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懷孕3~4周
懷孕4~7周
懷孕2~3月
懷孕3~4月
懷孕3~5月
懷孕5月至出生后數(shù)年
出生至出生后數(shù)年
神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育情況
神經(jīng)板形成
神經(jīng)管形成
前腦發(fā)展
神經(jīng)元增生
神經(jīng)元移動(dòng)
神經(jīng)元組織化
髓鞘形成
相關(guān)異常疾病
無(wú)腦癥
脊柱裂、脊髓脊膜疝氣
全前腦癥
腦小畸形、神經(jīng)纖維增生癥
平腦癥、裂腦癥、皮質(zhì)發(fā)育不全
智能障礙、唐氏綜合征
腦室周?chē)踪|(zhì)軟化
第二孕期 陳雨音營(yíng)養(yǎng)師指出，此階段除了前一階段的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)該照常補(bǔ)充之外，還需要加強(qiáng)下列營(yíng)養(yǎng)素：
POINT 1
【補(bǔ)腦】維生素C在細(xì)胞的結(jié)締組織與血管形成中扮演著重要角色，并能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。
【該吃什么】柑橘類(lèi)水果、獼猴桃、番石榴等。
POINT 2
【補(bǔ)腦】視網(wǎng)膜連結(jié)及腦神經(jīng)的連結(jié)，都需要維生素A的參與。
【該吃什么】魚(yú)油、全脂奶、奶酪、地瓜、木瓜、南瓜、胡蘿卜等。
POINT 3
【骨骼】鈣質(zhì)有助于胎兒的骨骼發(fā)育。孕4～5個(gè)月時(shí)，胎兒的骨骼和牙齒即已開(kāi)始鈣化，孕8個(gè)月是鈣化加速，到足月時(shí)，20個(gè)乳牙胚都已形成。
【該吃什么】牛奶、鈣片、維生素D補(bǔ)充劑等。
我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦：孕婦每天鈣供給量為1500毫克。在正常飲食情況下，一般每天可獲取800毫克元素鈣，如果每天多喝500毫升牛奶，可多獲取500多毫克元素鈣。孕中后期可適當(dāng)補(bǔ)充鈣片。
POINT 4
【補(bǔ)腦】腦神經(jīng)細(xì)胞增生也需要儲(chǔ)存足夠的鐵質(zhì)。
【該吃什么】紅肉、紅莧菜、紅鳳菜、菠菜、葡萄、櫻桃、蘋(píng)果等。其中以動(dòng)物性食品為主要來(lái)源。
孕7個(gè)月后，母體血紅蛋白降到最低點(diǎn)，會(huì)發(fā)生妊娠性貧血；胎兒肝臟也要儲(chǔ)存40毫克左右的鐵，以供出生后6個(gè)月內(nèi)的消耗。腦神經(jīng)細(xì)胞增生也需要儲(chǔ)存足夠的鐵質(zhì)。
孕期第二階段4～6個(gè)月
大腦發(fā)育
細(xì)胞的結(jié)締組織與血管形成
視網(wǎng)膜連結(jié)，腦神經(jīng)的連結(jié)
骨骼發(fā)育
腦神經(jīng)細(xì)胞增生
髓鞘化繼續(xù)進(jìn)行
營(yíng)養(yǎng)素
維生素A、維生素D、維生素E及維生素C。
維生素A
鈣
鐵質(zhì)
對(duì)應(yīng)的食物
柑橘類(lèi)水果、獼猴桃、番石榴等。
魚(yú)油、奶酪、全脂奶或優(yōu)酪乳。
深黃色的蔬果如地瓜、木瓜、南瓜、胡蘿卜。
牛奶、鈣片、維生素D補(bǔ)充劑。
豬血、鴨血、肝臟、豬牛羊肉等。
蔬菜類(lèi)的紅莧菜、紅鳳菜、菠菜等。
水果中的葡萄、櫻桃、蘋(píng)果等。
第三孕期 懷孕的最后一個(gè)階段，此時(shí)一天需要約30毫克的鐵，這個(gè)量在一般飲食的情況下不容易補(bǔ)足，因此，可用鐵劑或孕期綜合維生素來(lái)補(bǔ)充。需要注意的是：在補(bǔ)充含鐵食物時(shí)，應(yīng)避免與牛奶、茶同服，最好同時(shí)吃些維生素C含量高的水果，維生素C能夠提高鐵的吸收率。
孕期第三階段 7個(gè)月至寶寶出生
大腦發(fā)育
神經(jīng)元組織化 髓鞘形成
營(yíng)養(yǎng)素
鐵質(zhì) 鐵質(zhì)
對(duì)應(yīng)的食物
豬血、鴨血、肝臟、豬牛羊肉、蛋黃等。
蔬菜類(lèi)的紅莧菜、紅鳳菜、菠菜等。
水果中的葡萄、櫻桃、蘋(píng)果等。
專(zhuān)家告訴你
孕期各階段營(yíng)養(yǎng)增加量
陳雨音營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，在第一孕期，不用額外增加太多的熱量攝取，但是在第二和第三孕期階段，就要注意了：每天增加10克的蛋白質(zhì)攝取，大約是1.5兩的肉(約一個(gè)手掌大小)；每天增加一杯半的牛奶或兩杯豆?jié){；熱量則要比平常增加1.26千焦，以一個(gè)女性平均每天應(yīng)該攝取7.56千焦熱量來(lái)計(jì)算，即8.82千焦。
正確的烹調(diào)方式
烹調(diào)方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)的保存和食品安全來(lái)說(shuō)也非常重要，要想獲取充足、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，不只在選擇食材上要注意，在烹調(diào)習(xí)慣上也要注意。
POINT 1避免大火快炒
陳雨音營(yíng)養(yǎng)師特別指出，高溫烹調(diào)將因?yàn)榇罅康淖杂苫a(chǎn)生致癌物，并引起老化，對(duì)人體有不良的影響，對(duì)于很多人引以自豪的大火快炒，陳雨音營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)“那真是叫人擔(dān)心的一幕?！薄ｅ伬镉写罅坑蜔熒?，事實(shí)上就表示溫度已經(jīng)過(guò)高了，陳雨音營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，這時(shí)候的油脂已經(jīng)酸敗，大量的自由基產(chǎn)生，就算是名廚炒出來(lái)的菜恐怕也有致癌危險(xiǎn)。
POINT2低溫烹調(diào)、涼拌
準(zhǔn)媽媽不妨遵循以下的烹調(diào)原則吧！
*油溫低：用好的橄欖油，以中小火烹調(diào)。
*涼拌：料理蔬菜舍棄大火快炒，而改以燙一下?lián)破?，然后用?yōu)質(zhì)的橄欖油涼拌，不但對(duì)纖維的營(yíng)養(yǎng)吸收率較高，對(duì)腸道有幫助，并且蔬菜一直為人詬病的微生物、農(nóng)藥殘留、細(xì)菌等，也在燙煮的過(guò)程中消除。
9項(xiàng)飲食原則
營(yíng)養(yǎng)師陳雨音說(shuō)，孕期想要吃的健康，就該遵循以下事情：
*素食的媽媽容易缺乏維生素B12，吃全素的人則需要另外再補(bǔ)充。
*飲食方面要多吃新鮮天然的食物，少吃加工過(guò)的食物，如香腸、臘肉等。
*選擇應(yīng)時(shí)應(yīng)節(jié)的蔬菜，以盡量避免農(nóng)藥殘留。
*零食、甜食多含食品添加物以及色素等，孕期最好減少食用。
*最重要的就是保持均衡營(yíng)養(yǎng)，不要偏食。
*辛辣、刺激性的食物，應(yīng)該減少食用。
*少攝取動(dòng)物性油脂，因其含有自由基。
*少吃炸的食物，避免血管、器官受自由基的傷害。
*濃茶、咖啡、煙、酒都別沾，二手煙也要盡量避免。
文/王錦萍 采訪咨詢(xún)/陳雨音(營(yíng)養(yǎng)師)李宜燕(小兒科主治醫(yī)師)
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