有約君說(shuō)

　　1月5日進(jìn)入小寒節(jié)氣，馬上又將迎來(lái)“臘八”、三九天。雖然廣州白天氣溫仍比較宜人，但北方的天氣越來(lái)越冷，民間有“三九出門(mén)冰上走”“小寒勝大寒”的說(shuō)法。

　　眼下，飲食起居等方面應(yīng)更加注重御寒保暖、養(yǎng)陽(yáng)護(hù)陰。

　　這個(gè)時(shí)節(jié)，來(lái)一碗熱氣騰騰的“臘八粥”，不只是傳統(tǒng)的儀式感，還能暖身驅(qū)寒，更是對(duì)新一年健康幸福的祈愿。不過(guò)，臘八粥要喝得更健康，還是有講究的，今天就一起來(lái)跟中醫(yī)師學(xué)一學(xué)吧。

　　小寒養(yǎng)生，謹(jǐn)記保暖養(yǎng)陽(yáng)

　　“‘冷氣積久而為寒，小者，未至極也。’小寒的到來(lái)，標(biāo)志著正式進(jìn)入隆冬。”李華鋒說(shuō)，這個(gè)時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健，御寒保暖、養(yǎng)陽(yáng)護(hù)陰是關(guān)鍵，要順應(yīng)時(shí)序的變化適當(dāng)調(diào)整，以免傷及陽(yáng)氣，建議從以下幾方面入手：

　　1. 飲食：宜適當(dāng)多吃溫?zé)嵝允澄?/p>

　　俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，這個(gè)時(shí)節(jié)很多地方有吃羊肉、牛肉等溫性食物來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的做法。健康人群無(wú)須大補(bǔ)，想食補(bǔ)應(yīng)以“清補(bǔ)”為主，避免加重脾胃負(fù)擔(dān)。不過(guò)這個(gè)時(shí)節(jié)確實(shí)可適當(dāng)多吃點(diǎn)溫?zé)嵝缘氖澄?，比如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、瓜子、花生、松子等?/p>

　　推薦食療方

　　·當(dāng)歸枸杞生姜羊肉湯

　　食材：當(dāng)歸30克(紗布包好)，枸杞50克，生姜50克(切片)，鮮羊肉500克(切塊焯水)，食鹽適量。

　　做法：當(dāng)歸、枸杞、羊肉，生姜一起放入砂鍋，大火煮沸后，改用小火煲2小時(shí)，加入鹽適量即可。

　　功效：溫補(bǔ)肝腎，溫中補(bǔ)血。

　　·人參田七蛤蚧瘦肉湯

　　食材：生曬參15克，田七15克，蛤蚧一對(duì)(去頭及四肢)，精瘦肉2兩(切塊焯水)，生姜30克(切片)，食鹽適量。

　　做法：將生曬參、田七、蛤蚧、瘦肉、生姜一起放入砂鍋，大火煮沸后，改用小火煲1小時(shí)，加入鹽適量即可。

　　功效：補(bǔ)肺益腎，益氣活血。

　　2. 起居調(diào)節(jié)：早臥晚起，以待日光

　　小寒是冬季的節(jié)氣，仍處在“閉藏”的季節(jié)，應(yīng)“早臥晚起，以待日光”。早睡晚起有助養(yǎng)陽(yáng)護(hù)陰，適當(dāng)多睡可助身內(nèi)陰陽(yáng)平衡，但也要避免睡得太多“久臥傷氣”。

　　3. 保暖有度：天寒地凍，保暖是第一功課

　　穿衣：特別是耳、手、腰、膝、足這些部位，在戶外氣溫低、風(fēng)大的地方更要護(hù)嚴(yán)實(shí)。但著衣也要適度，特別是在有暖氣的地方，穿衣除了兼顧保暖性，還要注意透氣性。

　　曬太陽(yáng)+泡腳：天氣好有太陽(yáng)的時(shí)候，白天適當(dāng)曬曬太陽(yáng)。要防“寒從腳起”，小寒到立春前，晚上睡覺(jué)前可用姜粉、艾葉粉適當(dāng)泡泡腳幫助暖暖身子。

　　4. 情志調(diào)養(yǎng)：保持心情舒暢

　　小寒時(shí)節(jié)氣溫低人體代謝減慢，還容易情緒低落，日常除了多曬曬太陽(yáng)親近自然，年關(guān)將近還可多與親友聚一聚，互相傾訴開(kāi)解，保持心情舒暢。

　　5 適量運(yùn)動(dòng)：不要一味久坐久臥

　　很多人天氣一冷就懶得動(dòng)，喜歡待在室內(nèi)，久坐甚至久臥睡懶覺(jué)，但也要有個(gè)度。提倡動(dòng)靜結(jié)合，可以選一些比較緩和的運(yùn)動(dòng)方式，比如在室內(nèi)打打八段錦、太極拳，或是在有陽(yáng)光的時(shí)候到戶外散散步，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)代謝和血液循環(huán)，幫助身體適應(yīng)寒冷環(huán)境。不過(guò)，戶外運(yùn)動(dòng)要避免惡劣天氣;另外，冬天大家穿的衣物都較厚，行動(dòng)時(shí)要避免摔倒，避免出汗后吹風(fēng)著涼。

　　臘八粥這樣煮更養(yǎng)人

　　進(jìn)入小寒節(jié)氣，馬上就是臘月初八了。

　　“臘八是一年中最寒冷的日子，中醫(yī)認(rèn)為‘寒極生熱，熱極生寒’，臘八正處于寒熱轉(zhuǎn)化的臨界。”李華鋒說(shuō)，這個(gè)時(shí)節(jié)民間有喝臘八粥的傳統(tǒng)習(xí)俗，多用大米、小米、糯米、高粱米、薏米等谷類，以及黃豆、紅豆、綠豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、核桃仁、桂圓、白果等干果來(lái)搭配入粥。這些食材的搭配不僅豐富了粥的口感，也為身體提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)。

　　“不過(guò)，從養(yǎng)生的角度，臘八粥要喝得更健康，還是有講究的。”李華鋒說(shuō)，臘八粥不僅是臘八節(jié)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)搭配得當(dāng)，在寒冬臘月喝起來(lái)不僅有助暖身驅(qū)寒，還能滋補(bǔ)身體，成為個(gè)性化的養(yǎng)生粥。比如，在粥中加紅棗、花生、蓮子，有助養(yǎng)血安神;加銀耳、百合可助潤(rùn)心肺，加山藥、芡實(shí)可以養(yǎng)脾胃，加枸杞、核桃可以補(bǔ)肝腎……

　　對(duì)于有慢性基礎(chǔ)病的人群，李華鋒建議煮類似臘八粥一類的養(yǎng)生粥時(shí)，也可適當(dāng)根據(jù)下人情況調(diào)整食材，比如，糖尿病人群可加燕麥、蕎麥等，高血壓人群可加白蘿卜、芹菜等，高血脂人群可加點(diǎn)枸杞，失眠人群可適當(dāng)加些龍眼肉。

　　“夏病冬治” 試試艾灸

　　“除了飲食起居的調(diào)整，小寒節(jié)氣選取適當(dāng)穴位進(jìn)行艾灸，是挺不錯(cuò)的保健方法。”李華鋒說(shuō)，艾灸能溫養(yǎng)經(jīng)絡(luò)，培元固本，還能調(diào)節(jié)臟腑功能，提高機(jī)體免疫能力，有“夏病冬治”的妙用。

　　小寒艾灸常用穴位有以下幾個(gè)：

　　1. 氣海穴，屬任脈，此穴為先天元?dú)鈪R聚之處，故名氣海，位置在下腹部，臍中下1.5寸，前正中線上，有助益氣助陽(yáng)、調(diào)經(jīng)固精;

　　2. 關(guān)元穴，屬任脈，又屬小腸募穴，為人身元陰元陽(yáng)關(guān)藏之處，故名關(guān)元，位置在下腹部，臍中下3寸，人體前正中線上，有助培補(bǔ)元?dú)?、通利小?

　　3. 足三里。屬足陽(yáng)明胃經(jīng)，為胃下合穴，位置在小腿外側(cè)，犢鼻(外膝眼)下3寸，有助和胃健脾、通腑化痰等;

　　4. 三陰交穴，是足部的三條陰經(jīng)氣血交會(huì)于此，定位在小腿內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝尖上3寸，脛骨內(nèi)側(cè)緣后際，有助調(diào)養(yǎng)氣血。

　　艾灸“夏病冬治”，雖可以自己在家做，但李華鋒提醒，艾灸過(guò)程中用火要小心，避免燙傷。

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科副主任李華鋒副教授

　　文/廣州日?qǐng)?bào)新花城記者翁淑賢 通訊員許詠怡

　　視頻/廣州日?qǐng)?bào)新花城記者翁淑賢、廣州日?qǐng)?bào)新花城編輯孟翰林

　　圖/視覺(jué)中國(guó)

　　廣州日?qǐng)?bào)新花城編輯：徐依勵(lì)

　　轉(zhuǎn)載自：廣州日?qǐng)?bào)