完全通過食補(bǔ)來補(bǔ)充葉酸好嗎？親貝網(wǎng)育兒知識(http://yuer.qinbei.com/)專家為大家解答如下：

很多準(zhǔn)媽媽認(rèn)為，一般的綠葉蔬菜和動物肝腎中都含有大量的葉酸，只要經(jīng)常性地補(bǔ)充，就可以解決葉酸缺乏的問題。專家認(rèn)為，這樣的補(bǔ)充方法并沒有什么問題，針對性地食用含葉酸量高的食物,確實(shí)是孕期增補(bǔ)葉酸的重要途徑。但是單純依靠“食補(bǔ)”葉酸，容易出現(xiàn)“增補(bǔ)不足”的問題。

這和葉酸的不穩(wěn)定特性有關(guān)。天然食物中的葉酸，遇光、遇熱都很容易氧化、失去活性，而且在食物儲存、加工、烹飪過程中50%——95%的葉酸會遭到破壞。蔬菜貯藏2——3天后，葉酸會損失50%——70%，一些不適當(dāng)?shù)呐腼兎椒〞屖澄镏械娜~酸流失。比如，含葉酸豐富的綠葉蔬菜，如果用水煮，由于葉酸是水溶性維生素，會溶于湯水中，很難被利用。而鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的含量也會損失很大。因此，我們能真正從食物中獲取的葉酸其實(shí)不多。調(diào)查顯示，中國育齡婦女膳食葉酸攝入量平均為每天266微克，如再減去50%——90%的烹調(diào)損失，食物中的葉酸量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足準(zhǔn)媽媽和胎兒的需求。因此，準(zhǔn)媽媽在適當(dāng)多攝入富含葉酸的動物肝臟、深綠色蔬菜及豆類食物的同時，還要另外選擇合適的葉酸補(bǔ)充劑。