清蒸枸杞蝦
【材 料】沙蝦200克、枸杞15-20粒、蔥1棵、姜3片
【調(diào)味料】A料：米酒1/4小匙 B料：鹽1/4小匙
【做 法】
1、蔥洗凈、切段，姜去皮、切片。
2、沙蝦洗凈，去除須角，并且挑除腸泥(圖1)，洗凈瀝干備用。
3、沙蝦分別排入深盤中，每只蝦子不可重疊，撒上枸杞，鋪上蔥段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。
4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開，放入排好枸杞蝦的蒸盤(圖2)，隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
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