孕媽咪自制營養(yǎng)飴情蔬果汁
清涼的蔬果汁和果凍讓我們一起動手吧！
很想喝一杯清涼的飲料??！何不自己動手將營養(yǎng)豐富的蔬菜和水果做成飲料和果凍呢？不僅能夠補充孕期不足的養(yǎng)分，還能美美地清涼一夏呢。
蔬果汁&果凍的食用原則
自制涼品的重點！
怎樣喝蔬果汁、吃果凍呢？如何確保充分攝取其中的養(yǎng)分呢？又有什么注意事項呢？一起來看看食用原則吧！
現(xiàn)打現(xiàn)喝確保蔬果汁養(yǎng)分不流失
新鮮蔬果汁含有豐富維生素，若放置時間過久會因光線及溫度破壞維生素效力，營養(yǎng)價值變低。因此要“現(xiàn)打現(xiàn)喝”，才能發(fā)揮最大效用，最多于20分鐘內(nèi)喝完。
應選擇時令的新鮮蔬果為好
蔬果汁的材料，以選擇新鮮當令蔬果最好。蔬果由于放置時間久，維生素的含量逐漸減少，對身體的益處也相對減少。
如想攝入蔬果外皮營養(yǎng)，需徹底洗凈
蔬果外皮也含營養(yǎng)成分，蘋果皮具有纖維素，有助腸蠕動，促進排便；葡萄皮則具有多酚類物質(zhì)，可抗氧化。但蔬果要清洗干凈(洗凈后，再用鹽水浸泡數(shù)分鐘)，以免喝到殘留的蟲卵和農(nóng)藥。
早上或飯后2小時喝易吸收
早上喝一杯果菜汁，成為一天的精力來源，所以價值最高，避免晚上睡覺前喝，會增加腎臟的負擔，反而對身體有害。糖分稍高的果汁也不利于控制孕期體重。喝蔬果汁一次最好不要超過500CC。
妊娠期糖尿病的要注意控制糖分
患有妊娠期糖尿病的孕媽咪需要控制血糖，在喝蔬果汁前必須計算里面碳水化合物的含量，并將其納入飲食計劃中，并不是喝越多越健康。
蔬果汁要逐口慢慢地喝
果菜汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下，這樣才容易在體內(nèi)完全吸收。若纖維過多，可用過濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時加入，可充分攝取營養(yǎng)。
最好不要加糖
因為糖分解時，會消耗很多的維生素B1及B2，如果打出來的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。
各種蔬果混合搭配
各色蔬果都要吃，兼顧維生素C、E、A和B，敢于嘗試新口味，不妨從食譜中自己變化，不要只吃用一兩種蔬果，各種蔬果的營養(yǎng)不同，不要偏食某幾種，否則仍會造成營養(yǎng)不均衡。
親手自制蔬果汁和果凍
成品蔬果汁已將纖維質(zhì)過濾掉，并添加很多糖，對健康其實沒有幫助，而果凍會加入一些添加劑，所以蔬果汁和果凍還是以新鮮現(xiàn)打不過濾的為佳。
用魚膠粉/魚膠片代替果凍粉
魚膠粉是一種動物性的蛋白質(zhì)，熱量非常低，幾乎接近于0，其中卻含有大量的礦物質(zhì)和水溶性的膳食纖維。相對于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作過程中可以隨心所欲調(diào)整口味。
色彩繽紛的誘人美味！
果汁篇
【引言】酸甜的鮮橙、清新的草莓、紫紅的葡萄……稍加組合就可以榨一杯誘人的果汁，色彩繽紛又酸甜可口，一定讓你孕期的味蕾開花！
芒椰奶昔
營養(yǎng)點評：富含維生素A
材料：芒果……1個，椰汁……60ml，西米……30g
做法
1.芒果剝皮，去掉果核，果肉放入榨汁機中榨成果泥。
2.大火燒開小煮鍋中的水，放入西米，邊煮邊攪拌，煮到西米變得透亮，待西米心里有一個小白點的時候，關火撈出。
3.取杯子，在杯底鋪上一層煮好的西米，然后將榨好的芒果泥鋪在西米上，最后將椰汁沿杯壁緩緩倒入杯中即可。
獼猴桃葡萄汁
營養(yǎng)點評：富含維生素C
材料：獼猴桃……2個，葡萄……5顆，檸檬汁……1小勺，蜂蜜……1小勺
做法
1.獼猴桃去皮，切成2cm一塊。
2.葡萄去皮和籽。
3.把1、2和檸檬汁、蜂蜜、1/4杯涼水放入攪拌機中攪拌即可。
草莓豆奶汁
營養(yǎng)點評：富含葉酸，熱量……101kcal，葉酸……118ug
材料：草莓……100g，豆奶……1/2杯，蜂蜜……1小勺
做法
1.草莓去蒂，切對半。
2.切好的草莓和豆奶、蜂蜜放入攪拌機中攪拌即可。
補充各種營養(yǎng)的夏日飲品！
蔬果汁篇
【引言】如果將蔬菜加入果汁中感覺別有一番創(chuàng)意吧，特別對孕期胃口不佳的媽媽，一杯蔬果汁可以為你補充不少營養(yǎng)哦！
枸杞蜜豆?jié){
營養(yǎng)點評：富含植物優(yōu)質(zhì)蛋白
材料：干黃豆……60g，枸杞……10g，蜂蜜……10ml
做法
1.將干黃豆淘洗干凈，加入350ml的水浸泡一日，備用。
2.枸杞洗凈，待用。
3.將泡好的干黃豆和枸杞裝入豆?jié){機的網(wǎng)罩內(nèi)，加入適量清水，啟動豆?jié){機自動打磨倒出豆?jié){。
4.將豆?jié){加熱，煮熟，之后可以放入蜂蜜，以及一些自己喜歡的蜜豆或玉米片。
香蕉蔬果汁
營養(yǎng)點評：富含膳食纖維
材料：卷心菜……50克，香瓜……1/2個，香蕉……1根，檸檬汁……1/2大匙，蜂蜜……適量。
做法：
1.將卷心菜洗凈，香瓜削皮切塊，香蕉切塊。
2.卷心菜、香瓜榨汁后，加入香蕉，再放入果汁機加開水2杯打碎，即可倒入飲用。
鮮榨玉米汁
營養(yǎng)點評：富含鈣、維生素B族
材料：甜玉米……2根，水……適量
做法：
1.甜玉米撥去外皮及玉米須，用刀從一端切至另一端，將甜玉米粒全部切下。
2.鍋中放入適量清水，將甜玉米粒放入，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮制15分鐘。
3.將甜玉米粒及湯水離火后稍稍放涼。
4.以3：4的比例將甜玉米粒和水倒入攪拌機中，攪打成玉米汁。
5.最后倒出即可飲用，冷藏口感更佳。
小貼士
甜玉米與老玉米和糯玉米不同，含水量更大，味道脆甜細嫩。挑選時可用指甲輕輕擠壓玉米粒，如果粒中有明顯的汁水滲出既是甜玉米。
南瓜豆奶橙汁
營養(yǎng)點評：富含維生素E
材料：南瓜(去瓤)……80g，橙……1/2，豆奶……1/2杯，蜂蜜……1小勺
做法
1.把南瓜用保鮮膜包起，然后放入微波爐內(nèi)加熱2～3分鐘，再拿出來去皮切成2cm的小塊。
2.用榨汁機榨出橙汁。
3.然后將南瓜塊、橙汁、豆奶、蜂蜜放入攪拌機中攪拌即可。
西芹蘋果汁
營養(yǎng)點評：富含生物類黃酮
材料：西芹……200g，蘋果……1/2個，檸檬汁……1/4個
做法
1.西芹切成適當大小。
2.蘋果去皮去核切成適當大小。
3.檸檬去皮去核切成適當大小。
4.將切好的西芹、蘋果、檸檬放入榨汁機中榨汁即可。
黃瓜菠蘿汁
營養(yǎng)點評：富含維生素C
材料；小黃瓜……2條，菠蘿……1/4個 ，蜂蜜……1小勺
做法
1.小黃瓜洗凈，去掉有苦味的尾部，再切成細小的碎塊；菠蘿去皮，切成碎塊。
2.將黃瓜、菠蘿放入攪拌機中，攪拌成汁。
3.飲用前，加入蜂蜜即可。
Tips：具有利尿作用，適合膀胱障礙、腎結石患者飲用。
草莓牛奶布丁
可口又低熱量的小甜品！
果凍篇
【引言】時尚可愛、色彩繽紛的小果凍一定是不少孕媽咪的最愛吧，但又擔心買來的果凍不健康，何不自己動手將美味和營養(yǎng)融在一起呢？
芒果布丁
材料；芒果……1個，牛奶……100g，糖……60g，魚膠粉……10g
做法：
1.將牛奶和糖加熱至80°2.將魚膠粉放入熱牛奶中
3.芒果打茸。
4.將芒果茸和芒果丁放入牛奶中，裝入模具冷藏至凝固食用。
草莓牛奶布丁
材料；草莓……200g，牛奶……100g，魚膠粉……10g，糖……60g
做法
1.將牛奶和糖加熱至80°2.將魚膠粉放入熱牛奶中
3.草莓洗凈打茸。
4.將草莓茸放入牛奶中，裝入模具冷藏至凝固食用。
紅豆沙栗子凍
材料：紅豆沙……300克，牛奶……300ml(用水代替也可以)，魚膠粉……25克，白果……適量
做法
1.將紅豆沙和牛奶放入鍋里，開小火攪拌均勻，熄火。牛奶不要燒開哦！
2.分次加入魚膠粉攪拌均勻。
3.模具抹少量油以方便脫模。為了使成品口感細膩，建議使用篩網(wǎng)將豆沙糊篩入模具。(上述方子的量倒入8寸批薩盤正合適。)
4.待豆沙糊略結凍后依個人喜好放入栗子，然后入冰箱冷藏。
椰香豆腐
材料：椰汁……1罐(400ml)，玉米淀粉……60g，糖……50g，水……50克，椰絲……適量
做法
1.椰漿加50克水調(diào)勻，小火加熱，加入糖拌勻后離火。
2.玉米淀粉加5大勺水拌勻。
3.小火加熱，慢慢倒入玉米淀粉，不停地攪拌。
4.攪拌至糊狀即可。
5.找個容器，底部鋪上椰絲。
6.將椰漿糊倒入模具(用篩子會比較麻煩，但效果會比較好)，勺子沾點水將糊抹平并略壓實些，然后入冰箱冷藏。
7.結凍后倒扣脫模，切塊滾上椰絲即可。
蘋果蜂蜜凍
材料：蘋果……1/4個，蜂蜜……2小匙，魚膠片……10g
做法
1.用溫開水沖蜂蜜，魚膠片泡軟。蘋果切丁。
2.將保鮮膜鋪平，在中心放入蘋果塊，然后將保鮮膜扎成小球狀，從扎口處注入泡好魚膠片的蜂蜜水，然后用繩子系好。
3.放入冰箱冷藏，最后剝開保鮮膜即可。
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