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姜絲炒牛肉
姜絲炒牛肉
材料
牛肉薄片75克、姜絲少許。
調(diào)料
沙拉油、醬油、水淀粉、米酒、香油各適量。
〔做法〕
1.牛肉片先以醬油、米酒、水淀粉腌約20分鐘。
2.鍋內(nèi)倒入沙拉油，待油熱后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起鍋，淋入香油。3.將牛肉與姜絲搭配一起食用。
牛蒡炒肉絲
材料
牛蒡75克、豬瘦肉45克、黑芝麻15克。
調(diào)料
醬油適量。
〔做法〕
1.牛蒡削去外皮，洗凈，切細(xì)絲。
2.豬瘦肉洗凈，切細(xì)絲。
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉絲翻炒幾下，再放入牛蒡，加醬油調(diào)味炒勻，待肉熟即可盛盤，撒上黑芝麻即可。
菠蘿雞
材料
去骨雞腿1只，新鮮菠蘿適量，蒜末、青椒、蔥末、紅甜椒各少許。
調(diào)料
醬油、白糖各適量。
〔做法〕
1.雞腿洗凈，切丁，拌入調(diào)料腌10分鐘。
2.菠蘿、青椒、紅甜椒切丁備用。
3.熱鍋入油，爆香蔥末，將腌好的雞腿肉與菠蘿、青椒、紅甜椒一起放入鍋中拌炒，加少許的水，煮至雞肉熟透即可。
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