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調(diào)味料:姜絲、蔥末各30克,料酒、干淀粉各10克,醬油、鹽適量
做法:
1.砂仁洗凈,舂碎。
2.鯽魚去鱗及內(nèi)臟洗凈,抹干,將料酒、干淀粉、鹽拌勻,涂勻魚身,砂仁放在魚身上,隔水蒸12分鐘。
3.鍋置火上燒熱后,放油爆香姜絲及蔥末,淋在魚上,淋入少許醬油即可。
愛心小提示
砂仁鯽魚可以理氣安胎,促進(jìn)食欲??捎蒙叭省Ⅺ}、適量姜絲、蔥絲放入魚肚子里,既可入味,又防砂仁流失。
來源: 作者:admin
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2010年09月08日
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