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調味料:蒜蓉、姜絲、鹽、料酒各5克,味精3克 ,白糖2克,蔥絲、醬油、水淀粉各10克,胡椒粉1克,香油5克

做法:

1.黃花菜用清水浸發(fā),剪去根。將黃花魚宰好、洗凈,抹干表面水分,再抹上少許鹽。

2.燒熱炒鍋,放油,再放進黃花魚,用中小火煎至兩面金黃色,取出。

3.原鍋放蒜蓉、姜絲、爆香后烹料酒,加水、鹽、味精、白糖、肉絲、黃花菜和黃花魚,加蓋燜至熟,下醬油、胡椒粉、香油,用水淀粉勾芡,散下蔥絲即可上碟。

愛心小提示

黃花魚要瀝干水分再煎。本品原料簡單,性味平和,營養(yǎng)價值較高,容易消化吸收。

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來源: 作者:admin

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