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補血養(yǎng)顏: 歸芪紅棗雞蛋湯
文/韓麗琳佘自強(廣東省中醫(yī)院)
用料雞蛋4個、當歸10克、黃芪50克、紅棗12個。
制作雞蛋煮熟，去殼；當歸、黃芪、紅棗(去核)均洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲30分鐘，加鹽調(diào)味，或加糖調(diào)成甜品。
功效益氣養(yǎng)血，潤澤肌膚。用于氣虛血弱，面色萎黃，肌膚無華；
或婦女產(chǎn)后、行經(jīng)后血虛頭暈；或血虛勞熱等癥。面色萎黃、肌膚無華，皆因氣血不足，不能榮潤于顏面、滋養(yǎng)于肌膚所致。本湯是補氣血、養(yǎng)顏潤色之佳品。本湯黃芪(又稱北芪)用量較重，可大補脾肺之氣，以資生血之源。黃芪50克，當歸10克的配合使用，實《內(nèi)外傷辨惑論》中著名的“當歸補血湯”，與雞蛋、紅棗同用，既可改變貧血容貌，又可滋潤肌膚，是補血養(yǎng)顏之補品，婦女經(jīng)后飲用更宜。
注意一般可用當歸身，個別貧血者亦用當歸頭。感冒發(fā)熱惑腸胃積滯者不宜用本湯。
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