蝦仁炒韭菜
材料
韭菜250克、鮮蝦150克。
調(diào)料
芝麻油150克，鹽、黃酒、植物油、蔥、姜各適量。
〔做法〕
1.將韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的節(jié)；鮮蝦剝?nèi)ぃ磧?；蔥洗凈，切成段；姜洗凈，切成片。
2.將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放入蝦和韭菜，烹入黃酒，連續(xù)翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。
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