主義者就算營養(yǎng)充足也不一定就能保持身體健康。況且，由于飲食原因，很多素食主義者一天中未能吸收身體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。由于缺乏營養(yǎng)，他們皮膚黯淡，頭發(fā)沒有光澤。肉類富含蛋白質(zhì)和鈣，是飲食均衡不可缺少的成分。

少吃或者不吃粗糧？

粗糧雖不易消化，容易導(dǎo)致腹氣脹，但它富含膳食纖維、鐵、礦物質(zhì)和維生素，對身體大有裨益。精品白面價格貴，營養(yǎng)價值也不高，每天吃點粗糧(面包、谷子)才是明智的選擇。

食物生吃，營養(yǎng)價值更高？

的確，生吃時，食物營養(yǎng)物質(zhì)未流失，更有益于吸收營養(yǎng)。但一些食物煮熟后，營養(yǎng)價值更高。尤其是西紅柿，經(jīng)烹飪后，它的抗氧化功能達(dá)到最大化，能有效預(yù)防癌癥。

所有的水果、蔬菜都要新鮮食用？

每天多吃新鮮水果對身體好是事實。但一些干枯了的或者存放了好幾天的水果蔬菜對身體也能有很多好處。或許你不相信，但一些冰凍過的水果蔬菜的維生素含量可能要比新鮮水果蔬菜還高。為什么？因為采摘后，直接放入冰箱，此時水果蔬菜中營養(yǎng)并未流失，冰凍反而有助于其營養(yǎng)保存。所以在冰箱內(nèi)儲存水果蔬菜未嘗不是養(yǎng)生的一種方法。

“少糖分”的牌子更好？

購買酸奶、巧克力時，人們總是傾向于選擇含糖少的牌子而不是自己喜歡的牌子。事實上，這些所謂的“少糖分”牌子用化學(xué)甜味催化劑取代了糖分和脂肪，反而不利于身體健康。從營養(yǎng)角度看，吃一整小塊食物，如黃油，要比吃同等量的植物黃油(人造奶油)好得多。

快餐致胖？

如果仔細(xì)想想，吃一點麥當(dāng)勞，吃一小袋薯片好像對體重沒有多大影響。要知道，一天內(nèi)大吃大喝3500卡路里才會影響營養(yǎng)均衡。所以，如果飲食均衡，偶爾吃點快餐對身材并沒有多大影響，就算吃一板巧克力也沒有關(guān)系。