罐頭食品根據(jù)其所裝的原料不同分為肉品、魚(yú)品、乳品、蔬菜和水果罐頭。罐頭食品在生產(chǎn)過(guò)程中，為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，一般都會(huì)力口入一定的防腐劑；為了增加食品的色香昧，又會(huì)增力口一定的添加劑，如人工合成色素、香精、甜味劑等。這些添加成分大多是人工合成的化學(xué)物質(zhì)，在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)影響不大，但對(duì)孕早期的組織胚胎是有一定影響的。如長(zhǎng)期大量食用也會(huì)引起慢性中毒，甚至引起流產(chǎn)或胎寶寶畸形。

此外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮，罐頭食品在生產(chǎn)中均經(jīng)過(guò)了高熱蒸煮殺菌的工序，這使水果某些營(yíng)養(yǎng)成分有很大損失。

因此，在孕期這一超于日常營(yíng)養(yǎng)素需求量的時(shí)期，孕媽媽要少吃罐頭食品，還是多以鮮食增加營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入效果更好。

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罐頭魚(yú)，如金槍魚(yú)、鬼頭刀鱈魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)，尤其要少吃，因?yàn)檫@類(lèi)罐頭魚(yú)的水銀含量可能會(huì)比較高，對(duì)胎寶寶健康不利，食用的分量應(yīng)以每月一次為限。