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銀耳竹笙湯
營養(yǎng)其實(shí)在湯料里，所以煲湯不用一大鍋；煲的時(shí)間也不要太長，不然會(huì)讓湯料變得粗糙難咽。
【材料】白木耳4-5朵(約100克)、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片
【調(diào)味料】冰糖1-2小匙
【做法】
1、白木耳放入水中浸泡約5-6小時(shí)，撈出洗凈，分成小朵，去蒂備用。
2、竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘，撈出，剪成2厘米小段，再放入滾水中汆燙。
3、蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗凈，放入電鍋內(nèi)鍋中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外鍋加2杯水，蒸煮至開關(guān)跳起，加入A料，外鍋再加1/2杯水續(xù)煮至開關(guān)跳起即可。
營養(yǎng)分析：白木耳又叫銀耳，含豐富的膠質(zhì)、多種維生素及17種氨基酸，有益氣和血的作用；蓮子有益養(yǎng)心定神；百合有潤肺、補(bǔ)虛、安神的作用。
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