碘

孕前補碘比懷孕期補碘對下一代腦發(fā)育的促進作用更為顯著。碘堪稱智力營養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺素不可缺少的原料。而甲狀腺素參與腦發(fā)育期大腦細胞的增殖與分化，是具有決定性因素的營養(yǎng)成分。

腦科學(xué)研究認為，人的智能活動及心理行為能力與神經(jīng)細胞樹突、樹突棘及突觸發(fā)育水平息息相關(guān)。補碘孕婦生出的孩子，體重、身高及智商水平均高于未補碘孕婦生出的孩子。

補充方法

1.經(jīng)常吃一些富含碘的食物。如紫菜、海帶、裙帶菜、海參、蚶、蛤、蛭子、干貝、海蜇等，以滿足體內(nèi)碘的需求，促使胎兒大腦得到充分發(fā)育。

2.食用碘鹽。買回的碘鹽，平時一定要蓋上蓋子，防止碘揮發(fā)掉。炒菜時，要在菜臨出鍋時再放鹽。

3.如果居住的地區(qū)是碘缺乏地區(qū)，孕前最好先檢測一下尿碘水平，以判明身體是否缺碘。如果缺碘可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用含碘酸鉀的營養(yǎng)藥。

親手操作補碘食譜

涼拌海帶絲

原料：海帶150克、香菜1顆

調(diào)料：鹽、香油、醋

做法：

1.將海帶洗凈后，剪短些，放在開水鍋中煮熟，取出后泡在涼水中。

2.將海帶撈出放入盤中，撒上切碎的香菜。

3.依次放入鹽、香油、醋調(diào)味。

營養(yǎng)小秘密：

海帶含有豐富的碘，同時還有排除體內(nèi)毒素的功效，可謂一舉兩得。

紫菜雞蛋湯

原料：紫菜10克、雞蛋1顆、香菜1小顆

調(diào)料：香油、鹽、蔥、姜

做法：

1.將水煮開后，放入水淀粉、蔥末、姜末。

2.將紫菜撕碎些，放入鍋中。

3.雞蛋打入碗中，攪勻后，慢慢倒入鍋中。

4.放入鹽，關(guān)火。

5.再放香菜、香油調(diào)味。

營養(yǎng)小秘密：

紫菜含碘高，補碘效果好。