高溫天，各類茶飲、飲料熱銷。很多人去各大超市、便利店買飲料時(shí)發(fā)現(xiàn)，貨架的醒目位置上，薏米水、紅棗枸杞水、陳皮水等主打健康養(yǎng)生概念的瓶裝茶飲占據(jù)了C位，成為年輕人手中的新寵。這些聲稱“祛濕”“補(bǔ)氣”“養(yǎng)顏”的中式茶飲，與傳統(tǒng)中藥茶飲有何區(qū)別?是真養(yǎng)生還是商家噱頭?潮新聞·錢江晚報(bào)記者進(jìn)行了深入調(diào)查。

　　健康茶飲銷量大

　　年輕人成消費(fèi)主力

　　在杭州一家大型連鎖超市，記者看到4.9元的養(yǎng)生茶飲被擺放在最顯眼的位置上，整體包裝都比較清爽，透過透明的瓶身，一眼就能看出茶飲的顏色。超市店員告訴記者：“這批養(yǎng)生飲料賣得特別好，所以我們特意調(diào)整了陳列的位置。我自己也喝過，好幾款味道都不錯(cuò)。”

　　不僅大型連鎖超市如此，便利店里的養(yǎng)生茶飲也同樣受追捧。原本擺滿碳酸及傳統(tǒng)飲料的貨架上，養(yǎng)生茶飲已被調(diào)整到貨架的最前面。記者隨手拿了一瓶，上面的標(biāo)注很吸引“胖星人”——配方干凈、0糖、0咖啡因、植物飲料，營養(yǎng)成分表里的能量、蛋白質(zhì)、脂肪等標(biāo)注的全部為0。

　　趙先生正在冰柜前挑選飲料，他是這類茶飲的忠實(shí)粉絲，從去年夏天開始，就只購買茶飲類飲料。“之前常買的幾款茶飲都喝膩了，所以想試試新品。”前兩天，他剛嘗試了一款紅棗枸杞水，覺得口感不錯(cuò)，這次準(zhǔn)備買紅豆薏米水。

　　像趙先生這樣的消費(fèi)者不在少數(shù)，黃小姐表示，自己就愛喝“有點(diǎn)味道的水”，一到夏天，家里經(jīng)常整箱整箱地囤貨，比單瓶購買更劃算，和喝其他甜甜的飲料相比，也沒什么負(fù)罪感。

　　楊女士的選擇理由則更具代表性：“去養(yǎng)生館做推拿時(shí)，推拿的人總是說我濕氣重，聽說薏米能祛濕，所以專門買了試試。”不過她喝了一口后就皺起了眉，覺得口感不佳，“以后還是不買了，既然都買飲料了，我還是更注重口感。”

　　健康茶飲與中藥茶飲

　　本質(zhì)區(qū)別很大

　　這些瓶裝健康茶飲與傳統(tǒng)中藥茶飲究竟有何不同?浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師俞彤瑤指出，兩者在定位上就有本質(zhì)區(qū)別。

　　“‘健康概念'茶飲本質(zhì)是食品飲料，屬于預(yù)包裝食品范疇，主要目的是解渴、提供風(fēng)味，不需要像藥品或者保健品一樣經(jīng)過嚴(yán)格的功效驗(yàn)證和審批。”俞彤瑤解釋，“而傳統(tǒng)中藥茶飲是中藥的應(yīng)用形式之一，基于中醫(yī)理論，目的是預(yù)防、調(diào)理或輔助治療特定健康問題(如祛濕、補(bǔ)氣、清熱等)，在藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具的通常被視為藥品或保健食品管理。”

　　在成分和濃度上，健康茶飲大多使用藥食同源材料，濃度通常較低(因保證口感、控制成本、延長保質(zhì)期等原因)，且含有添加劑——糖、代糖、酸味劑、香精、防腐劑、穩(wěn)定劑等;而中藥茶飲有明確中藥材，有些可能不屬于日常食物范疇，濃度較高且可控，一般不添加糖、香精、防腐劑等;在制作工藝上，前者是工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，常采用萃取液、濃縮汁復(fù)配，而傳統(tǒng)中藥茶飲通常是現(xiàn)配、現(xiàn)煮或現(xiàn)泡，強(qiáng)調(diào)煎煮方法(先煎、后下、包煎)，最大程度提取有效成分并降低副作用，核心工藝是保證藥效。

　　“最重要的是選擇方式不同。”俞彤瑤說，“健康茶飲是消費(fèi)者根據(jù)口味、升價(jià)營銷自行選擇，而中藥茶飲需要根據(jù)中醫(yī)辨證結(jié)果開具。”

　　調(diào)理效果有限

　　專家提醒勿抱過高期望

　　對于茶飲的各種功效，專家表示要理性看待。俞彤瑤指出，雖然商家會(huì)利用食材本身的傳統(tǒng)功效(如薏米祛濕、紅棗補(bǔ)血、枸杞明目等)，暗示其健康益處，進(jìn)行營銷，但由于濃度低，可能還含有糖、添加劑等，實(shí)際保健效果有限，“如果茶飲里含糖量過高，可能還會(huì)適得其反。”

　　“我們消費(fèi)者對于瓶裝‘健康概念’茶飲不要期望有顯著的、類似藥物的治療效果。如果選擇的是無糖或低糖、添加劑少、成分相對純粹的產(chǎn)品，且本身沒有特定的健康問題，那么把它當(dāng)作一種比普通含糖飲料(如可樂、果汁飲料)相對健康一點(diǎn)的解渴選擇是可以的，這些茶飲中含有的一些微量元素、維生素等也能提供一點(diǎn)營養(yǎng)。”俞彤瑤說，但如果沖著“祛濕”“養(yǎng)顏”“補(bǔ)血”等具體功效去買，并期望立竿見影，那很可能會(huì)失望，尤其當(dāng)產(chǎn)品含有高糖時(shí)，反而可能帶來健康負(fù)擔(dān)。

　　浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院(省新華醫(yī)院)中西醫(yī)結(jié)合主任醫(yī)師陳濱海認(rèn)為，這類茶飲本質(zhì)上還是屬于飲料。“就像胡柚汁，胡柚確實(shí)可以入藥，但當(dāng)它批量化生產(chǎn)上市后，它就成了一種飲料。”

　　在陳濱?？磥?，這類茶飲類似藥膳，會(huì)有一定的調(diào)理作用，但它們并不是藥物。

　　具體到茶飲主要成分的調(diào)理作用，陳濱海介紹說，薏米健脾化濕，適合脾虛濕阻型;陳皮理氣化痰，適合痰濕氣滯型;黃芪補(bǔ)氣，適合氣虛型;決明子清肝潤腸，適合肝火旺的體質(zhì)。但他表示，年輕人大多身體較健康平衡，沒必要一定要根據(jù)茶飲的功能陷入選擇困難，“只當(dāng)飲料偶爾喝喝都是沒有問題的。”

　　面對琳瑯滿目的養(yǎng)生茶飲，市民朋友究竟該如何選擇?

　　俞彤瑤給出建議，日常解渴首選白水、純茶(無糖)、無糖蘇打水。如果選擇瓶裝“健康概念”茶飲，要選無糖/低糖、添加劑少的，并仔細(xì)查看配料表。

　　“更推薦自制茶飲。”俞彤瑤說，“購買優(yōu)質(zhì)原料自己煮或泡，可以自行控制濃度和甜度。”她特別提醒，孕婦、兒童、老人和慢性病患者要慎用這類茶飲。

　　陳濱海則建議，如果感覺身體確實(shí)有不適，還是要到正規(guī)醫(yī)院就診。“通過醫(yī)生的診治來判斷是否需要中藥調(diào)理，而不是依賴這些飲料。”

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　　有沒有添加糖，這么看配料表

　　有些飲料聲稱是0蔗糖≠0糖≠0熱量。食品都會(huì)標(biāo)示配料表、營養(yǎng)成分表，可以看添加的甜味劑有沒有熱量。生活中常見的甜味劑包括聚葡萄糖、結(jié)晶糖等，是有熱量的;赤蘚糖醇和甜菊糖苷，是0熱量的。所以，只要添加一種有熱量的糖，那就不是0熱量，只有添加的無熱量的糖，才是0熱量，另外，配料中糖的排序越靠后含糖量越低。

　　潮新聞?dòng)浾?孫燕 通訊員 張冰清 辛宣

　　責(zé)任編輯：董簫樂
       轉(zhuǎn)自：錢江晚報(bào)