對(duì)準(zhǔn)媽媽來說，豆制品都是安全的嗎？豆豆的種類繁多，功效不盡相同，加上那些各種各樣的加工，讓準(zhǔn)媽媽心里不由產(chǎn)生了一個(gè)個(gè)的疑問。

“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”是中國傳統(tǒng)飲食的一種說法，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會(huì)失去平衡。但豆制品所含的營養(yǎng)成分和食療作用都各不相同，對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說，只有選擇了適合的豆制品才更有利于健康。

準(zhǔn)媽媽可以經(jīng)常喝豆?jié){嗎？

豆?jié){對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說是一種健康食品，可以經(jīng)常喝。豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、磷脂、鐵、維生素等物質(zhì)，其中鐵的含量是牛奶的6倍。雖然蛋白質(zhì)的含量略遜于牛奶，但在人體內(nèi)的吸收率高達(dá)85%，經(jīng)常飲用豆?jié){能夠抑制過多的脂肪沉積，還能幫助準(zhǔn)媽媽控制體重。

超市里賣的豆腐有南豆腐和北豆腐之分，哪一種更適合準(zhǔn)媽媽呢？

二者沒有太大區(qū)別，都可以放心食用。超市里的南豆腐和北豆腐是根據(jù)制作工藝來區(qū)分的，營養(yǎng)上并沒有太大區(qū)別。南豆腐，也叫嫩豆腐，用石膏作凝固劑制成，質(zhì)地細(xì)嫩，有彈性，含水量大。北豆腐，也叫老豆腐，則用囟水制成，硬度、彈性、韌性比南豆腐強(qiáng)，含水量低，香味濃郁。準(zhǔn)媽媽可以根據(jù)自己喜歡的□感來選擇。

因?yàn)槎垢癄I養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，準(zhǔn)媽媽可以放心地適量食用。

聽說豆?jié){里的雌性激素會(huì)影響男性胎兒的生殖器官的發(fā)育，是真的嗎？

這種說法并不正確。大豆制品中所含的雌激素屬于植物性雌激素，它的生物利用率較低，即使直接食用純度較高的植物性雌激素，血液中也很難測(cè)出激素水平的波動(dòng)，所以豆?jié){里的雌性激素并不會(huì)影響男性胎兒的生殖器官的發(fā)育。

腐竹是適合準(zhǔn)媽媽吃的豆制品嗎？

準(zhǔn)媽媽可以放心地食用腐竹。腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品，濃縮了大豆中的精華，在豆腐、豆?jié){、腐竹三種豆制品中，腐竹的營養(yǎng)價(jià)值最高。腐竹中蛋白質(zhì)、脂肪和糖的含量比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。

但在挑選腐竹時(shí)應(yīng)注意避免選擇看起來顏色金黃鮮亮的腐竹，這種腐竹生產(chǎn)過程中可能添加了化學(xué)物質(zhì)“吊白塊”，這種物質(zhì)對(duì)準(zhǔn)媽媽的健康有害。

豆干、蒜蓉青豆、芥末青豆等零食，準(zhǔn)媽媽能吃嗎？

這些豆類零食對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說都是安全的食品，但是這些零食都含有一些刺激性比較強(qiáng)的配料，比如芥末、辣椒，這些可能會(huì)令準(zhǔn)媽媽的身體不適，發(fā)生上火、便秘等情況。所以，要注意適量食用。

將多種豆類混在一起吃好還是單一食用好呢？

親貝網(wǎng)（http://yuer.qinbei.com）育兒專家建議準(zhǔn)媽媽可分多次食用不同種類的豆子或豆制品，如果混在一起食用，以不要超過三種為佳，避免營養(yǎng)無法良好的吸收。豆子的種類繁多，形狀顏色各異，功效也不盡相同，食用不同的豆類可以起到互補(bǔ)的作用，獲得更高的營養(yǎng)價(jià)值。